ゆにしあ

5/19（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年5月19日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１９日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名スタッフさま６名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　　端午の節句にちなみ


　
　　　こいのぼりを象ったお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」



　　　「切る」「詰める」「しぼる」「浸す」「包む」「のせる」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回は具材の用意からスタート！



　　　フルーツのカットやホイップクリームの泡立ても



　　　もちろんご利用者さまの手で。



　　　いちごとキウイの薄切りは形や薄さをあれこれ悩みながら



　　　思い思いに切ってくださいました。


　　
　　　扱いが難しい生春巻きの皮も破れることなく


　　　
　　　きれいに巻けていました。


　　
　　　手際が良すぎて準備が追い付かないぐらいでした💦

　　　● かわいくて食べるのがもったいない～



　　　● こいのぼりね～



　　　● 目は２つでもいいかしら？



　　　● あんびんだな！



　　　● うまかった～

　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　お部屋でお休みだったご利用者さまにも材料をお持ちし



　　　お部屋でご自分のものを仕上げていただき


　　　
　　　みなさんそれぞれ「わたしの逸品」を味っていただけたようでした！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

5/16（金）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年5月16日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１６日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ４名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　　端午の節句にちなみ


　
　　　こいのぼりを象ったお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」


　　　「切る」「詰める」「しぼる」「浸す」「包む」「のせる」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回は具材の用意からスタート！



　　　フルーツのカットやホイップクリームの泡立ても



　　　もちろんご利用者さまの手で。



　　　いちごの薄切りは均等でパティシエのよう。


　　　
　　　初めての生春巻きにも臆することなく



　　　見本を超える手際と出来栄えでした！

　　　● いろんな作り方があるんだね～


　　
　　　● 味が良かった！ホント。


　　　
　　　● 楽しかったです！



　　　● おいしかったです！



　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　終わりのご挨拶をすると皆さんより


　　　
　　　嬉しいお言葉を沢山いただきました♪



　　　初めての生春巻きの皮に中身だけを食べている方もおられましたが



　　　カットしたり食べ方をご説明すると



　　　ペロリと完食頂けました♪

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5/13（火）に盲特別養護老人ホーム和合荘様にて食リハを行いました！

2025年5月16日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１３日（火）14時～16時00分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま１２名スタッフさま６名

　食リハサポ1

第９回目のレシピはこちら

　　気温が上がり初夏を感じるこの日



　　新茶の季節にちなんだお菓子に挑戦頂きました。 　　



　　今回も「切る」「潰す」「混ぜる」「すくう」


 
 　「割る」「丸める」「つまむ」 「振る」
　 　　


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　ご利用者さま主体をしっかりと意識して



　　職員さまも見守りとサポートに徹してくださり


　　
　　ご利用者さまの「できる！」が沢山見つかりました。


　　
　　先を察して作業をしてくださったり



　　お隣さんをさりげなくサポートしたり



　　今まで料理を長年されてこられたチカラが大いに発揮されていました。

　　「ありがとう！ありがとう！」



　　「おいしいものをありがとう！」


　　　
　　と終了後は労いの言葉と沢山いただきました。


　　
　　次回も皆さまとおやつを作れるのを楽しみにしています♪

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5/9（金）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2025年5月9日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月９日(金）14時～15時30分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま６名＋試食のみ３名、スタッフさま３名

食リハサポ1

　　爽やかな新緑をイメージした



　　初夏の日にピッタリの和菓子です。
 
　
　
 　今回も「切る」「計る」「混ぜる」「浮かべる」「つまむ」「すくう」



　「敷く」「絞る」「折る」「まぶす」などの様々な作業を 　　


　　
　 ご利用者様主体にて行って頂きました。

　　

　　下準備ももちろんご利用者さまに行って頂きました。

　
　　
　　青大豆きなこは砂糖と塩を加えて良い塩梅に。



　　メインの生地は餃子の皮を使用します。



　　卓上コンロを使用して



　　ご自分の分の皮を丁寧に茹で上げて頂きました。

　　
　　
　　手早い動きにサポートのこちらが追い付かないほどでした。

　　ゆで上げたばかりの生地に


　　
　　お好みの量のあんこをしぼり


　　
　　破れないように慎重に折りたたんで


　　
　　うぐいすきなこをたっぷりとまぶしたら完成です！


　
　　ミキサー食の方もご自分の軟らか八つ橋風プリンを混ぜて下さり



　　盛り付けもご利用者さまが行ってくださいました。

　　全工程をご自分で行ってくださった方は



　　「くたびれた～（疲れた～）」と言いながらも



　　満足気であっという間に２枚を完食されました。



　　おかわりがあることをご案内すると３枚召し上がって下さる方もおられました。

このような機会をくださいました特別養護老人ホーム大曾根の皆さまは、

この場をお借りしてお礼申し上げます。次回の食リハもよろしくお願いいたします。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、特別養護老人ホーム大曾根様ならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、

企画提案、講師派遣させて頂いております。

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お気軽にお問い合わせください。
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2/25（火）に「河北町糖尿病予防教室～食事編～」を担当しました。

2025年4月27日 / イベントレポート, 講座＆講話

主催者	河北町高齢者福祉課健康づくり係さま
日時	2025年2月25日（火）　9：45～12：00
会場	河北町職業訓練センター　2階視聴覚室
参加者	河北町民で血糖値が気になる方　17名河北町高齢者福祉課健康づくり係職員さま　２名
テーマ	河北町糖尿病予防教室～食事編～

　　　食べ物に〇×を付けない！？

　　

　　　なんでも美味しく食べて大丈夫！

　　　　　
　　　【 血糖値の悩みが消える食べ方術 】


　　　● カラダが変わる！体形別食事対策　

　　　
　　　● 食欲もおさまる！？暮らしのリズム


　　　● 本能を呼び起こす！選りトレ体験

　　
　　

　
　　　塩分や血糖値に配慮した試食もあり

　　
　　　推定塩分摂取量の検査を見ながら


　　　糖分だけでなく塩分への配慮した食事について


　　　改めて考える機会になったなら幸いです。

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

4/13（火）に盲特別養護老人ホーム和合荘様にて食リハを行いました！

2025年4月25日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年４月１３日（火）14時～16時00分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま１６名スタッフさま５名

　食リハサポ1

第８回目のレシピはこちら


　　桜が満開のこの日


　　春らしい和菓子に挑戦頂きました。 　　



　　今回も「切る」「注ぐ」「すくう」「混ぜる」「流す」

　　 　

　「摘まむ」 絞る」「開く」「移す」 

　 　　

　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　生地作りからスタート


　　　混ぜる作業はもちろんですが


　　　軽量、トッピング、流し作業も全てご利用者さまの手で。

　　桜餅風の見栄えに大盛り上がりでした♪

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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4/21（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年4月25日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年４月２１日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名スタッフさま６名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　４月の食リハは新じゃがを使った初夏のおやつに挑戦頂きました！



　　今回も「切る」「計る」「むく」「潰す」「混ぜる」「押す」「集める」


　　
　　「塗る」「敷く」「散らす」「すくう」「はがす」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


　　今回も生地作りからスタート！


　　生地は蒸し立てほかほかの新じゃがいもたっぷりの


　　じゃがいも餅です。


　　１人１／２個とたっぷりのじゃがいもを使い


　　皮むき・潰し・片栗粉の配合をビニール袋に入れて自分の分を自分の手で。


　　薄く延ばされた生地はまさにピザ！


　　正方形、長方形、カットしたピザをイメージした扇型など


　　各々こだわりの形に整形してくださいました。


　　フライパンでの焼き作業も


　　手でアルミホイルを持ち上げるなど


　　職員さんのハラハラも何のその！


　　火傷することなくサクサクと取り出しもして頂けました。

　　● ケチャップとチーズのバランスがいい！


　　● （ケチャップが食べられない方）しょうゆ味もおいしいわ！


　　● とまらない～


　　● うまかった！


　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　利用者さまの出来るを妨げないようにと


　　火を使う作業でも危険度を見極めながら


　　見守りに徹してくださった職員さんのおかげで


　　ご利用者さまが自信を持って作業ができておられました。


　　各自作業が盛りだくさんの今回は

　
　　いつも以上に盛り上がりました！

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4/18（金）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2025年4月25日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年４月１８日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ２名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　４月の食リハは新じゃがを使った初夏のおやつに挑戦頂きました！



　　今回も「切る」「計る」「むく」「潰す」「混ぜる」「押す」「集める」


　　
　　「塗る」「敷く」「散らす」「すくう」「はがす」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回も生地作りからスタート！


　　生地は蒸し立てほかほかの新じゃがいもたっぷりの


　　じゃがいも餅です。


　　１人１／２個とたっぷりのじゃがいもを使い


　　皮むき・潰し・片栗粉の配合をビニール袋に入れて自分の分を自分の手で。


　　薄く延ばされた生地はまさにピザ！


　　試作を超える出来栄えに私たちが驚くばかりでした。

　　● おいしい！


　　● またご馳走してください。


　　● けっこうなお味でした。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　じゃがいもたっぷりでボリューム満点でしたが


　　みなさんしっかりと完食していただけました！


　　普段はムース食やプリンを食べておられる方もご参加下さり


　　同じものを召し上がっていただけました♪


　　料理の力を改めて感じた時間でした。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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4/8（火）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2025年4月11日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年４月８日（火）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま８名　　試食のみ１名スタッフさま２名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　日に日に暖かい日が増えて桜の開花が近づいたこの日


　　春らしい和菓子に挑戦頂きました。 　　



　　今回も「切る」「注ぐ」「すくう」「混ぜる」「流す」

　　 　

　「摘まむ」 絞る」「開く」「移す」 

　 　　

　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　初参加の方が３名おられましたが



　　皆さま簡単な説明ですぐに作業を理解され

　
　　
　　割卵、計量などの細かな作業もサクサクと進みました。


　　
　　ミキサー食を食べられている方もご自分のプリンをご自分の手で作って頂き



　　普段はおやつを召し上がらない方も含めて



　　全員集合で春のおやつを楽しんで頂けました♪

　　● とっても美味しいです！



　　● 楽しいね～


　　
　　● きれい～


　
　　● 蒸したパンはさっぱりしていて胸焼けしないからいいね！




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　普段はおやつを半分ほどしか食べられないという方も



　　ふっくらと大きい蒸しパンをぺろりと完食頂き



　　職員さんが驚いておられました。



　　初参加のご利用者さまの手際の良さ


　　
　　調理スキルの高さにも驚きながら



　　嬉しい発見の機会となったようです。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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11/26（火）に「東根市食生活改善推進員養成講座」を担当しました！

2025年3月27日 / イベントレポート, 講座＆講話

テーマ	地域で見守ろう　口と栄養　～元気で暮らす健康のコツ～
主催者	東根市健康福祉子育て健康課さま
日時	2024年11月26日（火）10：00～11：00
会場	さくらんぼタントクルセンター
参加者	東根市食生活改善推進員受講者さま　　9名東根市担当者様　　　　　　　　　　　　２名

我が家の食卓を充実させ、地域の健康づくりを行うことから出発した食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味します。
豊かな感性と知性と経験が1人1人の力となり結集され、”私達の健康は私達の手で”をスローガンに、食を通した健康づくりボランティアとして活動を進めている方々です
－一般財団法人　日本食生活協－