イベント名	平成２６年度介護講座・料理講座
テーマ	「めざせ！！ヘルシーライフ～調理術と食べ方のコツ～」
主催者	山形県介護学習センターさま
日時	平成２６年７月３０日（水）９時３０分から１２時３０分
会場	山形県介護学習センター　２階調理室
参加者	一般の方　１８名

 

平成２６年７月３０日（水）に、山形県介護学習センターさんで開催された「平成２６年度介護講座の料理講座」にて、ヘルシーライフをテーマにした講話と調理実習の講師を担当させていただきました！

 

今回の講座は【めざせ！！ヘルシーライフ～調理術と食べ方のコツ】です。

講話では、「新ヘルシー食のススメ～自宅で簡単にできる５つのポイント」をご紹介させていただきました。

 

 

その後の調理実習では、講話でご紹介した５つのポイントを取入れた５品を作っていただきました。

 

 

 

 

 

調理の様子

 

 

●とりの胸肉をそぎ切りにしてからおからをまぶしたので、とても食べ応えのあるカツになりました。
●カツは香ばしく、思ったよりぱさつきがなかったです。
●カツはカレー風味がよかった。
●冷汁とラタトゥイユにうどんをつけて食べるのは初めてだったけど、とても美味しかった。食べる直前に具とだし汁を合わせたので水っぽくなく美味しかったです。
●冷汁にもラタトゥイユにも具がたくさん入っていてびっくりした！
●そうめんでなくうどんの方が食べる時よく噛んで食べるので、満腹になりました。
●ヨーグルトは大きいのを買うので、半分余ったら凍らせてみて違う感じで食べるのも良いと思いました。
●満足な量でした。

など

今回は特に、冷汁とラタトゥイユにうどんをつけて食べることが新鮮だったそうで、みなさん早速お家で試したいとお話されていました。

毎回貴重な機会をいただき、また当日もさまざまなご配慮をいただきました山形県介護学習センターの皆さまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、主催者さまやご参加くださった皆さまより、「いつもと違った楽しさがある」と感想を頂いております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域の方向け講座・講話のご案内

イベント名	食リハサポート～おやつ編～
主催者	おおぞらケアセンターさま
日時	平成26年7月29日（火）14：00～16：00
会場	おおぞらケアセンター　デイルーム
参加者	ご利用者さま１２名、スタッフさま４名

 

平成２６年７月２９日（火）にグループホームのおおぞらケアセンターさんにて、ゆにしあの新サービス”食リハサポート”を導入していただきました。

 

 

 

 

今回は皆さんが育てた畑の野菜を使って３つのお料理に挑戦していただきました！

 

●きゅうりをたたくのが楽しかった！
●明日が待ち遠しい…今日食べたいなあ…。（今日漬けたピクルスが出来上がるのが明日のため）
●おやきは、甘くておいしい！
●とうもろこしをほぐしているときに食べるのがまた美味しい！
●自分で焼くと、熱いし暑いけれど、出来上がるとおいしい！
●来月もたのしみです。

 

 

 

●畑の食材を利用したことが良かったです。
●きゅうりたたきを、利用者全員が体験でき、いきいきした表情を見ることが出来て良かったです。
●おやき作りも、利用者全員が参加でき、楽しそうでした。
●美味しくいただきました！
●いつもは出来ない作業があり、見てるだけの人が出てしまうけど、今回は簡単な作業で全員ができたので、利用者さんがとても楽しそうでした。

 

 

 

今回ははじめての試みでしたが、施設スタッフのみなさまが、【食リハ】の目的をしっかりと意識し、ご利用者の出来る能力をうまく引き出しながら、しっかりフォローしてくださったおかげで、終始和やかに進めることができました。
ご利用者さま普段と違った環境を楽しんでいただけたようでした。

 

今回このような機会をくださいましたおおぞらケアセンター様には、この場をお借りしてお礼申し上げます。
８月の【食リハ】も宜しくお願い致します。

 

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
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