● 脂質異常のタイプチェックと注意食品
● 脂質異常を予防する食べ方のコツ
● 美味しい低脂肪レシピ
など・・・
４回連続講座の２回目です。皆さん真剣そのものでメモを取りながら熱心に話に聞き入ってくださっているのが印象的でした。タイプ別チェックで自身の食事の注意点をより明確にしていただきました。両方当てはまるという方は対処方法について調理実習の時間にも質問をしてくださいました。
ご紹介したレシピ
◆ホクホク！サツマイモと塩昆布の秋ごはん
◆秋野菜とサバ缶のサクサク竜田焼 〜生姜みぞれポン酢〜
◆小松菜と白シメジの柚子胡椒みそ和え
◆梨とキウイ of ジャスミン茶仕立て
今回は食生活改善推進員の皆さんのお手伝いがない分、参加者の方自身が積極的に調理をしていただく回となりました。調理実習が始まると、意外と初めて同士でも和気あいあいと進められていました。皆さんベテランの主婦の方々なのでスムーズに出来上がり、御飯の炊き上がりを待つほどでした！
● 普段自分が家で使っている油の量と比べて、かなり少なくて驚いた！
● 先に電子レンジにかけておくと、野菜が油を吸いすぎず、驚くほど少ない油の量で済むんだね！
● 野菜のボリュームがすごい！味付けもシンプルだけど、とてもおいしいよね。
● サバ缶でもこんなに立派な主菜になるんだね！これはやったことがなかったし、食べても本当に美味しい！
● 味付けご飯なのに作り方がとても簡単！ちゃんと塩昆布の味がするしホクホクして美味しい！
● 自宅でなかなか使い道がなかった柚子胡椒の、新しい食べ合わせが知れて良かった！
● デザートも甘さ控えめなのに、ちゃんとジャスミン茶の風味がしてサッパリ食べられる
など・・・
普段のご飯の量や、これからの時期に増える夜の果物の摂り方など、参加者ご自身の生活習慣を振り返る個別相談も活発に行われました。「夕飯の量を工夫して、大好きな果物は朝や昼の作業前に食べるようにしてみる！」といった、前向きな行動目標をその場で見つける方もいらっしゃいました。
これからの寒くなる季節は、煮物や鍋物が増えてお肉の脂や糖質が過剰になりがちです。お家にある調味料でシンプルに優しく味付けし、薬味を効かせた「味わい食べ」を実践すれば、油や塩分を減らしてもお腹も心も大満足できます。ぜひお家でも、お肉を「サバ缶」に変えたり、レンジ調理を上手に取り入れて、美味しく楽しく血液サラサラな毎日を過ごしていきましょう！ご参加いただいた皆さま、本当にありがとうございました。
今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。
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