イベント名	食リハサポート
日時	令和７年６月６日（金）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま５名　　試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　気温が上がって冷たいものがおいしく感じるようになってきた


　　
　　初夏にぴったりの冷たいさっぱりデザートです。



　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「注ぐ」



　　「分ける」「剥く」「切る」「のせる」など



　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　シュワシュワのメロンソーダゼリー作りからスタート！



　　出来上がったゼリーにただトッピングするのではなく



　　精密さが溶融させる計量や焦げやすいゼリー液の加熱も



　　ご利用者さまに行っていただくのが食リハです！

 

 

 

　　メロンソーダゼリーが固まるのを待つ間も休憩はありません！



　　次はクリームジュレづくり。



　　混ぜると固まる特殊なゲル化剤を使用して



　　牛乳を練乳で味付けしたものをぷるぷるになるまで混ぜて固めます。



　　車椅子の方も麻痺がある方も道具や姿勢の工夫をしながら



　　参加してくださった全員で力を合わせて仕上げて頂きました。

 

 

 

　　メロンをお出しすると「メロンだ！初物だ！」と笑みがこぼれました。



　　果肉を皮から切り取る作業も角切りもじっくりと時間をかけて



　　責任をもって最後までカットしてくださった渾身の逸品です。



　　メロンソーダゼリーにプルプルのミルクゼリーをかけて



　　メロンをトッピングしたら完成です！



　　料理で程よく疲れた体にはひんやりと甘いデザートが染み入ります。



　　みなさんぺろりと食べてくださいました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内