カテゴリー「食リハ」の記事

3/25(月)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年3月26日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年3月25日(月)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま12名+試食のみ1名

スタッフさま8名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  3月になり暖かい日も増えてきました。

  
  待ち遠しい春の訪れを願って


  桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました!

  

  今回も「切る」「読む」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


  「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  今回も焼きの作業だけでなく


  桜の葉なの塩抜きから材料の計量まで全て


  ご利用者さまの手で行っていただきました。


  
  今回は初回から10年も担当をしてくださっている職員さんへの感謝の気持ちを込めて


  職員さんの分も一緒に作って頂きました。


  1粒1粒大切に並べられた桜の花


  丁寧に丸められたあんこ

  
  淡い桜色に焼き上げた薄くモチモチとした生地


  ご利用者さまの丁寧なお仕事ぶりは和菓子職人さん顔負けです。

 

 

 

 

  お部屋でお休みしておられる方にも焼きあがった生地とあんこをお持ち頂き


  仕上げ作業をご自分でなさって味わって頂けたと


  職員さんがお写真を見せて嬉しそうに教えてくださいました。


  少しでも楽しんでいただきたいという職員さんの優しい気持ち


  素敵すぎます!


 

 

 

 ● おいしい~!もっと食べたい!

 
 ● きれい~


 ● もっと色を濃くすると良かったかしら


 ● 着物の柄見たいで綺麗ね



                 など・・・



 桜色の濃淡、形、包み方、あんこの量などで


 テーブルごと、ご利用者さま毎に「私だけの」逸品が出来ました!

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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3/5(火)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年3月7日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年3月5日(火)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま ひなた

参加者

ご利用者さま9名+試食のみ1名

スタッフさま3名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  今回はなんと!100回記念!!

 
  2015年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


  ありがたいことに9年目を迎えました。


  毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


  ご利用者さまの笑顔を第一に毎回熱心に準備をしてくださる職員さま


  小規模特別養護老人ホーム大曾根の皆さまのおかげで


  めでたく100回目の開催となりました。


 

 

  会場に入ると100回開催の飾り付けが!


  私たちに対するお礼のお言葉に感動しかありません(泣)


  思い出すだけでも涙が出そうです。


  

 





  100回記念の今回は


  春を感じて頂けるいちごたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました!


  感動の100回目もいつものごとく


  計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

  
  今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


  「すくう」「開く」「絞る」「絞る」「刺す」「散らす」「のせる」

  
  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  メモリをしっかりと見ての的確な計量


  手際の良い包丁さばきに準備が追い付かないほどでした(汗)


  今回は第1回からご参加下さっているご利用者様もご参加くださり


  手作りしたふわふわのカップケーキに思い思いにデコレーション!


  まだのる!?と目を見張る程のたっぷりいちごをのせて


  大満足のケーキが出来ました!

 

 

 

  食べきれるかな?という心配をよそに


  あっという間に完食頂けました!

  
  「楽しかった!」


  「また来てね~」

  
  のお言葉が私たちの原動力です!


  これからも楽しいおやつを皆さんと作っていきたいと思いますので


  どうぞよろしくお願い致します。


  
  懐かしの第1回目の様子はこちらから


リンクの挿入

懐かしの第1回目の開催の様子⇒大曾根さまでの第1回食リハ ぜひご覧ください!

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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2/28(水)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年2月29日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年2月28日(水)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま11名+試食のみ3名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  2月ということで一足遅いですがバレンタインデーにちなみ


  とろ~り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました!

  

  今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


  「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 


  今回も焼くだけでなく


  材料の下ごしらえから盛り付けまで


  すべての作業をご利用者様にして頂きました。


  普段は日向ぼっこをのんびり楽しんでいる穏やかなご利用者様も

  
  焼きの作業になると人が変わったかのように


  フライ返し片手に身を乗り出す程積極的になられることに


  職員さんが驚かれていました。


  ご自分の気持ちに忠実に沢山の具をモリモリ挟まれて


  チョコが足りなくなる事態に!?


  でもご安心を!そんなこともあろうかと予備の材料をたっぷりとご用意しております。


  皆さんがご自分の満足出来る量をしっかりと挟んで頂けました。


  普段のご施設での生活やケアでは見えないご利用様のお姿や変化が見られるのも


  食リハの良いところです。


  振り返りで職員さんが毎回沢山の気付きを教えて下さり


  ケアへの熱意やご利用者様の愛情を感じます。

 

 

 

  アツアツを楽しむために


  焼きあがった方から食べて頂いたので写真をあまり撮れませんでしたが


  みなさんから


  「とろっとしていておいしい!」


  「もっとたくさん食べたかった!」


  「また絶対絶対来てくださいね!」


  と嬉しいお言葉と笑顔を心に刻むことが出来ました!

 

 

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2/13(火)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年2月13日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年2月13日(火)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま8名+試食のみ2名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  翌日に控えたバレンタインデーにちなみ


  とろ~り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました!

  

  今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


  「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

  今回も焼くだけでなく


  材料の下ごしらえから盛り付けまで


  すべての作業をご利用者様にして頂きました。


  食パンの耳を切り落とす作業では


  茶色の部分スレスレを神業的に切って下さいました。さすがです!


  マシュマロやバナナも均等にきれいにスライスしてくださいました。


  バナナをお渡しすると自然と手が伸びて何気なく作業をされるお姿に


  「〇〇さんがバナナ剝けてる!切るの上手~!」

  
  と普段は見られないお姿に驚いておられました。


  たっぷり具を挟んだためはみ出し満載でしたが(笑)


  こぼれることなくとろ~とおいしく焼きあがりました!

 

 

 

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2/6(火)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年2月7日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年2月6日(火)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま うらら

参加者

ご利用者さま2名+試食のみ5名

スタッフさま1名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  久々に雪が積もったこの日


  冬気分を味わうおやつに挑戦頂きました!



  今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


  「すくう」「開く」「絞る」「折る」「刺す」

  
  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  今回は体調不良の方などが多く2名と少人数での開催となりましたが


  いつもと変わらず


  軽量、生地作り、ホイップクリームの泡立てまでご利用者さまの手で行っていただきました。


  入居されたばかりの初参加の男性も


  家で料理をしたこともなく「初めてだ」と話しながらも


  楽しそうに様々な作業をてきぱきとこなしてくださいました。


  女性のご利用者様も生クリームの泡立て作業を一人で行ってくださいました。


  ジャムを入れて早く泡立てる裏ワザに職員さんもびっくり!


  ゆにしあの食リハではご利用者さまだけで行えるように

 
  道具や作り方に様々な工夫をしています。

 

 

 

 

  ● かわいい


  ● 孫に食べさせたら喜ぶだろうな~


  ● もったいなくて飾っておきたいな~


  ● これ食べるの!?


  
  あまりのかわいい出来に食べるのがもったいというお気持ちが強かったようです。


  食べ始めるとお口に合ったようであっという間に消えてしまいました(笑)



 

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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1/31(水)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年2月1日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年1月31日(水)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま8名+試食のみ4名

スタッフさま5名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 


  新たな年となり初めての開催となりました。


  新年にちなみちょっと遅れて新年をお祝いするお菓子に挑戦頂きました!


  

  今回も「計る」「むく」「切る」「割る」「開く」「混ぜる」「並べる」


  「摘まむ」「すくう」「流す」「裏返す」「切る」「刺す」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  今回も計量から仕上げまで全ての工程を


  ご利用者様にして頂きました。


  初めてのお菓子ですが


  玉子焼き用フライパンやりんごなどの


  馴染みの道具や食材を使うことで

  
  自然と手が伸びてきます。


  普段はそれほど積極的でないという方や食欲がないという方も


  職員さんが驚かれるほど積極的に動かれたり

 
  しっかりと召し上がってくださるのが不思議です。

 

 

 

 

 

  ● おいしい~。買ってでも食べたいです!


  ● 夜ごはんは別腹だから、もっと食べたい~!


  ● ぜひまた来てください!


                  など・・・




  皆さんが自然と立ち上がり前のめりになってフライパンを見守る姿に


  元気を頂きました!


  今年も皆さんとおいしいおやつを楽しく作れることを楽しみにしています♪

 

 

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1/26(金)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2024年1月27日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和6年1月26日(金)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま7名+試食のみ3名

スタッフさま6名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  新たな年となり初めての開催となりました。


  新年にちなみちょっと遅れて新年をお祝いするお菓子に挑戦頂きました!


  

  今回も「計る」「むく」「切る」「割る」「開く」「混ぜる」「並べる」


  「摘まむ」「すくう」「流す」「裏返す」「切る」「刺す」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。



 

 

 


  今回も焼くだけなく


  生地の配合から割卵やりんごの皮むきなどの下ごしらえまで


  一から皆さんの手で作って頂きました。

  
  見慣れた卵やリンゴなどの食材を使用したことで


  初めてのレシピにも自然と手が伸びます。


 

 

 

   りんごの薄切り、りんごを1枚1枚バターで焼くなどの細かな作業も


   職員さんの心配をよそに難なくこなされるのは体が覚えているからですね。

  
   羽子板の形になるように形を想像いして慎重にカットして


   正月にちなんだ串を刺したら羽子板型にしたリンゴケーキの完成です!

  
   完成品に「なるほど~」お菓子の名前に納得されていました。


  「おいしい~」


  「うまいうまい!」

  
  と皆さん綺麗に完食頂けました!

 

 

   今年も皆さんと楽しいおやつを作るのを楽しみにしています♪

 

 

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1/12(金)に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました!

2024年1月13日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元6年1月12日(金)14時~15時00分

会場

小規模特別養護老人ホーム大曾根さま うらら

参加者

ご利用者さま7名+試食のみ3名

スタッフさま1名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

 
  今年初めての開催となったこの日


  新年を祝うおやつに挑戦頂きました!



  今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


  「すくう」「開く」「絞る」「つまむ」「置く」「転がす」

  
  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。


 

 

 

  軽量、生地作り、ホイップクリームの泡立てまでご利用者さまの手で行っていただきました。


  様々な工程が沢山ありましたが見本を見たり質問しながら


  上手にこなしてくださいました。


  ミキサー食を食べられている方用のプリンも


  チェイカーを使ってご自分の手で振って頂きました。


  卓上コンロを使って目の前で蒸し上げたふわふわのケーキの香りと温度

  
  かんきつの香り漂うホイップクリームの香り
  

  おいしいの刺激たっぷりです!

 

 

 

  鏡餅をイメージしたデコレーション


  ホイップを絞る作業は見本を超えるきれいなまん丸に


  お見逸れしました!


  「おいしい~」

  
  「ぐ~!」

  
  「クリームがいい香り~」


              など・・・

  味にも満足頂いたようで


  あっという間に完食頂けました!

  
  今年も皆さんと楽しくいろんなおやつを作っていきたいと思います。



 

 

 

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12/27(水)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました!

2023年12月30日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和5年12月27日(水)14時~15時30分

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま

参加者

ご利用者さま10名+試食のみ2名

スタッフさま8名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  12月の今回は聖なるクリスマスにちなんだ


  ロマンティックなお菓子に挑戦頂きました!


  


  今回も「切る」「開く」「混ぜる」「すくう」「流す」


  「裏返す」「塗る」「巻く」「切る」「垂らす」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。



 

 

 

  今回も焼いたりトッピングするだけなく


  生地の配合から割卵やいちごのヘタ取りなどの下ごしらえまで


  一から皆さんの手で作って頂きました。

  
  作る前から「なんかワクワクする!」


  作っている途中も「楽しい~♪」


  と言って頂き

  こちらまでワクワク&楽しい気持ちに。



  
 

 

 

 

 

  ● おいしかった~


  ● 楽しい~


  ● 来年まで元気でいらんなねな!

  

                 など・・・


  

 

 

  終了後に職員さまより「楽しかったです!」と言って頂き

  
  利用者さま、職員さま、ゆにしあ みんなが


  「たのしい~」と思えた楽しい時間になったことを嬉しく思いました。


  今年最後の食リハも素敵な時間となりましたことを感謝申し上げます。


  来年もどうぞよろしくお願い致します。

 

 

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12/11(月)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2023年12月11日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和5年12月11日(月)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま10名+試食のみ3名

スタッフさま4名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  12月に入り聖なるクリスマスまであとわずかになりました。


  今年最後の食リハはクリスマスにちなんだ


  ロマンティックなお菓子に挑戦頂きました!


  


  今回も「切る」「開く」「混ぜる」「すくう」「流す」


  「裏返す」「塗る」「巻く」「切る」「垂らす」「のせる」


  などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

  今回も焼いたりトッピングするだけなく


  生地の配合からいちごのヘタ取りなどの下ごしらえまで


  一から皆さんの手で作って頂きました。

  
  普段はおとなしくレクレーションも最後まで参加されないという方も


  料理好きということで意欲的に参加されている様子に


  職員さんが驚かれ喜んでおられました。

 

 

 

 

  ● きれい~


  ● おいしいぃぃ~~

 
  ● 欲張っちゃった!


  ● また来年も忘れずに来てください!楽しみにしています。


  など・・・・

 

 

  普段の生活やレクレーションでは見られない


  ご利用者様の新たな一面が見られた回となりました。


  焼いているときにご利用者様の皆さんが


  立ち上がって食い入るようにフライパンを見られている姿を見て


  夢中になって楽しんで頂けているようでとても嬉しく思いました!

 

 

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