イベント名	食リハサポート～おやつ編～
主催者	おおぞらケアセンターさま
日時	平成27年7月8日(水）14時～16時
会場	おおぞらケアセンター　デイルーム
参加者	ご利用者さま18名、スタッフさま7名

平成27年7月8日（水）に、小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさんにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第13回目を行いました。

今回は作っていただいたメニューはこちら！

 
 『夏らしい和菓子』というリクエストをいただいたので、夏にぴったりの涼しいおやつです。
今回は火を使わずに「電子レンジを使って」、自分だけの『特製・水まんじゅう』を作っていただきました。

 
今回は、「材料をはかる」「あんを練る」「あんこ玉をつくる」「水まんじゅうの生地を作る」「生地であんこ玉を包む」など、いつもに比べて沢山の作業をご利用者様主体で行っていただきました。

あんこは好みの具材を混ぜた参加者さまのオリジナルです。
好みの味付けや組み合わせを楽しんでいただきました。

今回は、新しいお仲間も初参加！皆さんと協力しあいながら「自分の水まんじゅう」に満足気な表情をされておられました。
『これは○○さんできるかも！？』とスタッフさんの気づきとフォローで、今まで以上に！ご利用者様のできることが増えていきました。

　　

　　

　　

調理の途中段階を見て、「失敗したのんね？水っぽくて包めないんね？」と言っていた男性陣２人。
調理が進むにつれて変化する食材を見て、「粘り出てきた！」「こうやって練りあんになってぐんだな～」など変化にしっかりと気付き、驚きを丁寧にお伝えくださいました。

普段ミキサー食を召し上がっているというご利用者様ももちろん、今回もしっかりご参加いただきましたよ！
分量を量ったり、混ぜたりと大活躍でした♪
もちろん、作りながら～そのまま味見だってOKです！
（味見したくなっちゃうくらい、美味しそう～って事ですね）

前回に引き続き、今回もお茶までご利用者様にご用意いただきました。
前回は、「お茶をどのぐらい注いだか分からない・・・」と不安を感じていたご利用者様。
今回はトレ―に置く湯呑の数の調整で、ご利用者様も不安になることなく、お茶を注いでいただくことができました。
「どうやったら作業してもらいやすいかな？」という視点で職員さんが考えてくださった結果です。
「できないからやってけろ～」から「これならできるな～」にご利用者様のお気持ちもかわる、心遣いがどんどんできています。

難易度がやや高めの「水まんじゅう」。
初めての作業でも、1つ1つの作業毎に丁寧に説明しながら進めるので、不安や混乱がなく、スムーズに進めることができます。
ご利用者さまの作業に集中して取り組まれている時の表情や会話はとても自然で、お一人お一人が輝いている時間です！

 

・（中が透けて）涼やかだ～。キレイだな～。いいごどね～。

・店のよりうまいな～！

・こんなにうまいと１個じゃ足りない！３つも４つも食べっだいっけ。

・果物と抹茶の組み合わせもうまいな～。

・お茶の香りしてうまい～。

・緑茶に合いそうだから、お茶ができるまで待ってるよ。

など、いつもより味の感想など沢山の発言が聞かれ、味や作業を楽しんでいただけたのだと感じました。

 

 

・作業が楽しかったのが、思っていた以上に皆さん作業に取り組んでくださいました。

・次々に変わる作業にも混乱なく、普段は落ち着かれないことが多い利用者様も場になじみ作業を楽しまれていました。

・新規の方や男性も意欲的に取り組んでくださっていました。

・普段は消極的な利用者様がとても意欲的に取り組んでくださいました。

など

 
今回も担当者の方には丁寧に準備をいただき、スタッフの皆さんがしっかりフォローくださったので、怪我もなく安全に食リハを実施できました。
ありがとうございました。
担当者の方は事前にレシピ・作業工程表を読み込み、独自にイラスト化してスタッフの皆さんにお伝えくださっていました。
施設長さんからも「安心して任せられる！頼りになる！」と太鼓判を押されていました。
スタッフさんが自発的に楽しんで関わっていただけることが、食リハの成功の鍵だと思っています。

また、食リハサポートの導入を検討いただいておりますご施設の方の見学も快くお引き受けくださいました。
おおぞらケアセンターのスタッフのみなさま、ありがとうございました。

今回もこのような機会をくださいましたおおぞらケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。
8月の食リハもよろしくお願いいたします。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンター様ならびに参加者様にご許可を得まして掲載させて頂きました。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
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