4/23(金)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2021年4月24日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元3年4月23日(金)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま9名+試食のみ2名

スタッフさま4名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  桜の季節にちなんだ桜が香る春のデザートです。

  今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「流す」「分ける」     

  「切る」「刻む」「振る」「すくう」「かける」「のせる」     

  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました

 

 

  今回はパフェの細かな材料を作るところから始めました。
  
  いちごホイップ、抹茶ミルクゼリー、桜ジュレ

  異なる作り方の3種類を手分けして自分たちでお作り頂きました。

  ホイップはジャムのペクチンの特性を生かして固まる補助はしたものの

  機械を使わずに地道に泡立てて仕上げて頂きました。

  「文明の力ないのか~?ミキサーだと早くできるべ~」

  とのご意見もありましたが

  リハビリを兼ねたおやつ作りプログラムなので

  手をしっかりと動かします。

  皆さん協力してフワフワホイップ完成です!

 

 

 

  塩抜きした桜のつぼみは飾り用を数えて取り除いたら、

  軸を取って一つ一つ丁寧に刻んで頂きました。

  ジュレに加えると桜吹雪のように花びらが広がって・・・

  「わ~」と歓声が上がりました!

  それぞれの材料を冷却したら準備OK!

 

 

 

  いよいよ盛り付けタイム!

  お手本を参考にして

  お一人お一人が思い思いに盛り付けて頂きました!

 

 

 

 

 

  ● 冷たくてうまいな~。オレは抹茶のだけでいいんだ。

  ● この時期に桜茶飲んだな~。なつかしいな~。そんな季節なのね~。

  ● うまいな~。おかわり!

                       などなど

 

 

  食欲が無かったミキサー食の方もおかわりの声を上げる等

  大満足頂けたことを職員さんが喜んで教えてくださいました。

 

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内



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