主催者	河北町高齢者福祉課健康づくり係さま
日時	2025年1月28日（火）　9：45～12：00
会場	河北町職業訓練センター　2階視聴覚室
参加者	河北町民で血圧高値が気になる方　18名 河北町高齢者福祉課健康づくり係職員さま　２名　 食生活改善推進員さま　６名　 河北町管理栄養士さま　１名
テーマ	河北町高血圧予防教室～食事編～

 

 

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　　● 塩分と血圧の関係


　　● 美味しい適塩＆食べ方のコツ


　　● 塩分控えめ弁当の実食


　　● 定塩分摂取量検査の結果返却・説明


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

　　高血圧予防教室1回目には運動編でその際に行った推定塩分摂取量の検査が講話の前に配分され、


　　結果を見て自分が思っていた以上に塩分が多かったという方々が多かったです。


　　多い方では13g超え、少ない方では6g以下。平均すると9.5gとの事でした。


　　思った以上に塩分を摂っていたことが明らかになり開始前は沈んだ雰囲気でした。。。


　　講話ではいつも使用してる食品や商品の塩分量について


　　普段の使う量に合わせての実情を知って頂くことからスタート！


　　調味料を使いすぎる傾向にあること


　　薄味という曖昧な自分基準に満足せずに現実をしっかりと把握することが大切です。

　　
　　味が濃いといって汁物をお湯で薄めて飲み干しては意味のないことも


　　体験談を通して共感して下さったようです。


　　真剣な面持ちで皆さんしっかりと聞いてくださっていました。


　　講話の最後には確実に実践するために目標シートに自分との約束を記入頂きました。


　　減塩に取り組んでいる講師も最初から完璧に出来たわけではなく


　　実践しながら日々おいしく食べる方法を考えてきました。


　　知っていることをやっていることにチェンジするために


　　より実践的な内容をお伝えし、実際に体験して頂きました。


　　今回は食品に記載されている「栄養成分表示」の見方や特徴について


　　活用のポイントについてお話しをさせて頂きました。


　　よく目にするとは皆さん仰っていましたが


　　商品ごとに表記が違うことで意外と頭を使う作業だと実感されていました。

 

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　　食生活改善推進委員の皆さんが腕によりをかけて作ってくださった減塩弁当で


　　塩分を抑えてもおいしい料理になることを舌でも体験頂けたようでした。


　　知っている！⇒やっている！に変わるお手伝いになったなら幸いです。

 

 

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

 

 

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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テーマ	新年を華やかに祝う晴れの日簡単レシピ
主催者	福祉文化センター　希望の家さま
日時	令和6年12月5日（木）　10：00～12：00
会場	山形市東部公民館、調理室
参加者	山形市内にお住まいで障がいをお持ちの方　９名 希望の家の職員さま　３名

 

 

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　　● 材料３つでフワフワ！フライパンで伊達巻



　　● お豆腐白玉～あんこ＆ずんだ～



　　● 焼き芋でねっとり濃厚☆栗きんとん

 

 

　　　今回はお正月料理です。


　　　
　　　簡単においしく作るためのコツが盛りだくさんのレシピです。

 

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　　フライパン伊達巻は極弱火が家庭用の火加減と違うため難しさがありましたが、


　　真っ黒焦げにはならずに済みました(笑)


　「ホットケーキ焼くみたいな感じね！」と参加者の皆さんがすぐに理解して　


　　じっくりとまってくださいました。


　　「 はんぺんでミキサーも使わないで出来るなんて思っても見なかった！！」


　　「 ちゃんと伊達巻になってて出来映えがキレイ✨️」


　　など、仕上がりにも満足頂けたようでした！

 

　　今回のきんとんのポイントは焼き芋を使うこと！


　　「まさか焼き芋！？ホントに？」と驚かれていましたが


　　ねっとりして甘みも凝縮されているので


　　通常に作るよりも砂糖量は控えられて


　　美味しさは間違いない！と大絶賛でした。


　　美味しい焼き芋を職員さんが予約して用意してくださったので最高の出来でした。


　　栗もお正月らしく甘露煮をご用意頂きました。

 

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　　豆腐白玉餅は水を加えず豆腐の水分だけで仕上げます。


　　「水を加えないの？」と皆さん興味津々！



　　豆腐臭さもなく軟らかく仕上がるので飲み込む力が弱い方にもお勧めです。


　　
　　今回は「あずき缶」「冷凍のむき枝豆でつくるずんだ」の２種の味をご紹介しました。


　　参加者の方々からは



　　「楽しい時間だった！あっという間に終わってしまいました。」


　　「これ家に帰ったら必ず作ってみます！」


　　「先生と今回も会えて嬉しい！


　　ゆべしの時も楽しかったけど今回もすっごく良かった」
　

　　
　　など・・・嬉しい感想やお言葉を頂きました！



　　担当者さまより昨年のゆべしが好評だったとの事をお聞きし有難い限りです。



　　昨年に引き続きお声がけ頂きまして感謝します。

 

 

ご参加いただきました皆さん、ありがとうございました。
また、今回このような機会を頂きました、主催者さまにはこの場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、参加者さま並びに主催者さまにご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
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講座名	赤い羽根共同募金配分金事業 どんなときでもいきいき生活講座③
テーマ	心と体をリセット！ 毎日を楽しむための「自分メンテナンス」
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	令和６年１２月３日（火）10：00-12：00
会場	南山形コミュニティセンター
参加者	南山形地区に在住の方１２名　役員様５名　計１７名

 

毎年ご依頼頂いている本講座。今年は料理教室を含む３回講座です。
高齢者家庭、単身家庭、障がいや介護・子育てなど様々な環境の中で変わりゆく毎日の生活。そんな中でどんな時でもイキイキと楽しく生活していくための知恵を身に付けて欲しい・・・との思いで企画がスタートしました。
「どんなときでもいきいき生活講座」
普段の生活に簡単にちょこっと取り入れて、毎日の生活が何だか楽しくなっちゃう・・・そんなコツや工夫をご紹介します。

 

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　　　ご依頼を頂いてから６年目を迎えた本講座。



　　　今年度は毎日を楽しむための「自分メンテナンス」をテーマに



　　　心と体をリセットするための食べ方や料理をご紹介しています。


　　
　　　第３回目、今年度最終回となる今回は



　　　【おなかのメンテ＆いたわりゴハン】と題し


　　　
　　　腸年齢チェックの方法や腸のメンテナンスについて



　　　体験を交えてお話をさせて頂きました。


　　　
　　　毎日のお通じの話



　　　ちょっと話しにくいかな？と思いきや


　　　
　　　皆さん元気にご自分のお通じの悩みについてお話くださいました。　
　　　　　

 

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　　今年度２回目となる料理教室では
　
　　
　　腸をいたわるレシピ２品をご紹介しました！

　　
　　Υ◆ 鯖缶とミックス豆のドライカレー
　　　


　　　◆ 春菊と柿のチーズサラダ

　　　


　　　ゆにしあのレシピはなんとなくでも出来ると大好評！



　　　カフェのようなおしゃれな仕上がりと



　　　たくさんの食材を使った具沢山料理にも関わらず

　　　

　　　４５分程で片付けまでぱぱっと出来き


　　　
　　　写真を撮りに来られた役員さんが見逃してしまう程でした(笑)
　　　

 

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　　● 便が硬いのですがなぜですか？


　　● １日３回もたくさん便が出るのは大丈夫ですか？


　　● 生の春菊初めて～！

　　
　　● ドライカレーは初めて作りました！食べるのが楽しみ♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　いい香りが建物中に広まったようで



　　他の教室に来られた方からも何をどう作ったのか質問されていました。



　　毎回買い出し、準備を丁寧にしてくださる役員のみなさんのご協力もあり



　　今年度も楽しく無事に終えることが出来ました！

　

　　ありがとうございました。

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


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主催者	河北町こどもみらい課こども家庭センターさま
日時	2024年11月15日（金）　10：00～11:00
会場	河北町職業訓練センター（和室・調理室）
参加者	生後４～６か月の赤ちゃんのママ＆赤ちゃん　３組 河北町こどもみらい課　こども家庭センター　担当者さま１名 河北町の管理栄養士さま１名
テーマ	離乳食のはじめ方＆調理体験＆試食

 

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　　河北町で今年度初めて開催することになった離乳食教室


　　７月に引き続き今年度２回目の開催です。


　　アイスブレイクとして簡単な赤ちゃん紹介も追加され


　　ほっこりした回になりました！

 

 

 

　〇 離乳食の進め方


　〇 離乳食の調理体験


　〇 離乳食の試食と情報交換　　　



　講師が実際に行っていた家族の食事と一緒に用意できる


　かんたん離乳食体験や


　よく質問に上がる卵の離乳の方法などを


　画像、イラスト、体験を交えてご紹介しました。


　離乳食の進め方も変化しており


　また便利な道具や方法も出てきています。


　講師も１０年前に行っていた方法と１年前に行っていた方法の違い


　炊飯器、ハンドミキサー、離乳食管理アプリなどについてもご紹介しました。

 

 

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　● （目を見開いて）あま～い！おいしい～

　

　● 大人の料理への展開が出来ることが分かって良かったです。



　● 市販の離乳食用のだしの素にも塩が入っていますが大丈夫ですか？

　

　● ハンドミキサー初めて使いました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

　　熱心なママさんたちは



　　メモを取ったり



　　集まってハンドミキサーを触ってみたり



　　つぶしがゆや野菜を味わったり



　　真剣に参加頂けていることがひしひしと伝わってきました。

　

　　赤ちゃんたちも笑ったり、泣いたり、眠ったりといろいろな顔を見せてくれました。



　　町の保健師さんと管理栄養士さんの手厚いサポートで



　　ママさんたちも調理体験や試食をして頂けました。


　　
　　味付けしていないたまねぎのペーストの甘さに目を見開いて驚かれていたと



　　担当者さまが喜んでおられました。


　
　　情報社会でいろいろな情報をすぐにキャッチは出来ますが


　　
　　実際に食べて、触れて、味わうことで得られることが大きいことを


　　
　　ご参加頂いたママさんたちの驚きや感嘆の表情やお言葉で


　　
　　改めて実感しました。



　　準備が大変な体験型の離乳食教室を行っておられる河北町さんは


　　頑張るママさん・パパさんたちの味方ですね！



　　同じ教室が今年度は2/14（金）にも開催予定です。


　　河北町のママさん、パパさんはぜひ、あかちゃんと一緒に遊びに来てください～！

 

 

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

 

 

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イベント名	食リハサポート
日時	令和６年１１月１３日（水）14時～15時00分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ５名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　いつもは甘いおやつが多い食リハですが


　　紅葉がきれいな行楽シーズンにちなんで


　　かわいいサンドイッチに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「刺す」「かける「押す」


　　「絞る」「混ぜる」「のせる」「置く」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　　ロールパンの中身に切れ込みを入れてカップ状にし


　　　ツナ、ハム、うずらの卵、彩野菜などの具を


　　　自分の好みに合わせて選んで盛り付けをして頂きました。


　　　難しいパンの切れ込みやうずらの卵のカットも


　　　壊れることなくきれい仕上げて下さいました。


　　　立体的な盛り付けはまさに芸術的な仕上がりでした！

 

 

 

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　　● 食べるのがもったない！


　　● 全部のせが一番うまいな！


　　● 美しい！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　芸術の秋も楽しめた回になったようです。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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テーマ	シニアライフをかがやかせよう！ ～「フレイル（虚弱）予防」を学ぼう～
主催者	地域包括支援センターかがやきさま
日時	2024年11月12日(火)　13：30～15：30
会場	北部公民館　3階ホール（宮町４－１７－１３）
参加者	山形市の第三・第四・第九地区にお住まいの方２５名＋補助の方　５名 　　　　地域包括支援センターかがやきの職員さま ４名

 

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　　● お身体チェック


　　
　　● お食事チェック



　　● 元気が続く食べ方のコツ



　　● 1品具沢山レシピ
　
　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　
　　様々なチェックでご自分のお体や食事内容についてご確認頂き


　　無理なく簡単に出来る


　　食べ方や料理のコツをご紹介しました。

 

 

　　始めた皆さまとても真剣かつ神妙な面持ちで来てくださっていましたが



　　お体チェックでは気持ちもほぐれたようで



　　和やかな雰囲気で笑い声も聞こえてきました。



　　食事チェックでは皆さん真剣に取り組んで頂き



　　予定より多めに時間を割り振って行って頂きました。



　　多くの方にご参加頂いたので確認が大変でしたが



　　補助の皆さんの協力なサポートで無事終えることが出来ました！

　　

　　補助者の方も地域住民のシニアでフレイル予防の講座を受講済で



　　このような講座があると助っ人としてご活躍頂いているとのことした。

　　

　　食事チェックでは海藻や卵をあまり食べないことなどに気付かれたようでした。

　　

　　今回はその後に歯科衛生士さんの講話も控えていたため質問の時間がお取りできず



　　何か聞きたいことがあれば後日、地域包括支援センターの方を通して連絡を頂くとしました。



　　帰り際に、丁度休憩時間と重なり、



　　「とても分かり易かったし、楽しかった～」



　　「アッという間の時間だった～」



　　「また違う話も聞きたいです～」

　　
　　
　　　と嬉しいお言葉を頂きました。

 

 

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
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テーマ	俺流・私流！今日を良い日にする♪暮らしのレシピ ～食から始めるフレイル予防～
主催者	山形市春日町いきいきサロンさま
日時	2024年11月10日(日)　10：00～11：00
会場	更生保護法人羽陽和光会
参加者	春日町いきいきサロン参加者さまと役員さま　２５名

 

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　　□ 独りで食事する時のポイントを知りたい


　　□ 栄養バランスって一体何？


　　□ タンパク質も年を取ると大事だと聞くけど・・・具体的にどんな食材をいうの？


　　□ 炭水化物を控えるとダイエットできるの？


　　□ ２人分なのに作りすぎてしまう。どうしたらいい？


　　□ ６５歳以上の食事で気を付けることは？


　　● とっても分かりやすい話でした！
　　　 あっという間に時間になっちゃいました。


　　● 楽しい時間でためになる時間でした。


　　● 多く作りすぎた時のアレンジをもっと詳しく知りたい！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　　帰る際には温かな参加者の皆さまより手を振って見送って頂きました。


　　　

 

 

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
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テーマ	今日の食事が元気を作る！ ～お体チェックと食べ方のコツ～
主催者	山形市第七地区
日時	2024年10月25日(金)　13：00～15：00
会場	山形市江南公民館　４階講堂
参加者	地域住民の方95名　役員さま２名

 

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　　参加者の皆さんは主に町内会長、民生委員、福祉協力員という役職の方々が中心ということもあって


　　関心の高さと参加率が高いようでした。


　　会場にいらした皆さん、めちゃくちゃ反応も良くて


　　隣の方とも今日が最後の食事ってなったら何食べたい？のテーマは


　「昼メシ食ってきたばっかりで思いつかん（笑）」


　　に共感の声が多数・・・と本音で和気あいあいといった良い雰囲気でした。


　
　　ゆにしあ恒例のファッションチェックのコーナーも盛り上がり、


　　何で？栄養の話で服？が意表を突きすぎて面白かったようでした。


　　男性、女性とコメントして頂いて場の雰囲気も良くなりました。


　　講話自体もところどころで笑いもあり、共感もあり、


　　自身のことを言われているような真剣な表情も見受けられたりしました。

　　
　　参加者の方から


　　「 今まで聞いたどの講話でダントツ良かった！！ 」


　　「 めちゃくちゃ分かりやすいし、聞いていてあっという間に時間になってしまった！
　　　っていうのは初めてだった！」


　　「 最高に良かった！！分かりやすいし楽しんで聞けた！ 」


　　という嬉しいお声がけを沢山頂きました。

 

 

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

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事業名	令和６年度　訪問介護テーマ別技術向上研修Ⅱ
テーマ	訪問介護に役立つ調理実践編　　高齢者の栄養と食べる力に配慮した調理のコツ
主催者	福島県社会福祉協議会さま
日時	2024年10月21日（月）10：30～15：30
会場	ビッグパレットふくしま　3階　中会議室
参加者	福島県内の訪問介護員さま　４８名　　事務局さま　２名

 

 

７月のZOOMでの研修に引き続き、訪問介護士さま向けの研修の講師を担当させていただきました。

 

今回は『訪問介護に役立つ調理実践編　　高齢者の栄養と食べる力に配慮した調理のコツ 』をテーマに、
　　●食の問題点
　　●簡単！栄養バランス
　　●調理の時短テク
　　●食べ力と食事対応
などについて、動画や画像による事例紹介や体験・グループワークを通して、現状や対応についてご紹介させていただきました。

 

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●学んだ事を内部研修で発表します。

●動画も音楽付きで楽しくコツがしっかり押さえられていて良かった。

●利用者様の事を考えておいしく作っていきます。　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

 

最後に今回このような機会を頂きました、主催者さま・担当者さまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。

『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいととのお声を頂いております。
ご要望やご予算に合せてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
全国どこへでも、喜んでお伺いいたします。
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テーマ	俺流！私流！夏負け・秋バテしない体調整え術<
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	2024年10月18日（金）　11：00～12：00
会場	南山形コミュニティセンター
参加者	南山形地区の住民の方　20名　　　役員さま　４名

 

南山形地区社会福祉協議会さん主催の『南山形福祉道場』にて
お話をさせて頂きました！
南山形福祉道場さんにま毎年お声がけを頂いております。

 

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● 講話を聞くのはまだ2回目ですが、非常に納得の行く内容でした。
　 
　足腰を鍛えろと聞くことはよくありますが何故なのか今回の話で腑に落ちました。

　バランスよく食べていたつもりでも自分の解釈でやってしまっていてので

　結果として偏りが出てしまっていることにも気付きました。

　何よりまるごと食材はなんともいい手段だと感じました。



● まるごとって気付きそうで気付かないので素晴らしいと思いました。




● 最近痩せたと思っていたけど、しっかり食べているつもりでも自分に見合った量には

　　達していないとつくづく感じた。



● たんぱく質食材が少なすぎるのも実感したので改善したい。



● 単品食材だけでの調理ではなく、ちょい足しして栄養素を増やす工夫もして行かないと

　栄養が足りなくなるという事がわかった。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

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　　会長さんからは・・・

　
　　「南山形地域では常に栄養（食事）が根底にないと

　　運動だの社会参加だのという企画をいくら積極的に開催しても

　　参加できない身体では意味がないと思っていますので、

　　このように栄養面の話を聞いて意識を持って欲しいという気持ちは

　　今後も変わりません！

　　もっと他地域でも関心を持ってもらいたい」


　　と熱いご挨拶がありました。

　　


　　毎年、食や栄養に関するお話の機会を頂き、ありがとうございます。

　
　　今回のお話が皆さんの日々の生活のお役に立てるなら幸いです。

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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