１０月の食リハはハロウィンにちなんでかぼちゃを使ったおやつに挑戦いただきました。
今回も「潰す」「混ぜる」「計る」「絞る」「切る」「流す」「乗せる」「包む」「結ぶ」「広げる」などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
かぼちゃの鮮やかな黄色と甘さを生かした生地を作りからスタート。
蒸したてのやわらかいかぼちゃを袋に入れて粒が無くなめらかになるまで丁寧に潰していきます。
潰したかぼちゃを正確に計量して作った生地に合わせていきます。
トッピング用のかぼちゃも生地に入れた以上にたっぷりと使っていきます。
皮つきのかぼちゃを１～２ｃｍ程度の角切りにしたら、生地の中や表面にたっぷりとトッピング！
卓上コンロを使って目の前で蒸し上げたら、ふっくらホッカホカのかぼちゃ蒸しパンが完成です！
「楽しみだね～」「もう少しかな？」「飲み物はブラックコーヒーかな？」
と蒸し上がるのを皆さんでワクワクしながらお待ちいただきました。
蒸し上がったら竹串で蒸上がりを確認して、完成です！
カップを引っ張って広げてかぼちゃ蒸しパンを取り出して器にのせて、いただきま～す！
● うまいな～
● 甘いかぼちゃでおいしいな～
● ほわほわ～
など・・・
次回は冷たいおやつに挑戦いただくよていです。
次回も皆さんと楽しくお料理が出来ることを楽しみにしています。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに 参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。 ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。 ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ⇒食リハサポートのご案内