6/9(水)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2021年6月10日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元3年6月9日(水)14時~15時30分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま こもれび

参加者

ご利用者さま7名+試食のみ2名

スタッフさま3名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

  30℃を超える暑いこの日にぴったりのひんやりデザートです。

  今回も「計る」「混ぜる」「流す」「つぶす」「移す」「分ける」  

  「のせる」「流す」などの様々な作業を   
  
  ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

  みつ豆のベースとなる梅香る寒天作りからスタート!

  正確に計量し、焦がさないようによく混ぜながら加熱します。

  焦がさないようにしっかりと沸かします。

  粗熱を取って、器に盛り付けて冷却します。

  バットを氷に移すのもご利用者様の手で。

  つるつる手からこぼれながらも
 
  何度も挑戦してくださいました。

 

 

 

  固まるのを待つ間も休まる暇はありません(笑)

  黒みつやトッピングの豆やミカンを用意します。

  焦がさないように、飴にならないように、

  火加減に注意しながら黒砂糖を煮詰めて頂き

  つやつやの仕上がりに!

  経管栄養の方も何度も黒みつの香りをかいで喜んで下さいました(笑)

 

 

 

  肝心の完成品の写真を取り忘れてしましましたが

  キラキラと輝く仕上がりに

  「きれいだねぇ~」とほれぼれされていました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内



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