12/5（木）に【福祉文化センター希望の家】さまの料理教室を担当しました！
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テーマ |
新年を華やかに祝う晴れの日簡単レシピ |
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主催者 |
福祉文化センター 希望の家さま |
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日時 |
令和6年12月5日（木） 10：00～12：00 |
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会場 |
山形市東部公民館、調理室 |
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参加者 |
山形市内にお住まいで障がいをお持ちの方 ９名 |
● 材料３つでフワフワ！フライパンで伊達巻 ● お豆腐白玉～あんこ＆ずんだ～ ● 焼き芋でねっとり濃厚☆栗きんとん
今回はお正月料理です。 簡単においしく作るためのコツが盛りだくさんのレシピです。
フライパン伊達巻は極弱火が家庭用の火加減と違うため難しさがありましたが、 真っ黒焦げにはならずに済みました(笑) 「ホットケーキ焼くみたいな感じね！」と参加者の皆さんがすぐに理解して じっくりとまってくださいました。 「 はんぺんでミキサーも使わないで出来るなんて思っても見なかった！！」 「 ちゃんと伊達巻になってて出来映えがキレイ✨️」 など、仕上がりにも満足頂けたようでした！
今回のきんとんのポイントは焼き芋を使うこと！ 「まさか焼き芋！？ホントに？」と驚かれていましたが ねっとりして甘みも凝縮されているので 通常に作るよりも砂糖量は控えられて 美味しさは間違いない！と大絶賛でした。 美味しい焼き芋を職員さんが予約して用意してくださったので最高の出来でした。 栗もお正月らしく甘露煮をご用意頂きました。
豆腐白玉餅は水を加えず豆腐の水分だけで仕上げます。 「水を加えないの？」と皆さん興味津々！ 豆腐臭さもなく軟らかく仕上がるので飲み込む力が弱い方にもお勧めです。 今回は「あずき缶」「冷凍のむき枝豆でつくるずんだ」の２種の味をご紹介しました。 参加者の方々からは 「楽しい時間だった！あっという間に終わってしまいました。」 「これ家に帰ったら必ず作ってみます！」 「先生と今回も会えて嬉しい！ ゆべしの時も楽しかったけど今回もすっごく良かった」 など・・・嬉しい感想やお言葉を頂きました！ 担当者さまより昨年のゆべしが好評だったとの事をお聞きし有難い限りです。 昨年に引き続きお声がけ頂きまして感謝します。
ご参加いただきました皆さん、ありがとうございました。
また、今回このような機会を頂きました、主催者さまにはこの場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、参加者さま並びに主催者さまにご許可得まして掲載させていただきました。
ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
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