カテゴリー「食リハ」の記事

9/2（月）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年9月3日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年９月２日（月）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま５名＋試食のみ１名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　
　
　　お盆を過ぎてもまだまだ暑いこの日
　

　　ひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「切る」「剥く」「ねじる」「叩く」


　　「移す」「計る」「すくう」「揉む」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


　　今回はフルーツベース、ミルクベースに


　　生の桃、ブルーベリーソースを加えて


　　２種類のフレーバーを作って頂きました。


　　桃の皮むきや種取りなどもご利用者様の手で。

　　
　　往診に来られていた歯科医師の先生も興味津々で見学され


　　ご利用者さまの手際に驚かれていました。


　　


　　塩と氷を使って即席のシャーベットなので


　　軍手をして選手交代しながら揉み揉み。


　　力仕事でしたが


　　「立ってやるか！」と気合十分な方


　　交代するか確認しても根気強く長い時間頑張ってくださる方


　　やる気満々の皆さんの頑張りで見事にアイスクリームが完成しました！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

8/19（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年8月20日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年８月１９日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ５名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　連日の猛暑に負けずに元気にお過ごしいただくために


　　ひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「切る」「剥く」「ねじる」「叩く」「ずらす」


　　「開く」「移す」「計る」「すくう」「揉む」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


　　今回はももジュース、マスカットジュース、牛乳、カフェオレのベースに


　　生の桃、メロン、ブルーベリー、ココアクッキー、チョコレートパイを入れて


　　６種類のフレーバーを作って頂きました。


　　桃の皮むきや種取りなどの複雑な作業も


　　話し合いや協力をしながら


　　ご利用者さまだけでしてくださいました。

　　
　　正確性が要求される計量も集中してばっちりです！

　　
　　塩と氷を使って即席のシャーベットなので


　　軍手をして選手交代しながら揉み揉み。


　　６フレーバーもあるため休憩はほぼなく


　　熱心に揉んで下さり


　　力を合わせて完成出来ました！


　　思い思いのフレーバー２～３種類の味を楽しんで頂きました。

　　● こんなおいしいの食べたことない！


　　● メロンの香りがすごい～！


　　● 楽しかった～


　　● チョコ味もあるの！？食べたい～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　食欲が無かったというご利用者さまもお好みのフレーバーを選ばれ

　　
　　おいしそうに召し上がって頂けたとのことでした。


　　やる気満々のご利用者さまは夏バテ知らずのようで安心しました！


　　次回もどうぞよろしくお願い致します。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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8/6（火）に盲特別養護老人ホーム和合荘様にて食リハを行いました！

2024年8月18日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年８月６日（火）14時～16時00分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま15名スタッフさま5名

　食リハサポ1

記念すべき第１回目のレシピはこちら


　　山形県朝日町にある盲特別養護老人ホーム和合荘さまにて


　　新たに食リハサポートをスタートさせて頂くことになりました。


　　記念すべき第１回目の開催は


　　連日の猛暑に負けずに元気にお過ごしいただくために


　　ひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！


　　「切る」「剥く」「ねじる」「叩く」


　　「移す」「計る」「すくう」「揉む」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　初めての開催でしたが


　　職員の皆さまが食リハの趣旨をご理解いただき


　　暖かくサポートいただいたおかげで


　　初開催も和気あいあいと楽しい時間になったと思います。


　　ご協力、ご準備、ありがとうございました！

　　
　　次回もどうぞよろしくお願い致します！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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8/16（金）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年8月16日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年８月１６日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名＋試食のみ２名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　連日の猛暑に負けずに元気にお過ごしいただくために


　　ひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「切る」「剥く」「ねじる」「叩く」


　　「移す」「計る」「すくう」「揉む」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回はももジュース、マスカットジュース、牛乳、カフェオレのベースに


　　生の桃、２種類のメロン、ココアクッキー、バナナクッキーを入れて


　　６種類のフレーバーを作って頂きました。


　　桃の皮むきや種取りなどの複雑な作業も難なくこなされ

　　
　　紛らわしい砂糖や塩の計量も混ぜることなく完璧です！

　　
　　塩と氷を使って即席のシャーベットなので


　　軍手をして選手交代しながら揉み揉み。


　　強い力に袋が破れて氷水がこぼれるアクシデントもありましたが


　　力を合わせて完成出来ました！


　　思い思いのフレーバー２種類の味を楽しんで頂きました。

　　● 素晴らしく美味しかった！


　　● 体の中まで冷えた～

　
　　● 長生きして良かった！


　　● メロンがおいしかった！


　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　アクシデントもみんなの力で乗り越え


　　おいしいひんやりデザートが出来ました！


　　まだまだ暑い日が続きますが


　　お元気な皆さんは夏バテしらずのようで安心しました。

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参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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7/29（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年8月1日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年７月２９日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ４名スタッフさま７名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　梅雨のジメジメに負けずに元気にお過ごしいただくために


　　さっぱりとした梅を使ったおやつに挑戦いただきました！

　　　
　　今回も「切る」「注ぐ」「計る」「混ぜる」「しぼる」「すくう」


　　「のせる」「広げる」「巻く」「刺す」「はがす」「押す」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　梅干しの下ごしらえをお願いすると


　　ささっと種を取り除き


　　トントン・・・トントン・・・とリズムカルに包丁を動かして


　　滑らかな練り梅に！


　　梅干しの味見をして頂くと


　　「私たちもお味見したいわ～」と梅干の味見大会に！


　　あんこ玉を作る作業中もあんこのお味見大会に！


　　あんこをたっぷり入れたい方は「生地からはみ出るよ～」


　　という職員さんの忠告もなんのその(笑)


　　「自分で食べるからいいべ～」と思う存分あんこを入れておられました。

　● なんて涼しげな！こう暑い日にはもってこいだ！


　● なんかいい匂いする❤


　● 透明になるまで練り上げるのは力仕事だな！


　● 清涼感のある味で梅干しが良い仕事してる！


　● すごく旨い！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　さっぱりとしたお味


　梅とあんこの意外な組み合わせに


　大満足していただけたようでした！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

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7/16（火）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年7月17日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年７月１６日（月）14時～15時00分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま７名スタッフさま６名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　梅雨のジメジメに負けずに元気にお過ごしいただくために


　　さっぱりとした梅を使ったおやつに挑戦いただきました！

　　　
　　今回も「切る」「注ぐ」「計る」「混ぜる」「しぼる」「すくう」


　　「のせる」「広げる」「巻く」「刺す」「はがす」「押す」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回は少人数での開催となりましたが


　　たくさんある様々な作業を


　　皆さんで協力して行っていただきました。


　　梅干しの種を取り叩く作業では


　　ふっくらとした大きい梅干しに


　　「もったいない～」と名残惜しい声もありましたが


　　滑らかになるまで包丁で叩いてくださいました。


　　梅ジュースとわらび餅粉を使った梅風味の水まんじゅう生地は


　　「こんなに入れていいの？」と心配の声も出ましたが


　　加熱で変化していく様子を見て


　　「やっぱり先生の言う通りすると大丈夫だ！」と安心の発言も(笑)


　　ラップを広げて


　　丁寧に梅わらび餅生地で梅干しあんこ玉を包み


　　輪ゴムで縛って氷水にドボン！


　　ペンでしっかりと自分のマークを書いて


　　私だけの梅水まんじゅうが出来ました！

　　● おいしい！

　
　　● 初めてのお味！


　　● 食べたことがない味でうまかったね！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　お店にはないオリジナルレシピに

　　
　　はじめのうちはたくさんの質問がありましたが


　　完成に近づくにつれて「あ～」と納得の声も増え

　　
　　最後にはきれいな出来栄えと


　　初めての味を楽しんでいただけたようでした。


　　
　　
　　ご施設のオリンピックの飾り付けも素敵すぎて


　　思わず撮影してしましました。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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7/10（水）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年7月11日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年７月１０日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ１名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　
　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　お風呂タイムの方が多くおられましたが


　選手交代をしながら頑張って頂きました。


　牛乳の計量も正確で


　焦げ付きやダマができやすい生地を火にかけて練る作業も


　弱火で焦らずに丁寧に仕上げてくださいました。


　抹茶入りのきなこはもちろん


　黒蜜も黒砂糖から手作りしていただき


　餅が冷えて固まるのを待つ間は一人一人に味見を楽しんで頂けました！

　〇 おいしい～
　

　〇 うまいな～


　〇 作るのは大変だけど２個食べるのはあっという間だな


　〇 黒蜜もっとかけて～


　　　　　　　　　　　　　　など


　黒蜜を満足いくまでかけて頂き

　
　自分好みの味を楽しんで頂けたようでした。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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6/19（水）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年6月21日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年６月１９日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ５名スタッフさま８名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　６月とは思えぬ暑さが続く中

　　
　　ひんやりと冷たく目でも季節を感じ出て頂けるように


　　紫陽花をモチーフにした冷たいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「ねじる」「注ぐ」「計る」「混ぜる」


　　「すくう」「流す」「かける」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回はスタッフさんもたくさんご参加下さったので


　　いつも以上にご利用者さまにご活躍頂ける場が出来ました！

　　
　　細かな計量も的確で

　　
　　焦げやすい加熱作業も吹きこぼれなくテキパキとなさってくださり


　　きれいなゼリーが出来ました！


　　さいの目に切る作業では「線が曲がっているよ！」と


　　透明なゼリーに何度も入る包丁の線がしっかりと見えており


　　こちらの方がびっくりしました１

　　● きれい～


　　● おいしかった！


　　● ここでしか食べられないわ！

　　
　　● 豆腐が入っているの！？さっぱりしていておいしい～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　お部屋でお過ごしだった方も


　　盛り付けをご自分でして頂いて召し上がって頂けました。


　　職員さんの細やかなお気遣いに脱帽です！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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6/17（月）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年6月18日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年６月１７日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　梅雨はどこへ・・・と思う程６月とは思えぬ暑さが続く中

　　
　　ひんやりと冷たく目でも季節を感じ出て頂けるように


　　紫陽花をモチーフにした冷たいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「ねじる」「注ぐ」「計る」「混ぜる」


　　「すくう」「流す」「かける」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　始めは「私料理は出来ないの」「目が見えないから出来ない」


　　と話されていた方々も


　　材料や道具が手に渡ると自然と手を動かされ

　　
　　出来ることが分かると笑顔でお続け頂けました。


　　男性のご利用者様も積極的で

　　
　　「男性の方もすごいな～やるもんだな～」と


　　女性のご利用者様が感心されていました。

　　● きれい～これは（自分が作ったもの）は特別きれいだな！


　　● これはウマい！

　　
　　● おいしかった



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　飾りのミントにも果敢に挑戦されていました(笑)


　　
　　職員さんも盛り上げてくださり楽しい時間になりました！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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6/7（金）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年6月8日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年６月７日（金）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま７名＋試食のみ２名スタッフさま４名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　
　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　
　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　昼食後ののんびりとした午後の時間ということでウトウト気味のご利用者さま方


　　目の前にどんどん置かれる食材と作業のお願いに


　　おちおち居眠りは出来ません(笑)


　　ハサミや火を使うハラハラ作業もあるので


　　眠そうだった目もいつの間にかしっかりと開き


　　自ら質問をしながらテキパキと作業をこなしてくださいました。


　　火にかけた生地をこなさないように練り上げる作業

　
　　黒糖溶かして艶を出した黒蜜

　　
　　鮮やかな緑の抹茶を加えたきなこ

　　
　　それぞれの香りや色を感じて頂きながら


　　温めたり冷やしたりの刺激もありつつ作業が進みました。

　　抹茶きなこをまぶし


　　お好みに合わせて自分で黒蜜をかけて仕上げます。


　　たっぷりとかけたつやつやの黒蜜が食欲をそそります。

　
　　「十分においしい！」と嬉しい感想を頂きました。


　　みなさんの頑張りでおいしいおやつが出来ました！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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