イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年１１月１６日（火）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１１名 スタッフさま６名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　普段からピザやフライドチキン、フライドポテトなどをを好まれるという

　　ご利用様でしたので、きっと大喜びされるだろうと担当の方からの

　　お墨付きをもらっての実施となりました。



　　これまでのおやつ作りよりも随分と作業工程が多く、

　　休む間もなく次から次へとやる事が沢山ある回でした。

　　
　　ロールパンを切って切ったところを焼く。

　　洗ったレタスをちぎって水気を拭き取る。

　　チーズを1人分づつ切っておく。

　　バークのソースを合わせておく。

　【協議してケチャップと粒マスタードは合わせて焼けたバークに絡める事にしました】

　　バークのたねを袋の中で改めてこねて形を整える。

　　フライパンで焼く。【焼き具合をじっくりと見ながら火を完全に通す】

　　焼けたらソースを絡めて、チーズをのせて溶かす
　　
　　パンを焼いて、マヨネーズを薄く塗る

　　レタスを載せて焼けたバークを載せて挟む

　　当初の作り方よりも皆さんと協議して、予めバークにソースを絡めた方が

　　より馴染んで美味しいと思う！となったり、

　　チーズをのせて溶かした方が美味しそう！となりました。


　　マヨネーズも最後に好みで乗せるよりも先にパンの薄く延ばして塗ったら？

　　という提案もあり、どんどんとスムーズに作業が進みました。

　　火の通り具合は、慎重な皆さんでいい塩梅に焼き色が付いてきた頃に

　　そろそろ焼けたんじゃないかしら？という合図で、

　　中心温度計で測定させてもらいました。

　　温度も確認してもらい、お腹壊す事のないような温度に

　　バッチリなってました。

• 

• 

　　焼けてくるとリビング中で良い香りで充満して、皆さんから

　　・あ～～、旨そうな匂いだ！！

　　・肉の焼ける匂いがする！

　　・これはいい匂いだな！

　　という声がありました。

　　匂いに誘われてスタッフの方々も様子を見に来てくれました。

　　出来上がったものを食べた感想として
　　
　　・すごく美味しいっっっっ！
　　
　　・ぅぅぅぅうううんんんまいっっっなぁ～～～
　　
　　・(踊り付きで)うまぁぁぁ～いっっ！うまいよぅなぁぁ～～！
　　
　　・こでらんねぇ～なぁ～～

　　いつになく食べっぷりも良く、普段食が細い方もスゴイ食欲が出てました。

　　流石にボリューム感がたっぷりだったようで、夕食の代わりになる・・

　　という事も仰っていました(笑)

　　これ、夕飯に頂きたいわ！という方もいらしたようです。

　　話以上に皆さんの食べっぷりが良くて、

　　こんなに喜んでもらえるとは思わなかったです。
　　
　　初の試みでしたが、皆さんの手際の良さで実現する事が出来ました。

• 

• 

• 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内