ゆにしあ

7/11（金）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年7月11日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年７月１１日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ３名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　　フルーツをたっぷり使ったひんやりデザートに挑戦いただきました。



　　　今回も「書く」「貼る」「開ける」「切る」「すくう」「計る」「混ぜる」



　　　「摘まむ」「丸める」「流す」「丸める」「切る」「絞り出す」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回は白桃、パイン、みかん、キウイ、ブルーベリー、いちごをトッピングとして



　　　缶詰を開けたり、皮を剥いて、小さくカットすることからスタート。



　　　寒天液もご利用者様の手で。


　　　
　　　卓上コンロを使って熱さに負けずにしっかりと混ぜて下さいました。

　　　細口の袋に彩や味の好みに合わせてカットしたフルーツを詰めていきます。


　　　
　　　透明で見にくい袋に苦戦しつつもお手本よりも手早い動きと出来栄えで



　　　お見逸れしました！



　　　たっぷり氷が入った冷水で冷やせばあっという間にプルプルゼリーが完成です♪

　　　● きれい～


　　　● うまいな～


　　　● 冷たい！


　　　● ありがとさまな～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　お上品な皆さまは器に移してスプーンで召し上がられました。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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7/8（火）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2025年7月8日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年７月８日（火）14時～15時30分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま７名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　七夕にちなみ天の川をイメージした

　　
　　見た目も美しい夏のデザートに挑戦頂きました！

　　
　　

　　今回も「開ける」「注ぐ」「計る」「混ぜる」「切る」


　　「移す」「つかむ」「すくう」「ふりかける」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　鮮やかな空をイメージした青色ゼリーと



　　夏の雲をイメージした白色のジュレ


　　
　　星をイメージした黄色のマンゴーで


　　
　　天の川瞬く夜空を表現していただきました。



　　ジュレを混ぜる作業では



　　「チャッチャカチャ～チャッチャカチャ～」と


　　
　　オリジナルの掛け声が始まり


　　
　　笑顔で作業をする様子がありました。


　　
　　コンロの熱や氷の冷たさを感じながら


　　
　　思い思いに私だけの天の川を作ってくださいました。

　　● うまいばりだ～


　　● うまがった


　　● おいしかった、ありがとさま　　　　　など・・・

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6/27（金）に「河北町はじめての離乳食教室」を担当しました！

2025年6月27日 / イベントレポート, 講座＆講話

主催者	河北町こどもみらい課こども家庭センターさま
日時	2025年6月27日（金）　10：00～11:00
会場	河北町職業訓練センター（和室・調理室）
参加者	生後４～７か月の赤ちゃんのママ＆赤ちゃん　５組河北町こどもみらい課　こども家庭センター　担当者さま２名山形大学の看護学生さん　２名
テーマ	離乳食のはじめ方＆調理体験＆試食

　　昨年度に続き本年度も河北町さまでの離乳食教室を担当させて頂きました。


　　今年度は６月・９月・１２月の３回目の開催で


　　今回は今年度１回目の開催です。

　〇 離乳食の進め方


　〇 離乳食の調理体験


　〇 離乳食の試食と情報交換　　　



　講師が実際に行っていた家族の食事と一緒に用意できる


　かんたん離乳食体験や


　よく質問に上がる卵の離乳の方法などを


　画像、イラスト、体験を交えてご紹介しました。


　離乳食の進め方も変化しており


　また便利な道具や方法も出てきています。


　講師も１０年前に行っていた方法と１年前に行っていた方法の違い


　炊飯器、ハンドミキサー、保存用冷凍パックなどについてもご紹介しました。


　前年度の参加者さまからのご要望を取り入れて


　内容もパワーアップしています。

　
　今回は初のパパの参加もありました！

　　　● 体験が出来て良かったです。



　　　● ハンドミキサーを買おうか迷っていたので実際に触ってみて参考になりました。


　　
　　　● 開催回数を年３回でなく、もっと増やしてほしいです。



　　　● 後期の離乳食教室も開催していただきたいです。


　　
　　　● １週間のメニューなども知りたいです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　　今回はぐんぐんを足を動かして動く赤ちゃんもいて



　　　保健師さんと看護学生さんがサポートをして下さりながらの



　　　にぎやかな回となりました。



　　　そんな中でもメモを取ったり



　　　潰したり濾したりの体験を真剣にしてくださっていました。



　　　少しでも頑張る親御さんと



　　　あかちゃんの健やかな成長のお手伝いになれば幸いです。



　　　次回２回目の開催も楽しみです！

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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6/20（月）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました

2025年6月20日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年６月２０日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ３名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　　抹茶を使ったふんわりお菓子に挑戦いただきました。



　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」



　　　「包む」「丸める」「置く」「刺す」「はがす」「のせる」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回もまんじゅうの生地作りからスタート！



　　　生地には水を一切入れず豆腐の水分だけで練り上げます。



　　　力仕事もなんのその！


　　
　　　抹茶が映えるきれいな緑色になるまで練り上げます。


　　
　　　練りあがった生地を薄く延ばし



　　　あんこを包んでいきます。



　　　あんこをきっちりと包んで鶴っとした表面の方


　　
　　　生地からあんこが見える方など



　　　包み方にも個性が見られました。

　　　　卓上コンロを使って目の前で蒸し上げます。


　　　　
　　　　蒸し上がるのが待ち遠しいようす。


　　　　
　　　　蒸している間は好みの千代紙を選んで



　　　　思い思いの形に折って敷き紙に。



　　　　１５分蒸したら完成！



　　　　アツアツを召し上がっていただきました。

　　　● きれい！



　　　● あんこはみ出した！



　　　● 大きい～



　　　● おいしいね～



　　　● こんなの食べたことないわ～

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　ふっくらと大きいお饅頭でしたがペロリと食べて頂けました♪




　　　梅雨が明けたらいよいよ夏本番！



　　　次回はひんやり冷たいお菓子の予定です。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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6/18（水）に鶴岡市農協退職者の会『鶴成会』さまの総会にて講話を担当しました！

2025年6月19日 / イベントレポート, 講座＆講話

テーマ	今日をいい日にする♪暮らしのレシピ～お体チェックと食べ方のコツ～食トレ＆選りトレ
主催者	「鶴岡市農協退職者の会『鶴成会』さま
日時	2025年6月18日(水)　15：45～16：45
会場	東京第一ホテル鶴岡「孔雀の間」
参加者	鶴岡市農協退職者の会『鶴成会』の60～80代の方 34名　　事務局さま３名

　　ホームページの講演内容をご覧いいただきリスエストを受けてお話をさせていただきました。



　　これから暑くなる夏に向けた対応や


　　　
　　男性でもやってみようかな！と思ってもらえる内容にしてほしい！



　　というご要望にお応えできる内容で準備をさせていただきました。

　　● お身体チェック
　　


　　● 元気が続く食べ方のコツ


　　
　　● コンビニで出来る選りトレ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　コツを取り入れたレシピとして



　　夏にぴったり！火を使わずに簡単にできる



　　夏を乗り切る！【 まるごと食材deトロトロねば～り丼 】



　　をご紹介しました。

　　　会場の皆さまはとても熱心で



　　　メモを沢山取って真剣に聞いてくださっている様子がありました！



　　　会場のみなさんとお話をしながら



　　　楽しくお話をさせていただくことが出来ました。



　　　お声がけをいただいた担当者さまからは



　　　「栄養の講話ははじめてでしたが


　　
　　　共通する「食」を通して、学ぶ事が多くあると感じました。」



　　　とのお言葉をいただきました。

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
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6/16（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年6月16日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年６月１６日（月）14時～16時00分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名スタッフさま６名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　　新茶の季節にちなみ


　
　　　抹茶を使ったふんわりお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」



　　　「包む」「丸める」「置く」「刺す」「はがす」「折る」「のせる」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回もまんじゅうの生地作りからスタート！



　　　生地には水を一切入れず豆腐の水分だけで練り上げます。



　　　袋の中で揉み平らになるまで伸ばしたら



　　　あんこを包んでいきます。


　　　
　　　あんこがちょっぴり見えるもの個性が出ていいですね。

　　　　卓上コンロを使って目の前で蒸し上げます。


　　　　
　　　　蒸し上がるのが待ち遠しい様子。



　　　　１５分蒸したら完成！



　　　　アツアツを召し上がっていただきました。

　　　●　まっちゃのいい香り～


　
　　　●  おっきい！

　

　　　●  きれい～



　　　●　おいしかった～お店できそう！




　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　蒸したての饅頭は格別のおいしさだったようで



　　　大きくて驚いていた皆さんもペロリと完食頂けました。





　　　梅雨が明けたらいよいよ夏本番！



　　　次回はひんやり冷たいお菓子の予定です。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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6/10（火）に盲特別養護老人ホーム和合荘様にて食リハを行いました！

2025年6月10日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年６月１０日（火）14時～15時30分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま１５名スタッフさま６名

　食リハサポ1

第９回目のレシピはこちら

　　気温が上がり初夏を感じるこの日



　　梅の季節にちなんだお菓子に挑戦頂きました。 　　



　　今回も「すくう」「混ぜる」「切る」「すくう」


 
 　「浸す」「つまむ」「注ぐ」 「ねじる」「縛る」「刺す」
　 　　


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回もゼリー液やトッピングの下ごしらえもご利用者さまの手で。



　　　屋台の水風船をイメージしたかわいいボンボン風にラップに流し


　　
　　　冷た～い氷水に浸して固まるのを待ちます。


　　
　　　氷を移す作業は手が冷たくなっても頑張ってこなしてくださいました。


　　　
　　　目が見えにくくてもコンロの熱や


　　　
　　　梅の香りや氷水の冷たさを感じて頂けたようでした。

　　● きれい～



　　● 食べるのがもったいないな



　　● 冷たかったのも大変だったのもおいしいもので忘れるよ



　　● アンコール！



　　● おいしい～　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　
　　視覚が不自由な方が多いユニットで



　　普段は火を使うことはないとのことでしたが


　　
　　サポートと声がけで沸騰作業も安全に行って頂けました。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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6/6（金）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2025年6月7日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年６月６日（金）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま５名　　試食のみ２名スタッフさま２名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　気温が上がって冷たいものがおいしく感じるようになってきた


　　
　　初夏にぴったりの冷たいさっぱりデザートです。



　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「注ぐ」



　　「分ける」「剥く」「切る」「のせる」など



　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　シュワシュワのメロンソーダゼリー作りからスタート！



　　出来上がったゼリーにただトッピングするのではなく



　　精密さが溶融させる計量や焦げやすいゼリー液の加熱も



　　ご利用者さまに行っていただくのが食リハです！

　　メロンソーダゼリーが固まるのを待つ間も休憩はありません！



　　次はクリームジュレづくり。



　　混ぜると固まる特殊なゲル化剤を使用して



　　牛乳を練乳で味付けしたものをぷるぷるになるまで混ぜて固めます。



　　車椅子の方も麻痺がある方も道具や姿勢の工夫をしながら



　　参加してくださった全員で力を合わせて仕上げて頂きました。

　　メロンをお出しすると「メロンだ！初物だ！」と笑みがこぼれました。



　　果肉を皮から切り取る作業も角切りもじっくりと時間をかけて



　　責任をもって最後までカットしてくださった渾身の逸品です。



　　メロンソーダゼリーにプルプルのミルクゼリーをかけて



　　メロンをトッピングしたら完成です！



　　料理で程よく疲れた体にはひんやりと甘いデザートが染み入ります。



　　みなさんぺろりと食べてくださいました。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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5/26（月）に蔵王地域包括支援センターさま主催の介護予防教室を担当しました！

2025年5月27日 / イベントレポート, 講座＆講話

テーマ	～楽しみながら健康につながる調理実習～今日のごはんが元気をつくる！～食事で出来る脳トレ・筋トレ・血管トレ～調理実習：「パパっと簡単！煎り豆ごはん」「肉巻き巻きおにぎり」　　　　　「翡翠(ひすい)イカ（いかセロリ）」
主催者	蔵王地域包括支援センターさま
日時	2025年5月26日(月)　10：00～12：00
会場	蔵王コミュニティセンター　調理室　（山形市蔵王半郷1028）
参加者	地域住民の方１５名　山形市社会福祉協議会の方１名　蔵王地域包括支援センター職員さま３名

　　講話では【今日のごはんが元気をつくる！～食事で出来る脳トレ・筋トレ・血管トレ～】をテーマに


　　・認知症予防にもなる食のトレーニング（食トレ）

　
　　・隠れ栄養失調チェック


　　・栄養バランスを簡単に整えられる食品の選び方


　　・栄養バランスを整えるレシピのコツ　　　　

　
　　などについてご紹介させて頂きました。



　　また、事前にご質問を頂いていた

　　
　　運動の有無や運動前後での食事のコツについてもお答えしました。


　
　　料理教室では～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～として


　　お惣菜でパパっと作れるコク旨レシピ３品をご紹介しました。

　　● 家だと一人なので、わきあいみんなで作ってすごく楽しかったです。



　　● 普段作る味噌汁の塩加減が多いと感じました。
　　　 
　　　 だしパックを使ったらだしの味で味噌が少なくても十分おいしいと思いました。



　　● トマトを味噌汁に入れるのははじめてでしたが、綺麗でおいしく驚きました。



　　● 絹さやも茹でずに入れる味噌汁は簡単で絹さやの味もしっかり感じました。



　　● 黒豆は煎り豆にしたら豆の良さが残っていておいしかったです！
　　　
　　　 もどしたり、そのまま炊いたことがありましたが、煎るのが初めてでびっくりしました。

　　　 普通の水加減なので簡単でした。肉巻きにするのがもったいないぐらいでした。


　　● また作ってみます。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

5/19（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年5月19日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１９日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名スタッフさま６名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　　端午の節句にちなみ


　
　　　こいのぼりを象ったお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」



　　　「切る」「詰める」「しぼる」「浸す」「包む」「のせる」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回は具材の用意からスタート！



　　　フルーツのカットやホイップクリームの泡立ても



　　　もちろんご利用者さまの手で。



　　　いちごとキウイの薄切りは形や薄さをあれこれ悩みながら



　　　思い思いに切ってくださいました。


　　
　　　扱いが難しい生春巻きの皮も破れることなく


　　　
　　　きれいに巻けていました。


　　
　　　手際が良すぎて準備が追い付かないぐらいでした💦

　　　● かわいくて食べるのがもったいない～



　　　● こいのぼりね～



　　　● 目は２つでもいいかしら？



　　　● あんびんだな！



　　　● うまかった～

　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　お部屋でお休みだったご利用者さまにも材料をお持ちし



　　　お部屋でご自分のものを仕上げていただき


　　　
　　　みなさんそれぞれ「わたしの逸品」を味っていただけたようでした！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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