Project

高齢者・福祉施設
栄養ケアサポート

Shokuriha

調理レクリハビリ(食リハ)

食リハサポートとは？

「料理をする」「食べる」という日常の食を通じて、療養者の方の能力の維持・向上を目指す食のリハビリ【食リハ】。そんな食リハを安全に楽しく、負担なく実施するためのサポートを行うのが、ゆにしあの【食リハサポート】です。

ゆにしあの【食リハサポート】は単なるレシピの提供や料理教室ではなく、療養者や職員の方の能力など、施設ごとの状況やご要望に合わせて、
レシピの提案・事前準備・当日の実施サポート・終了後の振り返り・管理者さまへのご報告など食リハの全てをサポートします。

ゆにしあの食リハサポートの特徴

利用者さまみんなが参加できる！

調理レクレーションでは、「できる人」だけが行い、「できない人」は見ているだけになりがちです。ゆにしあの食リハサポートは、参加される療養者さま全員の能力把握とそれに合わせた調理作業のご提案で、どんな方にも必ず「やれること」が見つかり、楽しく参加できるプログラムです。

ご要望や季節に合わせた
オリジナルプログラム

「お昼の時間にしたい」「おやつの時間にしたい」「畑で作っているものを使いたい」など、施設さまのご要望や季節などを取り入れたメニューやプログラムを提供いたします。

職員の方のスキル向上

ゆにしあの食リハは「特別なイベント」ではなく、「毎日の食事」に取り入れていただくことを目的としています。そのため、ゆにしあのスタッフが訪問しない日々の食事の時間にも、施設の職員さまだけでも「食リハ」ができるように、施設の職員さまと一緒に行う研修プログラムの役割も兼ねています。
「利用者さまへの関わり方」「一緒に作れるレシピ」などについてのスキルが自然に身についていきます。

食リハサポートの様子はこちら

Voice

参加者様・担当者様からのお声

参加者さま

自分の好きなように作ったものだからなお美味しい！

施設スタッフさま

初めて参加された利用者さまも、楽しまれていたようでした。

参加者さま

どこかお店に行ったみたい！

施設スタッフさま

ミキサー食の方も、デコレーションなど参加できる作業があり、楽しそうに参加されてました。

参加者さま

目の前で作れて、自分で作れて楽しい！

施設スタッフさま

普段甘いものが苦手の方も美味しいと食べてらっしゃいました。

参加者さま

意外な食材の組み合わせで楽しく、美味しかったです。

参加者さま

次回も楽しみです。

施設スタッフさま

毎回畑で採れたものなど、身近な季節の食材を使ったレシピを教えてもらえるのもいいです。

施設スタッフさま

【選ぶ】という工程でも、皆さんご自身の意思表示が出来ていて良かったです。

Nutritional Management

栄養ケアサポート

管理栄養士が不在、管理栄養士が１名のみなどのご施設さまの栄養・給食の業務をサポートします。

栄養ケア・給食管理をゆにしあの管理栄養士が
遠隔・訪問でサポート！

・栄養ケア
（栄養ケアマネジメント、ご利用者さまの食事に対する相談対応など）
・給食管理
（献立計算、帳票確認、衛生点検など）

Voice

導入施設様からのお声

通所系の障がい福祉サービス事業所の管理者さま

令和6年度障害福祉サービス等報酬改定により食事提供体制加算のサポートとして栄養士の求人を出しましたが、栄養士さんからの応募がなく困っていました。
以前、訪問サービスでご一緒したゆにしあさんにご相談したところ、加算に必要な対応や塩分・栄養バランスが気になっていた献立、厨房の衛生管理への助言をもらい、とても助かっています。
選択食がウリですが、どの献立も野菜の量が増えて、塩分量を控えられたにも関わらず、おいしいと好評です。
お米の入荷が急にストップして困っていましたが、仕入先もご紹介いただき、とても助かりました。

特別養護老人ホームの管理者さま

当施設の管理栄養士は一人だけなので、栄養計算や帳票作りのサポートをして頂けて有難いです。
訪問頂けた日は職員もとても学びになったと言っています。これからもどうかよろしくお願いします。

デイサービスの管理者さま

科学的介護情報システム（ LIFE ）が開始となり、当施設の管理栄養士だけでは栄養管理が難しいと悩んでご相談しました。
遠隔でデータ管理をして頂けてとても助かっています。
施設職員向けに栄養ケアの研修もしていただき、ありがとうございました。

Report

食リハサポート実績・レポート

2025.08.22

●

調理レクリハビリ（食リハ）

8/22（金）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

イベント名

食リハサポート

日時

令和７年８月２２日（金）14時～15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま１１名＋試食のみ３名
スタッフさま６名

Project

高齢者・福祉施設栄養ケアサポート

Shokuriha

調理レクリハビリ(食リハ)

食リハサポートとは？

ゆにしあの食リハサポートの特徴

利用者さまみんなが参加できる！

ご要望や季節に合わせたオリジナルプログラム

職員の方のスキル向上

食リハサポートの様子はこちら

Voice

参加者様・担当者様からのお声

参加者さま

施設スタッフさま

参加者さま

施設スタッフさま

参加者さま

施設スタッフさま

参加者さま

参加者さま

施設スタッフさま

施設スタッフさま

Nutritional Management

栄養ケアサポート

栄養ケア・給食管理をゆにしあの管理栄養士が遠隔・訪問でサポート！

Voice

導入施設様からのお声

通所系の障がい福祉サービス事業所の管理者さま

特別養護老人ホームの管理者さま

デイサービスの管理者さま

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栄養ケアサポート

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オリジナルプログラム

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遠隔・訪問でサポート！