令和元年１１月１９日（火）に最上町高齢者総合福祉センター（ウェルネスプラザ）にて開催された、
ＮＰＯ法人山と川の学校さま主催の『家族で食べる正月料理教室　第二弾』の
講話＆調理実習の講師を担当させていただきました。

今回も第一弾（10/23開催）に引き続き、
お子さんからシニアの世代まで
ご家族みんなが楽しくお正月に集って食べられる
お正月料理をご提案させて頂きました。

前回の参加者様から、
「餅の代わりになるものを教えてもらってとても良かったです！
次も参加させてもらいますが、いつも父は「お粥」なので何か正月らしさが出来るような物も知りたいです！」
という要望を頂いていました。
せっかく参加して下さるので、予定していたレシピを一部変更しまして
「ごちそう粥」を取り入れた正月料理とさせて頂きました！

実際に介護をされている方も多く参加頂いているようなので、
少しでも参考になる調理の工夫を伝えられれば、
一緒に暮らす皆さんが「美味しい」を共に味わえるに越したことはないでよね。
更に簡単であれば言う事なしのはず！

お年を召した親御さんの為にも今のうちから勉強しておきたいという方々もいらっしゃいました。
時間と気持ちに余裕のある時期に参加してみたと仰る方もいて、
備えておきたい事柄の一つとして考えて下さっているようです。

① うまみの宝庫★海鮮粥！
② お豆腐白玉～みぞれ納豆がけ～
③ お豆腐白玉～ずんだあん～
④ 魚のずんだ味噌焼き
⑤ 材料3つで！フライパン伊達巻
⑥ 甘酢生姜で！簡単なます

どれも一見手間ひま掛かりそうで面倒・・という気がするかもしれませんが、
意外や意外、簡単なんですよ～～
そりゃ～、一度にこれだけの種類を作るんですから楽ではないですが、
参加された皆さんはチームで段取りを確認して取り掛かる作業分担を話し合いながら
手際よく調理を進めていらっしゃいました（さすが主婦だと感心しきりでした！）！

講座を30分弱させて頂き、その後に作り方の説明を行いまして
調理時間をたっぷりと取っていましたが、
今回も予定時間よりも30分程度早く仕上がりました！！

盛付は皆さん、晴れの日を想定するとやはり真剣で
味ははさることながら盛り付けもとても素敵に仕上げてくださいました

レポート２へ続く