テーマ	今日を良い日にする♪暮らしのレシピ 　～夏バテ予防の食事＆夏の火いらずレシピ～
主催者	河北町役場健康福祉課高齢者福祉係さま
日時	2021年8月6日(金)　10：00～11：00
会場	どんがホール　多目的まちかどホール
参加者	健康づくり推進員の方　10名 河北町役場健康福祉課高齢者福祉係　担当者さま　２名

 

 

 

 

● 脱水チェツクと予防のコツ
● 夏場の暮らし方
● 火いらずレシピ

 

 

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ご高齢の方の低栄養を防止する一環として、全4回の連続教室として介されます。
今回はそのうちの第1回目でした。
特に夏場の時期は食欲もなくなり、台所作業をすることも億劫になりがちです。
そんな時、何もせずに放置すると知らない内にフレイルの状態に陥り、
寝ている方が楽という事態になりかねません。
新型コロナウイルス感染予防として、健康づくり推進員の方のみ対象にした講演会となりました。

 

夏場に気を付けたい脱水症対策として、自分自身の脱水チェックから、
脱水にならないための水分補給のコツ、
知ってて損はない「飲む点滴」のレシピ紹介もさせて頂きました。
夏場の暮らし方として、食欲や体力維持にも繋がる自活のススメについてお伝えしました。
また、今年は例年以上に暑いので、台所に立つのもシンドイ方も沢山いらっしゃると思います。
そこで、上手に市販品を活用したりしながら、
火を使わずに出来る栄養満点レシピをご紹介しました。
ロコモとはその略称です。

 

感染予防対策を行なった中での開催で、
調理や試食は出来ませんでしたが、
終了後には熱心に質問をしてくださいましたので、個別に対応させて頂きました。

 

次回は9/27に溝延地区にお邪魔する予定です。
テーマは「骨を丈夫にする食事」です。お楽しみに！

 

 

今回このような機会を頂きました、河北町役場健康福祉課高齢者福祉係のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年８月２５日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名+試食のみ２名 スタッフさま4名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　ジメジメした蒸し暑さを吹き飛ばす

　　冷たいさっぱりデザートです。

　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「注ぐ」

　　「分ける」「剥く」「切る」「のせる」など

　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　まずはコーヒーゼリー作りからスタート

　　コーヒー、砂糖、ゼリーの素などを正確に計量し

　　ダマにならないように丁寧に混ぜて火にかけます。

 

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　　器に流して目の前で固まるのを待ちます。
　
　　待ち時間も休憩・・・とはいきません（笑）

　　トッピングのホイップクリームの泡立てを行って頂きました。

　　容赦ないゆにしあではホイップ作業も機会を使いません！

　　ホイップを早く泡立てる裏ワザ「ジャム」を入れつつ

　　協力してご利用者様の手だけでホイップが完成しました。

 

 

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　　固まったコーヒーゼリーに好みの量のホイップクリームを盛り付け

　　各自お好みの大きさに砕いたビスケットを振りかけたら完成です！

 

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　　● ホイップクリームがチーズケーキみたいで美味しい！

　　● あと３杯食べたいわ～

　　● どんぶりいっぱい食べたいぐらい！

　　● 普通の生クリームと違っておいしい。マーマレードが効いてますね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

 

 

　　器が綺麗になるほど丁寧に食べて頂けました。

　　気分の浮き沈みや席などの配慮を頂きながら

　　それぞれのペースに合わせて作業頂けました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年8月17日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名+試食のみ３名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　暑さが落ち着いたお盆過ぎにぴったりの

　　しっぽり大人のデザートです。

　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「注ぐ」

　　「分ける」「潰す」「かける」「振る」など

　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　まずはコーヒーゼリー作りからスタート

　　コーヒー、砂糖、ゼリーの素などを正確に計量し

　　ダマにならないように丁寧に混ぜて火にかけます。

 

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　　氷の用意もご利用者様の手で。

　　器の間に丁寧に敷き詰め

　　ゼリーが固まるのを今か今かと待ちます。

 

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　　固まるのを待つ間はトッピングの用意。

　　力を合わせてホイップクリームを作ります。

　　「疲れた～」という方

　　「まだまだ平気！」という方

　　皆さんそれぞれの体力に合わせて混ぜていきます。

　　各自で好みの大きさに砕いたチョコクッキーを振りかけて

　　完成です！

 

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　　　●　おいしい！

　　　●　もっと甘くてもいいな～

　　　●　甘さも丁度いいよ～

　　　●　大変結構なお味でした！

　　　●  歯がなくても食べられたよ！
　　　
　　　●  おいしい～もうないの？もっと食べたいよ～
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

 

 

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　　皆さんペロリと完食頂きました！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

講座名	赤い羽根共同募金配分金事業 どんなときでもいきいき生活講座②
テーマ	おうちごはんを楽しむ食卓応援料理～料理初心者男子もチャレンジ～ 発想転換！料理がラクになる 置き換えのコツ♪ ～包丁いらずレシピ～
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	令和３年８月３日（火）10：00-12：00
会場	南山形コミュニティセンター　調理室・研修室
参加者	１６名＋事務局様６名

 

一昨年まで３年間実施し、大人気だった「毎日の食事から考える健康な生活づくり講座」が終わりを迎え、昨年より大好評だった講座を更にパワーアップして開催しております。
高齢者家庭、単身家庭、障がいや介護・子育てなど様々な環境の中で変わりゆく毎日の生活。そんな中でどんな時でもイキイキと楽しく生活していくための知恵を身に付けて欲しい・・・との思いで企画がスタートしました。
「どんなときでもいきいき生活講座」
普段の生活に簡単にちょこっと取り入れて、毎日の生活が何だか楽しくなっちゃう・・・そんなコツや工夫をご紹介します。
新型コロナウイルスの感染を予防するために「少人数」「短時間」「お持ち帰り」というこれまでの料理教室のスタイルから一新した、新しい講座です。

 

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・振り返り

 

・発想転換！料理のラクテク

 

　「料理が面倒」という人は実は几帳面で作業が多いという場合があります。
　　今回は時間や労力をかけずに料理をするための
　品数、道具、工程を減らす方法や便利アイテムをご紹介しました。

　一昨年までのゆにしあの講座では、隣の方と楽しくおしゃべりしながら進めるのですが、
　感染防止のため、昨年に引き続き各自作業。
　一人ひとりの調理は道具や材料配分が細かく時間がかかりますが、
　昨年や前回の経験から役員さんの準備もばっちりで
　４０分程で２品が完成しました！

 

 

 

　　　① 大人の香ばし目玉焼き丼

　　　② 叩いて簡単！！長芋胡瓜の梅かつお和え

 

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  ● 目玉焼きなのにこんなご馳走になるんですね！

　● 講話で紹介していたチョッパーはどこで売っていますか？

　● 食中毒を防ぐために、帰りが遅い家族がいる時カレーはどうやって温めるといいのですか？

　● 簡単だと思っていた「目玉焼き」が意外と人によっては作り方も違うので
    奥が深いと思いました.

  ● 目玉焼きは、毎朝作りますが人前で作ると緊張しました。
　
　● 目玉焼き丼、とても美味しそうです。

　● アスパラ以外に、どんなものが合いますか？
 　➡ 時期的に、夏野菜の「インゲン」「甘唐辛子」「ピーマン」「ナス」など
　　　参加者の方からも合いそうな野菜の名前が小声で出ました

　● ごはんは、味付けにしても良いんですか？
　 ➡ ケチャップを加えたり、今は「トウモロコシ」を混ぜたりしても良いですよ！

　● 味付けは、醬油以外でも良いんですかね？
　 ➡ ウスターソース、塩こしょうでも美味しそうだよね！とペアの方からアレンジ案も出ました。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など


おしゃべりがワイワイとは行きませんが、皆さんの楽しさがマスクで隠れた表情や身振りから溢れていました。

また次回も早く申し込みしないと！と帰り際にお友達同士で話をしていました。

簡単でも、工夫次第でグレードアップする事も出来映えから感じたり、

教わったキッチングッズや用品を使うとより下ごしらえや片づけも

楽に出来るという事も体験できたようでした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

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なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年８月４日（水）14時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま10名 スタッフさま4名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　３８℃に迫る猛暑にぴったりの

　　さっぱりとした夏のデザートです。

　　

　　今回も「計る」「混ぜる」「流す」「こす」「移す」「分ける」 　

　　「数える」「のせる」「かける」などの様々な作業を 　　
　　
　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　まずは梅寒天とトッピングの用意からスタート！

　　計量や加熱はもちろん
　　
　　缶詰やパックジュースの開封などの力がいる作業も

　　ご利用者様の手で。

　　普段することが無い細かな作業や力がいる作業も

　　どんどんこなしてくださいました。

 

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　　梅寒天液を沸騰させたらグラスに注ぎ

　　氷水を張ったバットに沈めて固まるのを待ちます。

　　半分程固まったらお湯に浸して軟らかく仕上げた甘納豆と

　　色鮮やかな国産みかん缶を飾ります。

 

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　　最後は黒みつ作り。
　　
　　黒糖を弱火で煮詰めて冷まし

　　つやつやの仕上がりに！

　　それぞれご自分の分にお好みの量の黒蜜をかけたら完成です！

 

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　　● 次はいつですか？
　　　３か月なんて言わないで、もっと早く来てもらっていいです！

　　● おいしい～

　　● 美味しいものはすぐなるなるよ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など


　　あっという間に皆さん綺麗に完食頂けました！

　　職員さんの手厚いサポートでご利用者さまが挑戦する機会が沢山持てた回となりました。

　

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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