連日の暑さが一休みして雨模様のこの日、憂鬱な気分を吹き飛ばす爽やかなおやつに挑戦いただきました。
今回も「計る」「開く」「注ぐ」「混ぜる」「切る」「すくう」「置く」などの様々な作業をご利用者様主体にて行っていたきました。
ベースとなる杏仁豆腐作りからスタート！１リットルの大きな牛乳パックも難なく広げてしっかりと軽量され、日々のリハビリの成果があらわれていました。卓上での加熱はカセットコンロをしようしましたが、点火ももちろんご利用者様の手で。焦げやすい牛乳も丁寧にかき混ぜてくださったことで一切焦げることなくきれいな白に仕上がりました。
ジッパー付きの袋に詰めて氷水でしっかりと冷やします。冷やしている間も休憩なしで作業が進みます。お次はトッピングのマンゴーのカットです。珍しいマンゴーに興味深々の皆さんは一口ずつ味見をして美味しさを先取りされていました♪味見ができるのも自分たちで作る醍醐味の一つです。
プルプルに固まった杏仁豆腐をグラスによそい、カットしたマンゴーをこれでもか！とかけ、自家栽培の薫り高いミントの葉をは飾ったら完成です♪ミントの向きにも気を付けて盛り付けてくださり、カフェのような仕上がりになりました！
● ベリーグッド！
● 酸味もあっておいしいな～
● 大変美味しいです！
● すっごくおいしい～
● ありがとうございました～
● 栄養士の先生がいてくれると安心だな～
など・・・
さっぱりとしたおやつはお口に合ったようで、たっぷり盛り付けていただきましたが、みなさんあっという間に完食いただきました。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに 参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。 ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。 ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ⇒食リハサポートのご案内