ケータイサイト『カジ丸』さんにて栄養支援室ゆにしあが連載させていただいている 食生活を”まる”にするコラム『しょくまる』が本日更新されました！   第３０回は『 旬の大根まるごと活用術』 大根の特徴を生かした甘くておいしい”もっちもち☆大根もち”のレシピもご紹介しています♪   登録料・情報無料なので、家事の合間のホッと一息にぜひご覧ください。 登録はこちらのQRコードから簡単にできます↓

平成２４年１１月２４日(土)に山形県看護協会会館にて開催された、『山形県訪問看護ステーション従事者研修会』にて講話を担当させていただきました。 訪問看護ステーション小白川さんより、訪問看護ステーション連絡協議会さんの通信にて「ゆにしあ」の活動をご紹介頂いたのをきっかけに、在宅ケアおける栄養士の関わり方や訪問サポートの内容を知りたいというお声掛けをいただき、今回の講話が実現しました！   今回は、「介護家族をサポートする新しい介護のカタチ　介護者家族ための食介護サポート」というテーマでお話をさせていただきました。 ☆なぜ施設ではなく、自宅という場所へ飛び出したのか？ ☆活動を始めたのきっかけ ☆管理栄養士が訪問する保険制度が広まらない理由 ☆ゆにしあの独自の自費サービス”食介護サポート（食事介助と調理のトレーニング）”について などのお話をさせていただきました。     午前中に訪問ケアをされてこられたというご多忙の看護師の皆さま方ですが、疲れた様子などなく真剣な眼差しでお話を聞いて下さいました。   ～参加者さまのお声～   『食の問題はとても重要であるにも関わらず、後手後手になってしまう事もありました。介護家族に食の部分をもっと掘り下げて確認し必要時はサポートを進めてみようと思いました。』   『これからは更に必要なサポートになると実感しています。』   『退院するの状態が不安定な時には、色々な問題や課題があると感じています。特に食の面は一番重要なのに後回しになることも・・・栄養剤が出ているからいいかな・・・となるケースも少なくないので、意識していきたい。』   『口から食べられない・介護家族も負担になるから・・・と、胃ろう（胃に穴をあけてチューブから栄養剤を注入する栄養補給法）という選択をしがちです。楽しみ程度の食事を継続するためにもこのようなサポートは必要だと感じました。』   『”食”がなんだかんだ言っても一番なんだと感じます。』     『置賜や庄内地域で活動しているステーションで相談したいことがあれば、連絡を差し上げても構いませんか？』という質問もいただきました。 ゆにしあで対応できることがあれはお伝えし、より具体的なサポートが必要の場合はお近くの管理栄養士にバトンをつなげたいと思っています。 利用料金や利用エリアに不安がある方も、利用できないと決めつけずにまずはお問い合わせ下さい。 山形市内の方は、無料相談所をご活用いただき、無料相談所もお越しいただくことが難しい方は電話での相談対応もいたします。   訪問看護の立ち上げにも関わったという看護師の方とお話しさせて頂き、当時の大変さとゆにしあの活動を重ねて、『労力は半端ないけど、続けていくという事が大切だし重要。頑張って！』という力強い言葉を頂きました。   ステキな笑顔が沢山集った研修会でした。 訪問看護ステーションの看護師の皆様からは、安心感と信頼がにじみ出ている、そんなオーラを感じることができました。 在宅ケアにおいては、参考にさせて頂く部分も多く、今後の連携もより一層強くなると思っています。 今後ともどうぞ宜しくお願い申し上げます。       ※演題の垂れ幕は、役員の娘さんが書いてくださったとの事。 お土産に頂いてきちゃいました！  

平成２４年１１月２１日(水)に山形県介護学習センターさんにて行われた、”楽しく・美味しく高齢者向け料理講座”の講師を担当させていただきました。

今回は『保存食品を普段の食事に取り入れるコツ』というテーマで、缶詰や冷凍食品などの保存食品の活用術についてお話と調理実習をさせていただきました。   ご参加くださったのは、介護をしている人や一人暮らしの方など総勢１９名。  

  今回ご紹介したメニューはすべて「保存食品(缶詰・冷凍食品・乾物・調理済食品・インスタント食品)」を使用しています。 保存食品としてご自宅によるある缶詰。特売の時にまとめ買いなどをされる方も多いと思います。 しかし、購入しても、賞味期限が近づいたころに、そのまま食べるしかない・・・なんていうパターンになりがちです。   こそで、今回はワンパターンになりがちな保存食品を、一味違った料理に大変身される簡単なレシピをご紹介させていただきました。   手際の良い参加者の皆さん！ 参加者さん同士での声掛けもばっちりで楽しくお料理していただきました。

  ★参加者の皆さんからの感想★ 『簡単ですね！丁度、賞味期限が近付いている缶詰があるので、早速、やってみます！！』 『おいしい！こんな食材の組み合わせは考えもしなかったです！！』 『缶詰だから魚も骨まで食べられるし、独特の生臭ささがなくなって美味しいですね！』 『○○がスープの具材になるなんて驚きました！触感も良くて野菜もたくさん入っていて美味しかったです。』 『とっても簡単で、味付けも楽でした！家に帰ってもこれならまた作れそうです。』 などなど・・・・たくさんのコメントを頂きました♬ 介護をしている方や一人暮らしの方にとっては、沢山の食材や調味料を使っての調理は大変です。 ゆにしあでは、「買い物も調理も味付けも簡単！」の三拍子そろった美味しいレシピのご提案を行っています。 参加者の方の『うちでも作ってみます！』という言葉が何より嬉しく思います。     今回はこのような機会をくださいました、山形県介護学習センターのセンター長さん、スタッフの皆様には心より感謝申し上げます。また、日ごろからゆにしあの活動を応援して頂きまして有難うございます。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。    

ゆにしあでは、地域の皆さまが気軽に、『食』の悩みが相談できるよう、無料の相談窓口として、月１回『 食 』のまるごと相談所を開催しています！   「食事のときにむせるようになった」 「食べる量が 減ってきた」 「介護食やとろみを簡単に作りたい！」 「健康のための食情報を知りた い！」　など・・・ ご予約などは必要ありませんので、お気軽にご相談ください。    

【場所】　とかみふれあいセンターさん（山形市富神前６番地）

【日時】　１１月２７日（火）　１０：００～１２：００　

場所はコチラです↓ 大きな地図で見る とかみふれあいセンターさんのホームページはこちらからご覧いただけます ⇒≫とかみふれあいセンターさん≪  

平成２４年１１月１０日(土)に、山形市にある漆山デイサービスセンターさんにて 「在宅における高齢者の食事のコツ」というテーマでお話をさせて頂きました。   今回はご参加くださったのは、今実際に介護をされておられる９名のご家族様。 介護をする方の日々の悩みや疑問を聞くことができ、とても貴重な時間となりました。 お話しの中で、私たち”ゆにしあ”がこれまで出会ってきた介護しているご家族の悩みをお伝えしたところ、我が事のように感じて、涙ぐまれる方もいらっしゃいました。   ご参加くださった皆さんに、『退院直後に食事面で不安に感じたことがありますか？』という質問をしてみたところ、多数の方が『不安だった！』とお答えくださいました。 「食事」の事は、改めて相談したり聞いたりする先がないことで、表面化せず家庭の中だけで埋もれてしまいがちです。 せっかく治療して自宅に戻っても、療養者さんの状態に合った食事の食べさせ方や調理方法が分からず、肺炎や栄養失調で再入院してしまうことも少なくありません。   今回は、現在サポートをさせていただいている療養者様・ご家族様の全面協力をいただき、退院直後からのサポートの内容や療養者様やご家族の様子を画像で見て頂きました。 退院直後は意識もうつろだった方が、今では意識がはっきりとして、楽しくおしゃべりをしながら食べたいものを食べるために訓練をされている様子をご紹介しました。   参加者の方より 「いや～ほんとに良かった。ゆにしあが関わったからなんだな」 「関わってなかったらこういう状態になってなかったんでしょうね」 「どうしてこのサービスが今までなかったかね？」 「これは、必要なサービスだと本当に思います。この活動を始めてくれて、それを今日知ることが出来て安心しました。」 「お金の額ではないと思います。私は、今はこの時期ではないけど時期が来たら利用させてもらいます。」 「退院したその日にやっぱり何食べさせていいのか分からない。介護食なんてものも売っているけど、選び方すらわからないし頼りになる存在だと思う。」 など、たくさんのご意見や感想をいただきました。   保険に比べれば、「高い」サービスと思われるかもしれません。 それでも、今回のお話を聞いていただいた中で「料金が高い！」というお声はありませんでした。 「退院した日から食べるものが用意できる」「退院後家族だけで介護ができるまでに一緒に練習する」という保険では対応できないサポートの必要性をご理解いただけたからと思っております。   今回で出会った皆さんは日々介護を頑張るっておられるまさに”当事者”の方。そんな介護をされているご家族より『本当に必要なサービスだ！』とおっしゃつて頂き、自信を持って活動を続けていけます！ これから、自宅で療養されている方と介護をされるご家族にとって、もっともっと、身近な存在になれるように努力して参りたいと思っております。   日ごろから、ゆにしあを気に掛けて下さっている出羽地区社会福祉協議会の会長さんや出羽地区民生員児童員協議会の会長さんにもお目に掛かることが出来ました。 １２月には昨年に引き続き、講話のご依頼をいただきましたので、出羽地区の皆さまにまたお目に掛かるのを楽しみにしております♪   今回、このような貴重な機会をくださいました漆山デイサービスセンター・うるしやま居宅介護支援事業所の皆様、日頃からの応援とも併せて感謝申し上げます。 引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。    

１１月２０日（火）に寒河江ハートフルセンターにて行われた、寒河江市さんの介護予防事業『からだいきいき講座』で講話と調理実習を担当させていただきました！ 実はこちらの講座は７月に引き続き２回目。 前回は”夏バテ”がテーマでしたが、今回はこれからの季節に合わせて 『食事から免疫アップ！かぜ予防・介護予防！』をテーマに、 風邪をひくと、”病院でお薬を飲んで対応している”という皆さまに、お薬だけに頼らず自分のカラダの治す力を引き出すための、食材の選び方や調理方法、簡単なレシピをご紹介させていただきました。 ご参加くださったのは寒河江市在住の６５歳以上の皆さま１６名。今回は男性の方や青菜を漬けている途中にお越しくださったか方もいらっしゃいました。   調理実習では、講話でお話させていただいた『免疫力アップのための４つのポイント』を盛り込んだ２品をご紹介させていただきました！   フライパンを開けたとき「オ～！」と歓声も上がりましたよ。 参加者の方が作ってくださったお料理がコチラ↓ 寒くなるこれからの季節の講話やお料理教室にピッタリのテーマです。 他の市町村さんからもご依頼をいただいておりますので、皆さまの地域にもお伺いすることがあるかもしれません。ご希望の方はぜひお問い合わせくださいませ。   毎回明るく元気な参加者の皆さま。 『 今までの料理教室で一番良かった！ 』 『 早速、ウチでやらんなね～』 『 料亭のようにお上品な料理が簡単にできた！お正月にもやってみたい』 『いつも新しい料理が覚えられてためになります』 など今回も嬉しい感想をたくさん頂戴しました。   ご参加くださった寒河江市の皆さま、今回このような機会をくださいました寒河江市健康福祉課高齢福祉室地域包括支援係の担当者さまに感謝申し上げます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。    

ケータイサイト『カジ丸』さんにて栄養支援室ゆにしあが連載させていただいている 食生活を”まる”にするコラム『しょくまる』が本日更新されました！   第２９回は『 実は時短！？“蒸す”でおいしく手抜きレシピ 』 寒い日にぴったりの”ホットプレートで作る蒸し料理”のレシピもご紹介しています♪   登録料・情報無料なので、家事の合間のホッと一息にぜひご覧ください。 登録はこちらのQRコードから簡単にできます↓

毎日の食介護に役立つ情報をまとめた

『ゆにしあ通信』の００８号ができました！

介護を頑張るご家族様を中心として、地域の皆様に楽しく役立つ食介護情報をお届けしたいと思っています。 なお、こちらの通信は７月２８日に山形市民参加の公開プレゼンテーションにて選出され、山形市コミニティファンド市民活動支援補助金の助成により発行させていただいております。  

山形市企画調整課さんのご協力で、山形市内全てのコミニティセンターと公民館に設置いただいております。

　　  

山形市内の医療・介護関係機関などへの配布を行っておりますが、当ホームページからも自由にダウンロードしてご覧いただけます。

こちらからご覧いただけます　⇒　≫ゆにしあ通信００８号≪   ホームページ限定で通信内でご紹介しているレシピの詳しい作り方もご覧いただけます。 今回はふんわりだし香る『うどん入り茶碗蒸し』です。 体調不良のときにもオススメのおなかにやさしいレシピです！ お年寄りはもちろん、小さいお子さんから大人まで家族みんなで楽しめます。 ⇒こちらからご覧いただけます　⇒　≫ゆにしあキッチン≪   ゆにしあ通信は地域で暮らす皆さまの食介護の困りごと解決や食情報の発信のツールとして、どんどんご活用いただければ嬉しいです♪ また、使っての感想やどんな使い方をしたかなど、ぜひメールなどでご意見をお寄せください。 お待ちしています！   通信設置をご希望される団体やご施設様がございましたら、お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせください。  

この度、ゆにしあはSVP（ソーシャル・ベンチャー・パートナーズ）東京の２０１２年度投資・協働先に採択され、支援いただくことになりました。 ソーシャルベンチャー・パートナーズ東京は、社会的な課題の解決に取り組む事業に対して、資金の提供と、パートナーによる経営支援を行う団体です。 SVP東京さんのプレスリリースはコチラからご覧いただけます。⇒ＳＶＰ東京ホームページ　   一人で食介護に悩むご家族のために・・・高齢者の方が最期まで自分らしく楽しく暮らすために・・・ これから２年間、ＳＶＰ東京のパートナーさんと共に、『食介護サポート』の普及を目指します。

１１月２日（金）に村山市碁点温泉「クアハウス碁点」にて、村山市社会福祉協議会さん主催の『村山市ふれあい・いきいきサロン協力者研修会』にて高齢者のための食・栄養についての講話をさせていただきました。   ご参加くださったのは、村山市４５ヶ所で高齢者や障害者の交流と生きがいづくり活動「ふれあい・いきいきサロン」の代表や協力者の皆さま。１００名を超える方がお越しくださったそうです。   ゆにしあでは、普段の活動の中で聞こえてくる地域の方でしか気づけない「自宅での介護における家族の困りごと」や「サロンで体験いただいている健康・栄養のチェック」などについて、お話させていただきました。   皆さん真剣にご自身の栄養チェックをしてくださいました↓

地域のサロンにて、ぜひご活用いただければ嬉しいです！

ゆにしあでは、地域サロンさんでの講話もお受けしておりますので、お気軽にお問い合わせください。

この度、このような機会をくださいました村山市社会福祉協議会さんに感謝申し上げます。今後もよろしくお願いいたします。