カテゴリー「食リハ」の記事

6/7(金)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年6月8日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年6月7日(金)14時~15時30分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま ひなた

参加者

ご利用者さま7名+試食のみ2名

スタッフさま4名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  
  新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました!

  
  今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


  「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。



 

 

  

 

 

  昼食後ののんびりとした午後の時間ということでウトウト気味のご利用者さま方


  目の前にどんどん置かれる食材と作業のお願いに


  おちおち居眠りは出来ません(笑)


  ハサミや火を使うハラハラ作業もあるので


  眠そうだった目もいつの間にかしっかりと開き


  自ら質問をしながらテキパキと作業をこなしてくださいました。


  火にかけた生地をこなさないように練り上げる作業

 
  黒糖溶かして艶を出した黒蜜

  
  鮮やかな緑の抹茶を加えたきなこ

  
  それぞれの香りや色を感じて頂きながら


  温めたり冷やしたりの刺激もありつつ作業が進みました。

 

 

 

  抹茶きなこをまぶし


  お好みに合わせて自分で黒蜜をかけて仕上げます。


  たっぷりとかけたつやつやの黒蜜が食欲をそそります。

 
  「十分においしい!」と嬉しい感想を頂きました。


  みなさんの頑張りでおいしいおやつが出来ました!

  


  

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内



5/21(火)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年5月23日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年5月21日(火)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま8名

スタッフさま6名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  今回はなんと!100回記念!!

 
  2015年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


  ありがたいことに9年目を迎えました。


  毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


  ご利用者さまの笑顔を第一に毎回盛り上げて下さる職員さま


  小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさまの皆さまのおかげで


  めでたく100回目の開催となりました。
 

  会場に入ると素敵な飾りつけが!


  メダルまでかけて頂き感謝の撮影をして頂きました。

 

 

 

  100回記念の今回は


  初夏を感じて頂けるフルーツたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました!


  感動の100回目もいつものごとく


  計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

  
  今回も「開ける」「剥く」「切る」「握る」「絞る」


  「置く」「重ねる」「ふりかける」など

  
  様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

  メロンを皮から取り外したり


  キウイフルーツの皮むきをする場面では


  お願いする職員さんの方がハラハラドキドキされているようでしたが


  難なくこなすご利用者さまを見て不安はすぐに消えたようでした。


  メロン、いちご、オレンジ、キウイ、そして初物のさくらんぼ


  100回記念大サービスの果物がテーブルを彩りました。


  スポンジケーキは四角と三角の2種類の形にし


  好みのフルーツとホイップクリームを使い

  
  自分だけのオリジナルデコレーションケーキを作って頂きました!


  器用に3段ケーキにする方や


  味見を楽しまれる方など


  思い思いにデコレーション作業が進みました。








 

 

 

  ● 果物をこんなに食べられて嬉しい~


  ● 喫茶店に来たみたいだ!


  ● 長生きして良かった~


  ● クリームが甘くておいしいね


  ● いちごも甘い~             など・・・




  職員さんがご用意下さった


  バラが描かれた100回記念の素敵な敷き紙にのせたボリュームたっぷりのケーキも


  皆さん笑顔で完食頂きました!


  皆さんの「楽しい~」「おいしい~」のお言葉が


  私たちの原動力です!


  これからもどうぞよろしくお願い致します。




  懐かしの第1回目の様子はこちらから


 


リンクの挿入

懐かしの第1回目の開催の様子⇒おおそねケアセンターさまでの第1回食リハ ぜひご覧ください!

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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5/7(火)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年5月10日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年5月7日(火)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま こもれび

参加者

ご利用者さま7名+試食のみ2名

スタッフさま3名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  7月のような暑さですっかり初夏を感じるようになったこの日


  新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


  「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

  丁寧に計量頂いた材料を混ぜて火にかけ


 ダマにならないように


 焦がさないように


 弱火で丁寧に混ぜていきます。


 根気のいる作業も最後まで取り組んでくださいました。


 飲み込みがしにくい方向けの抹茶プリンも


 皆さんに交代で混ぜて頂き


 プルプルの仕上がりに!


 抹茶きなこや黒蜜も材料から手作りして頂きました。

 

 

 

  ● きれいに出来た!


  ● うまい!うまい!


  ● おいしい~!


              など・・・


  季節の味を楽しんで頂けたようでした。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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4/15(月)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年4月16日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年4月15日(月)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま8名+試食のみ4名

スタッフさま8名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  桜が満開の春爛漫のこの日

  
  新茶の季節に合わせて


  抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「計る」「混ぜる」「練る」「浸す」


 
  「開く」「摘まむ」「ふりかける」「たらす」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  今回も材料の計量の下ごしらえからスタート。


  焦げ付きやすいもちの練り作業では


  フライパンの中身に注意を払いながら


  微妙な火加減調整調整をしていきます。


  選手交代しながらも焦げることなくきれいな一塊に。


  目の前の氷水に浸して固まるのを待つ間も休憩はありません(笑)


  トッピングの抹茶きなこや黒蜜も一から作って頂きました。

 

 

 

 

  抹茶きなこと黒蜜をたっぷりかけて完成!


  あまりにもたっぷりかけて頂いたので

  
  むせかえらないか心配でお声がをしましたが


  皆さんスルスルとあっという間に召し上がって頂けました。

 

 

 

  ● おいしい!買ってでも食べたい!


  ● こんなに軟らかいとは思いませんでした。私たちにはピッタリ!


  ● 春の味を楽しませて頂きました。


  ● きなこに抹茶が入っていると違うわね~


  
                         など・・・  


  
  味、食感、香り、見た目など様々な角度での感想を頂き


  食から春をお届け出来たことを嬉しく思いました。

 

 

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4/9(火)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年4月10日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年4月9日(火)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま うらら

参加者

ご利用者さま10名

スタッフさま2名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  桜が咲き始め春らしくなってきたこの日


  桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「つまむ」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


  「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

 

  麻痺がある方も片手であんこを絞ってあんこ玉を作ったり


  生地を流してフライ返しで取るなど


  道具や方法の工夫で様々な作業を積極的にこなしてくださいました。


  リクライニングチェアの方も泡だて器を力強く握り


  生地作りを手伝ってくださいました。


  あんの包み方も見本通りに巻いていただく方もいれば


  折り込む方 指で口をしっかりと閉じる方 と様々。


  今回も私だけの逸品が出来ました!



 

 

 

 

 ● あんこがいっぱい入っていて旨かった!


 ● よくたがりだからすぐ食べた~!


 ● きれいで孫に自慢したい!お土産にするから私はいいは~


 ● あんこ大好き!



                     など・・・・



 お孫さんに自慢したいと眺めていてなかなか手をつけようとされなかったご利用者様。


 優しいお気持ち素敵ですね。


 お孫さん2人分をご用意して目の前にお出しすると


 安心して召し上がってくださいました。

 

 

 

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3/14(木)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年3月31日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年3月14日(木)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま9名+試食のみ2名

スタッフさま6名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

  3月になり暖かい日も増えてきました。

  
  待ち遠しい春の訪れを願って


  桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「読む」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


  「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

 

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参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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3/25(月)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年3月26日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年3月25日(月)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま12名+試食のみ1名

スタッフさま8名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  3月になり暖かい日も増えてきました。

  
  待ち遠しい春の訪れを願って


  桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「読む」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


  「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  今回も焼きの作業だけでなく


  桜の葉なの塩抜きから材料の計量まで全て


  ご利用者さまの手で行っていただきました。


  
  今回は初回から10年も担当をしてくださっている職員さんへの感謝の気持ちを込めて


  職員さんの分も一緒に作って頂きました。


  1粒1粒大切に並べられた桜の花


  丁寧に丸められたあんこ

  
  淡い桜色に焼き上げた薄くモチモチとした生地


  ご利用者さまの丁寧なお仕事ぶりは和菓子職人さん顔負けです。

 

 

 

 

  お部屋でお休みしておられる方にも焼きあがった生地とあんこをお持ち頂き


  仕上げ作業をご自分でなさって味わって頂けたと


  職員さんがお写真を見せて嬉しそうに教えてくださいました。


  少しでも楽しんでいただきたいという職員さんの優しい気持ち


  素敵すぎます!


 

 

 

 ● おいしい~!もっと食べたい!

 
 ● きれい~


 ● もっと色を濃くすると良かったかしら


 ● 着物の柄見たいで綺麗ね



                 など・・・



 桜色の濃淡、形、包み方、あんこの量などで


 テーブルごと、ご利用者さま毎に「私だけの」逸品が出来ました!

 

 

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3/5(火)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年3月7日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年3月5日(火)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま ひなた

参加者

ご利用者さま9名+試食のみ1名

スタッフさま3名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  今回はなんと!100回記念!!

 
  2015年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


  ありがたいことに9年目を迎えました。


  毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


  ご利用者さまの笑顔を第一に毎回熱心に準備をしてくださる職員さま


  小規模特別養護老人ホーム大曾根の皆さまのおかげで


  めでたく100回目の開催となりました。


 

 

  会場に入ると100回開催の飾り付けが!


  私たちに対するお礼のお言葉に感動しかありません(泣)


  思い出すだけでも涙が出そうです。


  

 





  100回記念の今回は


  春を感じて頂けるいちごたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました!


  感動の100回目もいつものごとく


  計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

  
  今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


  「すくう」「開く」「絞る」「絞る」「刺す」「散らす」「のせる」

  
  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  メモリをしっかりと見ての的確な計量


  手際の良い包丁さばきに準備が追い付かないほどでした(汗)


  今回は第1回からご参加下さっているご利用者様もご参加くださり


  手作りしたふわふわのカップケーキに思い思いにデコレーション!


  まだのる!?と目を見張る程のたっぷりいちごをのせて


  大満足のケーキが出来ました!

 

 

 

  食べきれるかな?という心配をよそに


  あっという間に完食頂けました!

  
  「楽しかった!」


  「また来てね~」

  
  のお言葉が私たちの原動力です!


  これからも楽しいおやつを皆さんと作っていきたいと思いますので


  どうぞよろしくお願い致します。


  
  懐かしの第1回目の様子はこちらから


リンクの挿入

懐かしの第1回目の開催の様子⇒大曾根さまでの第1回食リハ ぜひご覧ください!

 

 

 

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2/28(水)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年2月29日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年2月28日(水)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま11名+試食のみ3名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  2月ということで一足遅いですがバレンタインデーにちなみ


  とろ~り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました!

  

  今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


  「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 


  今回も焼くだけでなく


  材料の下ごしらえから盛り付けまで


  すべての作業をご利用者様にして頂きました。


  普段は日向ぼっこをのんびり楽しんでいる穏やかなご利用者様も

  
  焼きの作業になると人が変わったかのように


  フライ返し片手に身を乗り出す程積極的になられることに


  職員さんが驚かれていました。


  ご自分の気持ちに忠実に沢山の具をモリモリ挟まれて


  チョコが足りなくなる事態に!?


  でもご安心を!そんなこともあろうかと予備の材料をたっぷりとご用意しております。


  皆さんがご自分の満足出来る量をしっかりと挟んで頂けました。


  普段のご施設での生活やケアでは見えないご利用様のお姿や変化が見られるのも


  食リハの良いところです。


  振り返りで職員さんが毎回沢山の気付きを教えて下さり


  ケアへの熱意やご利用者様の愛情を感じます。

 

 

 

  アツアツを楽しむために


  焼きあがった方から食べて頂いたので写真をあまり撮れませんでしたが


  みなさんから


  「とろっとしていておいしい!」


  「もっとたくさん食べたかった!」


  「また絶対絶対来てくださいね!」


  と嬉しいお言葉と笑顔を心に刻むことが出来ました!

 

 

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2/13(火)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年2月13日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年2月13日(火)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま8名+試食のみ2名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  翌日に控えたバレンタインデーにちなみ


  とろ~り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました!

  

  今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


  「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

  今回も焼くだけでなく


  材料の下ごしらえから盛り付けまで


  すべての作業をご利用者様にして頂きました。


  食パンの耳を切り落とす作業では


  茶色の部分スレスレを神業的に切って下さいました。さすがです!


  マシュマロやバナナも均等にきれいにスライスしてくださいました。


  バナナをお渡しすると自然と手が伸びて何気なく作業をされるお姿に


  「〇〇さんがバナナ剝けてる!切るの上手~!」

  
  と普段は見られないお姿に驚いておられました。


  たっぷり具を挟んだためはみ出し満載でしたが(笑)


  こぼれることなくとろ~とおいしく焼きあがりました!

 

 

 

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