1/24(日)公民館様主催の試食会を含めた【適塩講座】を担当させていただきました!

2016年1月25日 / 講座&講話

テーマ

「適塩生活のススメ」~今日からはじめられる!調理術と食べ方のコツ~
適塩レシピの試食付

主催者

河北町上沢畑公民館さま

日時

2016年1月24日(日)10:00-12:00

会場

河北町上沢畑公民館 和室・調理室

参加者

河北町上沢畑地区の方 25名(半数以上が男性)

 

今回は、平成27年11月17日に河北町役場健康福祉課健康づくり係さん主催の『健康づくり推進員養成研修会』に参加頂いた上沢畑公民館の館長さんより、自地区でも住民の方に知ってもらいたい内容!という感想を持って頂いたことがきっかけで、本講座のご依頼頂きました。
日頃の食事で、ただ塩分を減らす「減塩」ではなく、美味しく楽しく思える『適塩』について、簡単でやってみようと思っていただける調理と食べ方のコツについてご紹介させていただきました。

IMG_3826

kouzanaiyou
○塩生活のチェック
○塩分とり過ぎ要注意!のワケ 
〇塩分と老化
○適塩のススメ   など

「塩生活」チェックでは、普段の生活の中でついついやりがちな塩の摂り過ぎポイントについて、参加者さん一人ひとりにチェックいただきました。
「あやや~~(図星!)んだずね~(そう!)」
「意外と当てはまるな(困)・・」
「やってる!やってる!」
「うちの父ちゃん、その通りだべ(困)」
などなど、ご自身やご家族を思いながら、1つ1つのチェック項目を紹介する度に゛うあぁ~゛と歓声(悲鳴も!?)が上がるほど、大盛り上がりでした(笑)

シニアの方にぜひ日頃からチェックしておいていただきたいポイントをご紹介させていただき、今からすぐ取り組むことが大切だということをお話しさせていただきました。

 


適塩のススメでは、『味の物足りなさ』を感じることなく美味しく食べるための味付けの方法や調理のポイントをご紹介しました。
ポイントを取り入れた適塩のレシピもご紹介させて頂きました。
「普段は塩と醤油の味付けばっかりになるよな~。これは新しい味だな。」
「家さあるものだもの、やってみっかな。」
「汁やラーメンのつゆなんかは気を付けてっけどよーやってもその位だもの」
「味の濃いのからいきなり薄くなんて続かね(続かない)ってなるけど、ちょっとしたやり方で徐々に薄くしていくって良いな!」
などなど、自宅の調味料は決まったものに決まった味付けになりがちですが、今回ご紹介したちょっとのコツで満足感のある味付けになることを知っていただけたようでした。

試食の時間の前に、調理室では簡単なデモンストレーションを行い、使用する調味料や量などを見て頂きました。
簡単な調理工程なので、
「家でも早速やってみれそう!」
「色々な食材を加えても良いし、家にあるもので出来そう!」
「普段作った事のあるメニューだけど、塩を摂り過ぎない工夫が簡単に出来そうなので、帰ったら作ってみたい!」
「これは良いわ!そんなに物足りなくないし!孫にも良さそう!」
などとたくさんの感想を頂きました。

IMG_3833


男性の方からは
「もう少し塩気欲しいな~」
「これだとおかずにならないべ」
「この味を目指すってことだと、おらい(自分の家)はかなり濃いな~」
と、味の物足りなさを感じられたようでした。
こんな会話を聞いていた女性陣からは
「そんな事ないべー、私はこの位で十分だな!素材素材の味がするもの!」
「私も丁度いいな。野菜も一緒に食べられるのも良いし。」
と、しっかり噛んで塩味を感じるおかずというよりも『素材の味』を感じるおかずになっているかを見ている様でした。


いきなり今までの食事の塩分を半分にするなど、急激な減塩ではなく「塩を摂り過ぎない適塩」を今日からトライしてみていただければと思います。
また、今回は男性の方が積極的に参加して下さいましたので、ご自宅に戻ってから奥さまからご家族に伝えてくだされば嬉しいです。
女性の方にも、ご家族みんなで一緒に適塩!をぜひ目指していただきたいと思います。

今回このような機会を頂きました、河北町上沢畑公民館館長様、役員の皆さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、河北町上沢畑地区の参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています!
地域向け講話のご案内

コメントは停止中です。

クックパッドでもレシピ公開中!

レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド


カレンダー

2017年11月
« 10月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

サポート団体さま

ゆにしあは社会貢献型の団体として、山形県や日本財団などの多くの皆様から助成やご支援をいただきながら運営しています。



TOPへ戻る