３月の食リハはひな祭りにちなみ、春を感じるおやつに挑戦いただきました。
今回も「計る」「はがす」「切る」「揉む」「混ぜる」「丸める」「落とす」「すくう」「注ぐ」などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
豆腐入りの三色の白玉が入ったあんみつです。白玉は水の代わりに豆腐を加え、歯切れが良い仕上がりにします。ビニール袋でこねて、丸めていきます。色は白、緑、桃色の３食で、抹茶と紅麹の食紅で色付けていきます。３チームに分かれてそれぞれの色の白玉を仕上げていきます。生地作りから茹で上げまで利用者さまの手で。白みつももちろん手作りです！
お湯で白玉だんごを茹でる作業も手での投入も見事な手付きで危なげなく、あっというまに茹で上がりました。苦労の末に出来上がった３色の白玉だんごに角切りした羊羹をトッピングし、白みつを注いだら完成です！見た目が華やかな素敵な逸品ができました♪
● 料理教室は楽しいな～
● 甘くておいしい～
● またお願いします！
など・・・
少人数での開催でしたが、２人のチームも協力してテキパキと調理が進んでいました。試食の際に参加されたご利用者様にお出しすると「みんなで作ったの！？」見事な仕上がりにお届いておられました。次回も皆さんとおやつを作れるのを楽しみにしています♪
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに 参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。 ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。 ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ⇒食リハサポートのご案内