主催者	河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係さま
日時	2018年7月20日（金）　10:00～12:00
会場	河北町職業訓練センター　和室・料理実習室
参加者	河北町在住の一人暮らし又は高齢世帯の方　14名 県立保健医療大学学生　2名（研修） 河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係担当者さま　２名
テーマ	【一人暮らし・高齢者世帯のための料理教室】 夏の恵みを食べつくす！ いつもの食材で簡単コクうま☆新定番レシピ体験

 

平成３０年７月２０日(金)に河北町職業訓練センター（和室・料理実習室）にて開催された、河北町役場さん主催の【一人暮らし・高齢者世帯のための料理教室】において、講話と料理教室を担当させていただきました。

今回の教室では、”夏の恵みを食べつくす！いつもの食材で簡単コクうま☆新定番レシピ体験”をテーマに、１日１日を大切に、今日を元気に暮らすための食べ方のコツや家にあるもので直ぐに実践できる元気レシピをご紹介しました。

毎年担当させて頂き、今回で６年目となります。

 

 

 

１、食事の悩みの原因

　普段の食事が食べられなくなると、自宅で暮らすことが難しくなる傾向があります。

　太る、痩せる、元気が出ない、病気が悪化した・・・などの困りごとの原因についてご紹介しました。

 

２、暮らしのレシピ

　今日を元気に暮らすための３つの大切にしたいコト。
　「自分」「食べるもの」「食べること」
　自分を大事にするための食べもの選び方、食事の仕方についてご紹介しました。

 

３、簡単コクうまレシピ

　料理や買い物は認知症や要介護状態の予防に繋がります。
　一人だけだし…暑いし…とついつい料理から離れがちな夏場も、
　家に常備してある良く剤や夏の野菜を使った簡単レシピをご紹介し、一緒に調理を行いました。

 

 

＜本日ご紹介したレシピ＞

✿ さば缶と青じそのパパっと味噌おやき

✿ たたきキュウリと甘酢ショウガのおかず和え物

✿ ヨーグルトソルベ～フレッシュトマトのコンポート～

どれも少量で作れ、保存やアレンジがしやすいレシピです。
今回の料理教室でもそれぞれ自分の分を仕上げて頂きました！

 

       

 

 ● 大満足の料理教室でした。
　おいしい簡単なメニューでこの暑さを乗り切れそうです！

● 洗い物が少なくてたくさんの料理ができました！

● 冷凍トマトの皮むきが楽にできるなど、本当に良いことだらけの教室でした。

● サバ缶はそうめんに入れるぐらいしかないと思っていたので、こういう食べ方もいいですね。

● 甘酢生姜で簡単に酢の物ができるんですね。さっぱりして生姜も体にいいし、家でもやってみます。

● 家で味ご飯はしなかったけど、これから簡単にできそうだな。

など

 

 

新定番レシピとして皆さんのご家庭でも作って頂けたら嬉しいです。
「また来年お会いしましょう！」と1年後の再会をお約束して皆さんお帰りになりました。

今回このような機会を頂きました河北町役場 健康福祉課 健康づくり係の担当者さまには、日頃から気にかけて頂くとともに、お力添えを頂きまして重ねてこの場をお借りしてお礼申し上げます。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、河北町役場様ならびに参加者様にご許可を得まして掲載させて頂きました。

 

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