テーマ	～楽しみながら健康につながる調理実習～ 今日のごはんが元気をつくる！～食事で出来る脳トレ・筋トレ・血管トレ～ 調理実習：「パパっと簡単！煎り豆ごはん」「肉巻き巻きおにぎり」 　　　　　「翡翠(ひすい)イカ（いかセロリ）」
主催者	蔵王地域包括支援センターさま
日時	2025年5月26日(月)　10：00～12：00
会場	蔵王コミュニティセンター　調理室　（山形市蔵王半郷1028）
参加者	地域住民の方１５名　山形市社会福祉協議会の方１名　 蔵王地域包括支援センター職員さま３名

 

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　　講話では【今日のごはんが元気をつくる！～食事で出来る脳トレ・筋トレ・血管トレ～】をテーマに


　　・認知症予防にもなる食のトレーニング（食トレ）

　
　　・隠れ栄養失調チェック


　　・栄養バランスを簡単に整えられる食品の選び方


　　・栄養バランスを整えるレシピのコツ　　　　

　
　　などについてご紹介させて頂きました。



　　また、事前にご質問を頂いていた

　　
　　運動の有無や運動前後での食事のコツについてもお答えしました。


　
　　料理教室では～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～として


　　お惣菜でパパっと作れるコク旨レシピ３品をご紹介しました。

 

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　　● 家だと一人なので、わきあいみんなで作ってすごく楽しかったです。



　　● 普段作る味噌汁の塩加減が多いと感じました。
　　　 
　　　 だしパックを使ったらだしの味で味噌が少なくても十分おいしいと思いました。



　　● トマトを味噌汁に入れるのははじめてでしたが、綺麗でおいしく驚きました。



　　● 絹さやも茹でずに入れる味噌汁は簡単で絹さやの味もしっかり感じました。



　　● 黒豆は煎り豆にしたら豆の良さが残っていておいしかったです！
　　　
　　　 もどしたり、そのまま炊いたことがありましたが、煎るのが初めてでびっくりしました。

　　　 普通の水加減なので簡単でした。肉巻きにするのがもったいないぐらいでした。


　　● また作ってみます。

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１９日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名 スタッフさま６名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　　端午の節句にちなみ


　
　　　こいのぼりを象ったお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」



　　　「切る」「詰める」「しぼる」「浸す」「包む」「のせる」などの



　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　　今回は具材の用意からスタート！



　　　フルーツのカットやホイップクリームの泡立ても



　　　もちろんご利用者さまの手で。



　　　いちごとキウイの薄切りは形や薄さをあれこれ悩みながら



　　　思い思いに切ってくださいました。


　　
　　　扱いが難しい生春巻きの皮も破れることなく


　　　
　　　きれいに巻けていました。


　　
　　　手際が良すぎて準備が追い付かないぐらいでした💦



　　

 

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　　　● かわいくて食べるのがもったいない～



　　　● こいのぼりね～



　　　● 目は２つでもいいかしら？



　　　● あんびんだな！



　　　● うまかった～

　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　お部屋でお休みだったご利用者さまにも材料をお持ちし



　　　お部屋でご自分のものを仕上げていただき


　　　
　　　みなさんそれぞれ「わたしの逸品」を味っていただけたようでした！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１６日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ４名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　　端午の節句にちなみ


　
　　　こいのぼりを象ったお菓子に挑戦いただきました。

　　

　　　今回も「切る」「開ける」「すくう」「計る」「分ける」「混ぜる」


　　　「切る」「詰める」「しぼる」「浸す」「包む」「のせる」などの


　　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　　今回は具材の用意からスタート！



　　　フルーツのカットやホイップクリームの泡立ても



　　　もちろんご利用者さまの手で。



　　　いちごの薄切りは均等でパティシエのよう。


　　　
　　　初めての生春巻きにも臆することなく



　　　見本を超える手際と出来栄えでした！

 

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　　　● いろんな作り方があるんだね～


　　
　　　● 味が良かった！ホント。


　　　
　　　● 楽しかったです！



　　　● おいしかったです！



　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　終わりのご挨拶をすると皆さんより


　　　
　　　嬉しいお言葉を沢山いただきました♪



　　　初めての生春巻きの皮に中身だけを食べている方もおられましたが



　　　カットしたり食べ方をご説明すると



　　　ペロリと完食頂けました♪

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月１３日（火）14時～16時00分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま１２名 スタッフさま６名

 　

 

 

第９回目のレシピはこちら

 

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　　気温が上がり初夏を感じるこの日



　　新茶の季節にちなんだお菓子に挑戦頂きました。 　　



　　今回も「切る」「潰す」「混ぜる」「すくう」


 
 　「割る」「丸める」「つまむ」 「振る」
　 　　


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
 

 

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　　ご利用者さま主体をしっかりと意識して



　　職員さまも見守りとサポートに徹してくださり


　　
　　ご利用者さまの「できる！」が沢山見つかりました。


　　
　　先を察して作業をしてくださったり



　　お隣さんをさりげなくサポートしたり



　　今まで料理を長年されてこられたチカラが大いに発揮されていました。



　

 

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　　「ありがとう！ありがとう！」



　　「おいしいものをありがとう！」


　　　
　　と終了後は労いの言葉と沢山いただきました。


　　
　　次回も皆さまとおやつを作れるのを楽しみにしています♪

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

イベント名	食リハサポート
日時	令和７年５月９日(金）14時～15時30分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま６名＋試食のみ３名、スタッフさま３名

 

 

 

　　爽やかな新緑をイメージした



　　初夏の日にピッタリの和菓子です。
 
　
　
 　今回も「切る」「計る」「混ぜる」「浮かべる」「つまむ」「すくう」



　「敷く」「絞る」「折る」「まぶす」などの様々な作業を 　　


　　
　 ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　

　　下準備ももちろんご利用者さまに行って頂きました。

　
　　
　　青大豆きなこは砂糖と塩を加えて良い塩梅に。



　　メインの生地は餃子の皮を使用します。



　　卓上コンロを使用して



　　ご自分の分の皮を丁寧に茹で上げて頂きました。

　　
　　
　　手早い動きにサポートのこちらが追い付かないほどでした。

 

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　　ゆで上げたばかりの生地に


　　
　　お好みの量のあんこをしぼり


　　
　　破れないように慎重に折りたたんで


　　
　　うぐいすきなこをたっぷりとまぶしたら完成です！


　
　　ミキサー食の方もご自分の軟らか八つ橋風プリンを混ぜて下さり



　　盛り付けもご利用者さまが行ってくださいました。

 

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　　全工程をご自分で行ってくださった方は



　　「くたびれた～（疲れた～）」と言いながらも



　　満足気であっという間に２枚を完食されました。



　　おかわりがあることをご案内すると３枚召し上がって下さる方もおられました。

 

 

 

このような機会をくださいました特別養護老人ホーム大曾根の皆さまは、

この場をお借りしてお礼申し上げます。 次回の食リハもよろしくお願いいたします。

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、特別養護老人ホーム大曾根様ならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。

 

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、

企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、

お気軽にお問い合わせください。
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