平成27年11月19日（木）に、小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさまにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第17回目を行いました。

今回は作っていただいたメニューはこちら！

今回のメニューも初めて！という方ばかり。
この日も参加者の皆さんが午前中から心待ちにしてくださっていたとのことでした。
【食リハ】があるから！ということで、いつもは別な曜日にご利用になっている方もお誘い頂くなどしてくださったので、おおぞらケアセンターさんに通われている利用者さまが全員そろった、初の”フルメンバー”での開催となりました。

開始前の打ち合わせでは、担当スタッフさんお手製のスタッフさん向けの説明書がグレードアップ。
実際にご施設で使われている道具の色や形、模様まで忠実に再現したかわいいイラスト付きです。
一目でわかり、その可愛さに思わず手に取りたくなります。
あえて細かく書き過ぎず、スタッフからの質問を待っていたんです・・・と本当に考えられて作られています。
この説明書は本日の食リハで大活躍でした！
担当スタッフさんの熱意ときめ細やかな対応こそ、【食リハ】にとって欠かせません。
施設長さんも担当スタッフさんの頑張りを自慢されていました～♪
職員さん同士が素敵な雰囲気でお仕事ができているのもおおぞらさんの魅力です！

  

今回のおやきは中身となる具を「選ぶ」「包む」「焼く」はもちろんのこと、生地作りから参加者様各自で行っていただきました。
初おやき作りとなりましたが、「計る」「混ぜる」「すくう」「潰す」「もむ」「押す」「伸ばす」「流す」「裏返す」など、おなじみの調理作業の組み合わせでできるので、みなさんに大活躍いただきました。

   

ミキサー食の方にもアツアツを食べていただきたい！ということで、いつもの冷たいおやつではなく、アツアツメニューに挑戦いただきました！
目の前のトースターで焼き色を確認しながら、焼き上がりを待つのも楽しみの一つです。
トースターの熱も伝わり、参加者さんの頬もほんのり色づきます。


 

出来立てホヤホヤをフウフウしながら食べるのも楽しいものです。
ミキサー食の方もぺろりと食べていただきました。
スプーンで丁寧にすくってくださる様子から、もっと食べたい！という思いが伝わってきました。


 


スタッフさんと行う終了後の振り返りでは、たくさんの気づきが挙がるました。
・男性の利用者様同士がアドバイスをしたり、アドバイスを受けたりしていて、とても良い関係が生まれていました。
・ミキサー食の方にソースに調味料を加える段階で味を見ていただいたところ、調味料を増えて行く毎に味の変化に気づき、味見の回数が増えていきました。
・担当者様のお手製プリントの効果から、スタッフの皆さんが作業や目的を理解し、参加者さまが活躍できるようにスムーズに段取りを考えて動かれることが増えてきました。
・今回は作業が多かったが、張り合いを持って参加されている様子が見られました。
・以前と比べて参加者さまの意欲が目に見えて良くなっていると感じます。
・味見の際も「”私の”を食べてみて！」とスタッフに食べてもらいたいという声が多く出ました。自分が作ったものに自信を持てている様子が感じられました。


今回も担当者の方には丁寧にご準備いただき、スタッフの皆さんがしっかりフォローくださったので、怪我もなく安全に食リハを実施できました。
担当者様の努力とそれを支えるスタッフさんのおかげで、楽しい雰囲気の中で食リハを行うことができました。
おおぞらケアセンターのスタッフのみなさま、ありがとうございました。

今回もこのような機会をくださいましたおおぞらケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンター様ならびに参加者様にご許可を得まして掲載させて頂きました。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
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