健康セミナー＆個別教室【 ゆにしあ 】

我が家の食卓を充実させ、地域の健康づくりを行うことから出発した食生活改善推進員は、「食生活を改善する人」を意味します。
豊かな感性と知性と経験が1人1人の力となり結集され、”私達の健康は私達の手で”をスローガンに、食を通した健康づくりボランティアとして活動を進めている方々です
－一般財団法人　日本食生活協－

Ⅰ、おカラダチェック

　高齢者に多い隠れ栄養失調についての説明とチェック方法をご紹介し、
　その場で体験して頂きました。

Ⅱ、食べ方のコツ

　自宅で簡単に出来る食べ方のコツをスライドをもとに、
　参加者さんにご参加いただきながらご紹介しました。
　コツを盛り込んだ簡単レシピもご紹介しました。

Ⅲ、俺流・私流の暮らし方

　食欲がない…食べ過ぎる…食事制限が守れない…などの食事の悩みは
　自分自身を大切にしていないことが原因の場合があります。
　食事の問題の解決に繋がる無理のない自分にあった“暮らし方”や
　脳や身体への刺激になる食事準備の重要性についてご紹介しました。

このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者様、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

今回このような貴重な機会を頂き、当日は準備からすべていろいろご配慮・お手伝いいただきました主催者のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

　　　朝ドラ『おむすび』が放送されていることもあり


　　　「管理栄養士の話を聞いてみたい！」というお声から


　　　「居場所作り」でご活躍されている高畠町の方からお声を頂き


　　　ご縁を頂くことになりました。



　　　なんと！ゆにしあ創設時にご挨拶やご相談をさえて頂いた方からのご紹介でもありました。


　　　私たちのことを覚えていてくださったことに感謝感激でした。


　

　　● お身体チェック
　　
　　● 元気が続く食べ方のコツ
　　
　　● 1品具沢山レシピ
　　
　　● ご質問コーナー


　　　　　　　　　　　　　など・・・
　

　　様々な活動報告の会の中で

　　
　　フレイル予防についてお話させてもらうと共に


　　事前質問も沢山頂きましたので


　　講話の中で回答になるようにお伝えさせて頂きました。

　　
　　皆さん、それは熱心に聞き入って下さいました。


　　あっと言う間に持ち時間が過ぎると、


　　「びっくりする位に早い時間でした〜」

　　「もっと聞きたいと思いました〜」


　　「分かりやすて聞き入りました〜」

　　
　　　など・・・ありがたい感想を頂くことが出来ました！


　　
　　　終了後は「居場所づくり」で集まった中で作られた昼食の写真も見せて頂きました。


　　　季節感に溢れていて


　　　地元のものを取り入れたバランスの取れたメニューで


　　　文句のつけようがない素晴らしいものでした。


　　　はじめは


　　「栄養バランスはどうでしょうか？不足しているところはありませんか？」


　　　と不安のようでしたが素晴らしい内容であることをお伝えすると


　　　「専門家に見てもらえて安心した～」とほっとされていました。


　　　一生懸命に丁寧に作られた料理は心と体の良い栄養になると思います！


　　　これからも皆さんの活躍を応援しています～　　


　　　

今回このような機会を頂きました主催者さま、ご参加頂いた皆さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

今回のレシピはこちら

　　３月の食リハは桃の節句にちなんで



　　桜の葉を使った春らしいお菓子に挑戦頂きました！



　　今回も「割る」「計る」「混ぜる」「注ぐ」「はがす」「すくう」


　　
　　「並べる」「敷く」「流す」「落とす」「引っ張る」「折る」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回も生地作りからスタート！


　　材料を目の前に置くだけで


　　工程を先読みされて役割分担をしながらサクサク作業が進みました。

　　桜餅に見立てた生地はほんのり桜色に仕上げるため


　　桜パウダーとビーツパウダーを加えて


　　色合いを調節してくださいました。


　　卓上コンロを使って目の前で蒸し上がるのを待つ間は


　　桜柄の千代紙で敷き紙づくり。


　　柄と裏面の色の組み合わせに迷いながら


　　じっくりとお好きな千代紙を選び


　　思い思いの形に折ってくださいました。


　　「桜の葉を食べる派」「桜の葉は食べない派」の話題でも盛り上がりました。

　　● 春の味がするね～


　　● 桜の香りがする！


　　● これは何の葉っぱ？？


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　見て、香って、味わって


　　一足早く春を感じて頂けたようでした。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

今回のレシピはこちら

　　３月の食リハは桃の節句にちなんで



　　桜の葉を使った春らしいお菓子に挑戦頂きました！



　　今回も「割る」「計る」「混ぜる」「注ぐ」「はがす」「すくう」


　　
　　「並べる」「敷く」「流す」「落とす」「引っ張る」「折る」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回も生地作りからスタート！


　　砂糖や粉の計量はもちろん


　　液体を注ぎながら計量スプーンで正確に計量したり


　　割卵もサクサクとこなされ


　　材料出しが間に合わない程でした。

　　桜の葉の塩抜きや紙カップの用意


　　蒸し器の蓋にさらしを巻く作業など


　　通常なら職員さんがしてしまいがちな下準備も


　　ご利用者様の手で。


　　桜パウダーとビーツパウダーで


　　桜の香りと色をプラス。


　　蒸上がりを想像しながらグループ毎の色合いに。　


　　卓上コンロを使って目の前で蒸し上がるのを待つ間は


　　桜柄の千代紙で敷き紙づくり。


　　好きな柄と色を選んで思い思いの形に折ってくださいました。

　　● きれい！


　　● あ～おいしい！


　　● 桜の葉の塩気がぴったり！


　　● あんこたっぷりでおいしい！


　　● お店のお菓子みたい！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　生地から出ないように丁寧にあんこを入れたグループ


　　あんこをたっぷりではみ出すグループ


　　どちらもそれぞれの良さがある個性的な仕上がりになりました。


　

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

今回のレシピはこちら

　　桃の節句にちなんだ春らしい和菓子です。 　　



　　今回も「割る」「切る」「注ぐ」「混ぜる」「流す」「のばす」 

　　 　

　「絞る」「折る」「包む」「のせる」「巻く」「移す」 

　 　　

　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
 



　　入居されたばかりの初参加の方もおられました。
  　

　　　いちごのヘタ取りは包丁を使い



　　　果肉がほぼ残らないように丁寧に切って頂き



　　　器用さに驚くばかりでした。


　　　
　　　生地作りも割卵、計量、攪拌と細かな作業も全てご利用者様の手で。


　　
　　　お久しぶりの割卵作業にドキドキされながらも



　　　黄身が崩れずに綺麗に割って頂けました！

　　仕上げはもちろんご自分の手で。


　　
　　生地にこしあんを絞り


　　
　　大ぶりのいちごをのせて包んで頂きました。



　　細切りにした千代紙で襟を付けたら完成です！



　　千代紙の細切りも時間をかけて最後まで切ってくださいました。



　　「お雛様！」とモチーフにも気付いて頂けました。

　　● おいしい～


　　● 欲張って沢山あんこをいれたら千代紙が足りなくなっちゃった(笑)


　　● お雛様なら食べられないわ～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　お雛さまの形に大笑いしてくださる方もおられました。



　　

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

　　毎年お声がけを頂く熱心な地区の皆さん


　　今年もお会い出来て嬉しかったです！

　　・ 体調不良の原因

　　
　　・ 食べる免疫アップ術
　　

　　・ 手軽元気レシピ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　　手軽で何となくでも出来るレシピ紹介のリクエストがありました。


　　「食べ難さが感じられるようになった時の柔らかレシピ」のご要望については


　　　家族と一緒に食べられるレシピを4点ほどご紹介させて頂きました。


　　　興味を持って頂けました。


　　「これは私たちでも普通においしそうだよね！」


　　「それに何とくでも出来るレシピだから作れそうだわ！」


　　　との感想も頂きました。　

　● とても分かり易くて時間があっという間でした。


　● また今年もお話が聞けて楽しかったです。


　●「何となくでも出来るレシピ」教えていただいたので、さっそく作ってみます


　● 昨年末にインフルエンザに罹ったので、免疫力アップが大切だと痛感しました。


　● 普段も気を付けている事ですが改めて話を聞くと確認出来ることばかりで

　　　ためになりました。


　● また来年もお会いするの楽しみにしています！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

　　ホームページもチェツクして頂いており


　　他の講座についても関心を寄せて頂き感謝します。


　　来年度のご依頼も頂戴しましたのでまたお会いできるのが楽しみです♪

今回このような機会を頂きました主催者さま、ご参加頂いた皆さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

今回のレシピはこちら

　　

　　２月の食リハはバレンタインにちなんだ



　　とろ～りとあま～いデザートに挑戦頂きました！



　　今回も「割る」「混ぜる」「はがす」「計る」「注ぐ」


　　
　　「覆う」「並べる」「刺す」「切る」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　　今回も生地作りからスタート！


　　　２チームに分かれて作業を開始したところ



　　　「うちは大人味にしよう！」とココアを多めに入れたり



　　　「うちの方が早いよ！」「向こうが素人ならうちはプロだね～！」


　　
　　　など相手チームと楽しく競いながら作業されているのが印象的でした。



　　　今回の目玉のかわいいハート型のマシュマロを並べる作業は



　　　きれいに敷詰めるチームとモリモリ盛りだくさんのチームと



　　　仕上げにも個性が出ていました。

　　● 初めて食べました！



　　● おいしかったです。


　　
    ● うまいな～



　　● きれいに出来た！　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　アルミホイルをかけて蒸し焼きをしていると



　　ついつい覗きたくなるのが人間のサガですね(笑)



　　やけどをしないように割りばしを使って頂くなど



　　基本的には禁止にせずに安全に作業して頂くために


　
　　職員さんと協力しながら見守り＆工夫で進めています。


　　
　

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

第７回目のレシピはこちら

　　２月の食リハはバレンタインにちなんだ



　　とろ～りとあま～いデザートに挑戦頂きました！



　　今回も「割る」「混ぜる」「はがす」「計る」「切る」



　　「注ぐ」「丸める」「まぶす」「並べる」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回は目が不自由な方に多くご参加頂きましたが


　　上手に片手鍋とガスコンロを扱い


　　火を使うチョコを溶かす作業も行って頂けました。


　　今回はベースとなるカステラもチョコマーブルといちごマーブルの２種類を用意！


　　良い香りにつられて味見をされる方も(笑)


　　細かなカステラのカットも的確で


　　包丁が不安という方には手で小さく割って頂きました。
　　

　　手の感覚と香りだけを頼りに


　　「なめらかになったよ！」とチョコが溶けたことを教えてくださいました。


　　研ぎ澄まされた感覚に感服するばかりです。


　　せっかくのカステラを溶かしたチョコに加える工程に

　
　　最初は躊躇されていた参加者さまも混ぜ始めると


　　しっかりとチョコが染み込むように念入りに混ぜてくださいました。



　　丸めてココアパウダーと粉糖をまぶしたら完成です！


　　タッパーに入れてフリフリするとまん丸ときれいな仕上がりに見惚れておられました。


　　完成すると食べたいモードに突入！


　

　● あっと言う間に食べちゃったので、もっと食べたかった


　● 作るのは時間がかかるけど、食べるのは早かった～


　● チョコレート好き


　● お菓子屋さんで売ってるみたい

　
　● 美味いねぇ～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　皆さんのご協力のおかげで甘くて楽しい時間になりました。


　
　ハッピーバレンタイン！


　　　
　ゆにしあより素敵な皆さんに愛をこめて 💛

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

　　河北町で今年度初めて開催することになった離乳食教室


　　７月・１１月に引き続き３回目の開催です。


　　初めての企画でしたがいよいよ最終回です！

　〇 離乳食の進め方


　〇 離乳食の調理体験


　〇 離乳食の試食と情報交換　　　



　講師が実際に行っていた家族の食事と一緒に用意できる


　かんたん離乳食体験や


　よく質問に上がる卵の離乳の方法などを


　画像、イラスト、体験を交えてご紹介しました。


　離乳食の進め方も変化しており


　また便利な道具や方法も出てきています。


　講師も１０年前に行っていた方法と１年前に行っていた方法の違い


　炊飯器、ハンドミキサー、保存用冷凍パックなどについてもご紹介しました。

　　● 友達から聞いた電子レンジに一つ一つかけて作る方法をしていました。硬くなったり、大変です。

　　　 今日試して、こんなに簡単に作れるなんて知らなかったです。



　　● こし器を使ったのが初めてでした。トントンするだけではこせないんですね。


　　
　　● 卵のあげ方が心配でした。やってみたいと思います。



　　● 始めたら続けないといけないと思うと自分が出来ないんじゃないかと心配で始められずにいました。
　　　 
　　　　「同じ時間にあげないといけないの？」
　
　　　　「出来ない日があったらどうしよう・・・」などの心配がありました。


　　● 魚はどうやってあげたらいいのですか？煮るの？焼くの？


　　
　　● ハンドミキサーは買うか迷っていました。使ったことが無かったので試せてよかったです。



　　● 離乳食をあげ始めたら便が硬くて大変そうに見えます。食べさせ過ぎでしょうか？

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　
　　既に離乳食を開始して１カ月目の方が２組


　　
　　これから始めるという方が４組で



　　始める不安や始めてからの疑問を教室終了後も残って熱心に質問してくださいました。



　　頑張り屋さんで一生懸命な愛情あふれるママさん達



　　一生懸命だからこそ頑張り過ぎたり悩みすぎているところもあるようでしたので


　　
　　手の抜きどころ・気持ちの抜きどころをお伝えできればとお話しさせて頂きました。


　　
　　かわいい赤ちゃん達もニコニコしながら話を聞いてくださったので


　　
　　ほっこり癒しの時間になりました。




　　
　　

　　
　　河北町さまでの離乳食教室は



　　今年度から開始となったはじめての試みでしたが



　　河北町のこどもみらい課こども家庭センターの担当者さま


　　
　　管理栄養士様さまのサポートと準備のおかげで



　　３回の開催を無事終えることが出来ました。



　　ありがとうございました。



　　少しでも頑張るママさんたちのお役に立てたなら幸いです。



　　　　


　

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

今回のレシピはこちら

　　２月の食リハはバレンタインにちなんだ



　　とろ～りとあま～いデザートに挑戦頂きました！



　　今回も「割る」「混ぜる」「はがす」「計る」「注ぐ」


　　
　　「覆う」「並べる」「刺す」「切る」などの


　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回も生地作りからスタート


　　
　　割卵や牛乳・粉の計量も手慣れた手付きでサクサクと進み


　　
　　準備する私たちが間に合わない程でした（汗）

　　　出来た生地は卵焼き用フライパンを使って目の前でじっくりと焼いていきます。



　　　焦げないようにフライパンを動かしたり


　　
　　　火加減の調整はもちろんご利用者さま手動で行いました。



　　　長年のカンのおかげで焦げることなくきれいな仕上がりに。



　　　ハート形のかわいいマシュマロをきれいに並べて溶けたら完成です！



　　　ペタ着くマシュマロも何のその！


　　　
　　　きれいにカットしていただきま～す 💛

　　　● おいしい～


　　　● 甘過ぎなくてちょうどいい～


　　　● もう１個食べたいぐらい！


　　　● （溶けたマシュマロを食べて）新しい発見でした！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　　大きくカットしたケーキも皆さんペロリと完食頂きました！



　　　ハッピーバレンタイン！


　　　
　　　ゆにしあより素敵な皆さんに愛をこめて 💛

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内