3/3(火)に東根市さんで【生活習慣病予防講座】を担当させていただきました!

2015年3月4日 / 講座&講話

テーマ

めざせ!!ヘルシーライフ~調理術と食べ方のコツ~

主催者

東根市健康福祉部 子育て健康課さま

日時

平成27年3月3日(火) 10:00~13:00

会場

さくらんぼタントクルセンター 2階調理室・栄養指導室

参加者

東根市在住の40~64歳までの女性の方13名

1平成27年3月3日(火)にさくらんぼタントクルセンターにて開催された東根市さん主催の【ヘルシー講座】の講師を担当させていただきました。
こちらの講座は、2月6日に引き続き2度目の開催となりました。
ご参加くださったのは、東根市在住の40~64歳までの女性の方13名。
生活習慣病を予防するためのヘルシー講座として、【めざせ!!ヘルシーライフ~調理術と食べ方のコツ~】と題した講話と調理実習をさせていただきました。

講話では、「ヘルシーな食事とは何か?」について考えていただきながら、「新ヘルシー食のススメ」として5つのポイントと調理のコツについて、参加者の皆さんとお話を交えながらご紹介させていただきました。

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○○○が気になる方は、ぜひゆにしあの講座でどうぞ。

調理実習では、
5つのヘルシー食のポイントを踏まえた4つのレシピをご紹介させていただきました。

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【参加者さんからの感想やご質問】
●味付けの際に少し薄いと思い先生にお伺いしたところ、「煮詰まると丁度良くなると思います」と言われ、その通りになりました。
やはり味付けは途中のときは少し薄めがいいんですか?
⇒煮詰めていくと素材から旨味が出たり、水分が飛んで味が濃くなってきますので、少し物足りないかな・・・薄いかな・・・ぐらいにしておき、出来上がりで足りないときだけ少しお醤油を足すなど調整すると味を付け過ぎることなく仕上げることができます。

●30回噛んで食べようと思っていますが、いつも途中で忘れてしまい3回ぐらいしか噛めていません。どうしたらよいでしょうか?
⇒しっかり噛める料理にすることも大切です。今日のメニューにもある根菜は3回では食べられ無かったと思います。
 食べやすいものではなく、あえて硬めに仕上げたり、骨のある魚、アツアツの料理など時間をかけないと食べられない料理にするのもゆっくり食べるコツです。

●どれもおいしく、特に炊き込みご飯がとてもおいしかったです。
 いつも家にいるとマンネリ化してしまい、おからもどう使ったらいいかわかりませんでしたが、いろんな使い方を知ることができて勉強になりました。

など

皆さん、とても手際がよく、あっという間に料理が完成!
今回は衣に使ったおからが少し余ったので、急遽参加者さんが”おからおやき”を作って下さいました。
参加者さん同士でアイデアを出し合って料理ができるのも、料理教室の魅力ですね。

5 6
2 おからおやき

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、東根市健康福祉部 子育て健康課 成人健康係のみなさま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

最後に、このような機会をいただきました東根市健康福祉部 子育て健康課 成人健康係のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。
当日も丁寧にご準備いただき、ありがとうございました。
 
ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
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