イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年７月６日（水）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま５名+試食のみ３名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

　　実は昔から夏バテ防止のために夏場に飲まれていた「甘酒」


　　今回は猛暑に備えて元気な体をつくるために


　　必要な栄養素がたっぷり入った


　　夏のさっぱりデザートに挑戦頂きました。

　
　　


　　今回も「計る」「切る」「数える」「分ける」「こす」


　　「混ぜる」「すくう」「つまむ」「注ぐ」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。


　　

 

 

　　初参加の方


　　退院したばかりでお久ぶりの方


　　毎回元気に参加してくださる方

　　
　　皆さまそれぞれがご自分に合った方法でご自分の分をお作り頂けました。

 

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　　● 本当にうまかった～


　　● たくさんご馳走になった！


　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　冷たくさっぱりとした味に満足頂けたようでした。

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

講座名	山形市地区介護予防講座
テーマ	～老化を防いで若々しく～ 俺流！私流！今日をいい日にする♪暮らしのレシピ
主催者	宮町七区ふれあいサロンさま 山形市福祉推進部 長寿支援課 予防推進係さま
日時	令和4年6月23日（木）10：00～11：30
会場	尾満稲荷神社
参加者	宮町七区ふれあいサロン参加者さま１２名 福祉協力員などの担当者さま２名 山形市福祉推進部 長寿支援課 予防係 担当者さま１名 山形大学看護学部の実習生さん３名

 

 

 

 

 

 

 

１、おカラダチェック
　　要介護・認知症に繋がりやすい食生活の注意点や隠れ栄養失調チェックをご紹介し、その場で皆さんに
　　体験頂きました。

２、食べ方のコツ
　　 食べる量が少なくなっても、効率的に必要な栄養素をまんべんなく食べるための食べ方・料理のコツ・
　　レシピをご紹介しました。

 

３、俺流・私流の暮らし方
　　家事を引退した…料理は苦手…などの理由から、食事をお弁当や訪問ヘルパー・ご家族に頼りきり
　　となっているシニアの方が増えています。
　　一見食事をしっかり食べていて安心に見えますが、料理を考える⇒買い物する⇒作るために使われていた
　　考える機会や体を動かす機会が減ることで、体力や意欲・認知機能の低下に繋がること、食事を自分で
　　用意し続けることの大切さをお話しました。

 

４、簡単レシピ紹介
　　これから暑くなる夏にぴったりの火を使わない
　　具だくさんのご飯レシピと栄養補給にもなる冷たいおやつをご紹介しました。

 

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　　講話の前には実習生さんから運動の大切さのお話があり


　　ラジオ体操も元気いっぱい楽しく行い


　　講話中も笑顔と笑い声が溢れた楽しい会となりました。

 

 

 

　　● 楽しかったです！


　　● 同じ料理が沢山出来てしまって飽きるときはどんな工夫が出来ますか？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　その他にも事前に


　　●　食事量が減っている時はどうしたらいいの？


　　●　体重減少が減ったらどうしたらいいの？

　
　　●　骨粗鬆症と言われたらどんな食事がいいの？


　　●　６５歳以上の食事で気を付けることは？

　　
　　などの質問を頂いていたため


　　講話に盛り込んでご紹介させて頂きました。





　　担当者さまからは

　　
　　「普段の健康体操は途中から来にくいですが


　　今回の講話ではいつもの体操には来られない新しい顔ぶれも多くあり


　　とても良い機会になりました。とっても楽しかったです。

　　
　　おうちにおられて心配の方がいるので、【おいしく栄養あっぷ訪問】もお勧めしてみます。」

　
　　とのお言葉を頂きました。


　

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。

ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年６月２１日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ１名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

　　外はカリッと中はふんわりとしたフレンチトーストを


　　オレンジとチョコを添えてオトナの味に仕上げたデザートです。


　　今回も「計る」「割る」「分ける」「混ぜる」「切る」「数える」


　　「注ぐ」「浸す」「裏返す」「垂らす」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　常食、車いすの方はもちろんのこと


　　普段はキザミ食・ミキサー食・ムース食を食べられている方や

　　
　　リクライニングチェアでお過ごしの方まで

　
　　ほとんどのご利用者様にご参加頂けました。


　　器用なご利用者様はパンの耳の切り落しにこだわりを持ってくださり


　　ぎりぎりのところを何度も薄切りし、綺麗な正方形に仕上げてくださいました。

 

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　　沢山ある工程で


　　得意な作業、苦手な作業、皆さん様々です。


　　それでも、道具ややり方を工夫することで


　　皆さんに楽しく参加して頂くことが出来ました！

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　　● 先生が来るとおもしゃいことがあるな～！

　　
　　● おいしいよ～


　　● （出来上がりを見て）ステーキ！！（食べてみて）卵！


　　● 家でも作ったっけ。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど・・・


　　笑顔と笑いが溢れた楽しい会となりました。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年６月１７日（金）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ２名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　梅雨のどんより雲を吹き飛ばす

　　
　　お祭り気分を味わえる


　　にぎやかなおやつです。

　　
　　

　　今回も「割る」「切る」「すくう」「計る」「混ぜる」「切る」


　　「むく」「流す」「ふりかける」「垂らす」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　みじん切り、1cm角など・・・材料に合わせてのカットもバッチリ

　　
　　剥がしにくいチーズや魚肉ソーセージのフィルムも


　　包丁をうまく使いながらご利用者さまの手で外して頂けました。


　　生地を配合し型に流したら


　　蒸気が上がる蒸し器を使って

　　
　　目の前で蒸しあげます。
　　

 

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　　●　ホットケーキミックスがこんな味になるなんて魔法みたい！


　　●  紅ショウガは細かくして正解だったね


　　●  どんどん焼きのような・・・たこ焼きのような・・・これはお好みソース？


　　●  鰹節いっぱいかける！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

　　馴染みの味に大好評でおかわりしてくださる方も沢山おられました。

　　
　　

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年６月１５日（水）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名+試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　梅雨のどんより雲を吹き飛ばす

　　
　　お祭り気分を味わえる


　　にぎやかなおやつです。

　　
　　

　　今回も「割る」「切る」「すくう」「計る」「混ぜる」「切る」


　　「むく」「流す」「ふりかける」「垂らす」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。





　　　

 

 

　　目が見えない・・・という方も

　
　　魚肉ソーセージのフィルムを剥がし

　
　　キレイな1cm角にカット

　　
　　片手しか使えないから大丈夫かな？という職員さんの心配をよそに

　　
　　お隣さんと協力し合って攪拌するなど


　　普段は温存されていたと思われる機能が最大限に発揮されていました！

 

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　　各自でカップに流して具材を入れたら


　　目の前で蒸しあげます。


　　あっという間に蒸し上がったアツアツの蒸しパンを取り出し


　　かつお節、青のり、ソースを好みでかけて完成です！

 

 

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　　〇 にぎやかな味だな！

　　〇 もっと食べたい～

　　〇 どんどん焼きみたい

　　〇 楽しいから（時間が過ぎるのが）早い

　　〇 これならお昼を食べなきゃよかったな！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

　　珍しいしょっぱいおやつに大満足頂けたようで


　　あっという間に完食され

　　
　　その速さに職員さんも驚いておられました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年５月２７日（金）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１１名+試食のみ１名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　　端午の節句にちなみ

　
　　　若鮎をこいのぼり風にアレンジした和菓子です。


　　　

　　　今回も「折る」「丸める」「開ける」「計る」「分ける」「混ぜる」


　　　「割る」「流す」「切る」「裏返す」「塗る」「重ねる」「絞る」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　流し型もアルミホイルで手作りして頂きました。

　
　　折り紙が得意なご利用者さまはすぐに折り方を覚えてくださり


　　手際よくきれいな型が出来ました。


　　あんこがあまり好きでない方も楽しんで頂けるように


　　あんに桃を刻んで爽やかか味に仕上げました。


　　型を使うことできれいな楕円形に焼けた生地


　　たっぷり桃あんを挟んで半どら焼きが完成！


　　チョコでのデコレーションも細かな作業でしたが


　　目や鱗を丁寧に書かれ


　　かわいいご自分だけのこいのぼりが出来ました！

 

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　　● いい香り～


　　● 食べるのもったいない～


　　● 甘さ丁度いい。おいしい～


　　● 今度は辛いおやつがいいな～　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年５月１７日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名+試食のみ２名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　　端午の節句にちなみ

　
　　　若鮎をこいのぼり風にアレンジした和菓子です。


　　　

　　　今回も「折る」「丸める」「開ける」「計る」「分ける」「混ぜる」


　　　「割る」「流す」「切る」「裏返す」「塗る」「重ねる」「絞る」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　　生地や桃入りのあんはもちろん


　　　キレイな形に焼くための型も


　　　アルミホイルでご利用者さまにお作り頂きました。

 

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　　手作りの型はばっちりで


　　生地はキレイな楕円に仕上がりました。


　　即席のチョコペンで各自デコレーション


　　こいのぼりの目や鱗を思い出しながら描いて頂けました。

 

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　　● おいしい！


　　● ふわふわだ～！


　　● うまかった！

　
　　● ふっくらしているのはふくらし粉がはいっているから？

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年５月１３日（金）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま６名+試食のみ４名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

　　外はカリッと中はふんわりとしたフレンチトーストを


　　オレンジとチョコを添えてオトナの味に仕上げたデザートです。


　　今回も「計る」「割る」「分ける」「混ぜる」「切る」「数える」


　　「注ぐ」「浸す」「裏返す」「垂らす」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

　　

 

 

　　意欲が高いご利用者さまは力が必要な缶詰や牛乳パックの開封もサクサク

　　
　　反対に「できね～」「私は分からない～」というご利用者さまも


　　包丁やフライ返しを手にすると言葉とは裏腹にサクサクと作業が進みました。

 

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　　食べやすいためか


　　試食の時間になると


　　皆さん「あ！」っという間に完食頂けました。

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年４月２２日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名+試食のみ２名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　春爛漫の桜の季節にぴったりの爽やかな


　　フルーツたっぷりのデザートです。


　　今回も「計る」「開ける」「分ける」「混ぜる」「剥く」

　　
　　「切る」「取る」「塗る」「並べる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　つつましい皆さん


　　「目が見えなくて出来ない」「手が動かないから出来ない」


　　と話される方が多くおられましたが

　
　　一つ包丁を入れ始めると・・・

　　
　　達人技のような薄切りされる方が続々。


　　言葉とは裏腹に皆さんは沢山の技術を隠し持っておられることが発覚しました（笑）

 

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　　パンの形、のせるフルーツの種類・量・形、並べ方などは


　　ご利用者さまの完全オリジナルです。


　　写真でイメージ例をいくつかご覧いただきましたが


　　皆さまアレコレ考えながら


　　オリジナルの逸品を仕上げてくださいました。

 

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　　● キレイだね～


　　● 初めてだ～おいしい！


　　● 爽やかだ～

　
　　● 食べられた～おいしい～（歯が無くてたべられないかも・・・と心配されていた方）

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年４月１９日（火）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名+試食のみ１名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　

　　桜満開の春にぴったりの爽やかな


　　フルーツたっぷりのデザートです。


　　今回も「計る」「開ける」「分ける」「混ぜる」「剥く」

　　
　　「切る」「取る」「塗る」「並べる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　今回は少人数での開催のため


　　お一人お一人が担当される工程が多く


　　張りきってイキイキと作業をされる方が目立ちました。

 

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　　パンの形、のせるフルーツの種類・量・形、並べ方などは


　　ご利用者さまの完全オリジナルです。


　　写真でイメージ例をいくつかご覧いただきましたが


　　皆さま迷うことなくオリジナルの逸品を仕上げてくださいました。

 

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　　● 綺麗～！

　　
　　● おいしい～


　　● 甘酸っぱい～爽やか～


　　　　　　　　　　　　　　など・・・

　　思い思いにデコレーションした”わたしの”オープンサンドを 　　 　　存分に味わって頂けたようでした。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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