７月に入り暑さがますます厳しくなってきました。七夕のこの日は暑さに負けないひんやりおやつに挑戦いただきました。
今回も「切る」「注ぐ」「計る」「混ぜる」「流す」「引く」「浸す」「かける」などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
ベースとなる杏仁豆腐作りからスタート！
今回は暑さからの疲れや通院などで少人数での開催となりました。特別養護老人ホームに入居されて初めての参加という方も交えて３名で作っていただきました。
カップやスプーンを使った軽量もバッチリで、卓上コンロでも加熱も暑さに負けずにしっかりと混ぜてくださり、焦げることなくベースが完成しました。アーモンドエッセンスも力強くたっぷりと振り入れてくださり、杏仁豆腐の香りがしっかりと付きました。
直ぐに食べていただくために今回はジッパー付きのパックに入れて氷水にドボン！
冷たい氷も手でつかんでどんどん投入いただいたので、短時間でプルプルに固まりました。
固まるのを待つ間はマンゴーのカットです。少人数だからこそ自分も分は自分で作るがしっかりと出来た回になりました。プルプルの杏仁豆腐を器用にすくって盛り付け、色鮮やかなマンゴーと採りたてのミントの葉を飾って完成です！
「おいしいね」
「青いのは（ミントの葉）はゴソゴソするね(笑)」
「昔は惣菜をつくったっもんだよ。」
など、料理をすることで昔の料理の思い出を楽しくお話くださいました。
箸を使ったりと普段は使われていない道具も難なく使われる様子を見て、職員さんが驚かれていました。料理の楽しさで秘めた力が発揮されるのが食リハの不思議で面白いところです。
次回も皆さんと楽しくおやつを作れるのを楽しみにしています！
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。
⇒食リハサポートのご案内
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