７月の食リハはジメジメの雨空を吹き飛ばす爽やかなひんやりおやつに挑戦いただきました。
今回も「計る」「混ぜる」「注ぐ」「浮かべる」「切る」「押さえる」「傾ける」「分ける」「すくう」などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
３チームに分かれて３色のゼリー作りからスタート！色合いを確認しながら卓上コンロを使って加熱をしていきます。ダマが出来たり、焦げ付くことはもちろんなく、全く危なげなくサクサクと作業が進みました。バットにして冷たい手を我慢して作った氷水にそ～と浮かべて固まるのを待ちます。
ゼリーが固まるのを待つ間も休憩はありません。レモンを薄切りしたり、ブルーベリーを分けたりとトッピングの用意をしていただきました。
ゼリーの固まり具合もバットを揺らして確認しますが、ご利用者様の厳しい目で固まり具合のチェックが入りました！
色付とは言え透明なゼリーを包丁で角切りにする作業は「目が見えない」という自己申告を疑ってしまうほどの綺麗な角切りになりました。
割り箸をガイドにして均等に切るチームもあり、長年の料理の経験に頭が下がりました。
色合いを見ながら器に盛り付け、トッピングのフルーツを飾ったら、シュワシュワサイダーをたっぷり注いで完成です！
お部屋でお過ごしの方も仕上げはご自身の手で行っていただくと大興奮でした！
● きれい～
● おいしい～
● うまかった～
● （レモンをかじって）すっぱ！
など・・・
いつもより職員さまが少ないとのことでしたが、職員さんの適切なサポートとご利用さまの長年の料理の経験のおかげで素敵なおやつができました！次回も暑さに負けないひんやりおやつを一緒に作りたいと思います♪
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに 参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。 ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。 ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。 ⇒食リハサポートのご案内