3/17(木)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2022年3月19日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元4年3月17日(木)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま10名+試食のみ4/名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

  ベトナムのぜんざいのような伝統デザート【チェー】を


  桃の節句をイメージして甘酒ベースで仕上げた


  春らしいデザートです。


  今回も「計る」「開ける」「分ける」「混ぜる」「練る」「絞る」

  
  「剥く」「切る」「濾す」「すくう」「注ぐ」などの様々な作業を   
  

  ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

  豆腐を加えた軟らかい白玉団子、バナナ、甘納豆などのトッピングも

  
  下ごしらえからご用意頂きました。

  
  白玉団子はご自分の分をご自身でお作り頂いたので、


  ぷっくりと可愛い方、うす~く丁寧に伸ばされた方など

  
  大きさや形は個性的。


  湯揚げのタイミングは長年の経験から判断されて


  手が自然と動かれていました。

  
  


  

 

 

   
  たくさんの工程があるレシピでしたが


  これまでの料理のご経験から自然と手が動き


  あっという間に完成しました。


  桃の節句の節句にちなんで麹の天然色素でピンク色に仕上げた甘酒ミルクは


  大好評でした。

 

 

  〇 うま!うま!うま!

  〇 ピンク色綺麗だね~

  〇 早々に食べ終わったね

  〇 とんでもないものご馳走になった!

  〇 本当にうまかった

  〇 またご馳走してけろ~

                      など・・・

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内



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