イベント名	食リハサポート
日時	平成31年4月10日（水）13：50～16：00
会場	おおぞらケアセンター　デイルーム
参加者	ご利用者さま10名+試食のみ2名、スタッフさま4名

 　

 

 

平成31年4月10（水）に、小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさまにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第54回を行いました。

 

第５4回目のレシピはこちら

 

 

 

開花宣言があった日にピッタリの桜の花びらと葉を使った桜尽くしのレシピです。

前回の桜白玉が大好評で桜のお菓子のリクエストから実施しました！

 

今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「揉む」「加える」
「散らす」「切る」「浸す」「すくう」「注ぐ」「かける」

などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

 

桜の花びらや葉の塩漬けは塩抜きして、それぞれ下準備。
良い香りがお部屋いっぱいに人がり、皆さん春を感じられているようでした。

 

  

 

 

チーズケーキの生地は袋に入れてもみもみ。
手の力が弱い方や車いすの方でも皆さんが参加できる作業です。
加熱は卓上コンロを使い、器に流すまで全てご利用者様に行って頂きました。

 

 

 

 

 

チーズケーキとはまた違った食感のジュレをベースに桜の花に散らしました。
「桜の花を散らしたらいいのね？」とご利用者様自身が出来上がりのイメージをして
どんどん素敵に仕上がっていきました。
散らさない花びらを見つけて加えた方は、また違った雰囲気に。
桜の花びらの量やジュレの入れ具合でも違った雰囲気に。

 

 

 

 

 

わたしだけの桜デザートは大好評で、あっという間に完食頂けました！

 

 

 

 

〇 キレイで食べるのがおしいね～
〇 毎回とっても勉強になります。死ぬまで勉強です。
〇 この時期にお菓子屋さんにはあるけど、作れるなんてすごい！
　お世辞じゃないわよ！
〇 桜の香りがいいです。切った手も桜の香りがして幸せな気分です。
〇 次が楽しみ！先生たち来ると楽しいことがある！

など

 

〇 ご利用者様同士が気遣いの言葉をかけられたりする場面が印象的でした。
　席の工夫で奥様の集まりのような和やかな雰囲気が生まれました。

〇 男女のペアも息があっていて、穏やかに作業が出来ていてよかったです。

〇 とても楽しい作業で前回参加していただいた方にも是非参加頂きたかった。

など

 

 

今回も職員みなさまのサポートのおかげで、怪我もなく安全に食リハを実施できました。

ありがとうございました。

このような機会をくださいましたおおぞらケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。
次回の食リハもよろしくお願いいたします。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンター様ならびに参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。
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