7/28(水)におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました!

2021年7月28日 / イベントレポート, 食リハ

 

イベント名

食リハサポート

日時

令和元3年7月28日(水)14時~16時

会場

小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま

参加者

ご利用者さま12名+試食のみ2名

スタッフさま3名

  食リハサポ1

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

  台風直撃のじめじめした蒸し暑さを吹き飛ばす

  冷たいさっぱりデザートです。

  今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「注ぐ」

  「分ける」「剥く」「切る」「のせる」など

  様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

  シュワシュワのメロンソーダゼリー作りからスタート!

  牛乳パック、ペットボトルなど開封に力がいる作業も

  おしぼりを使うなどして策を講じながら

  職員さんを頼らずに利用者さまが頑張ってくださいました。

  微妙な配合もしっかり計量して

  あっという間にクリームソーダゼリーの完成です!

 

 

 

 

  固まるのを待つ間も休憩はありませんが

  皆さん作りたくてうずうず(笑)

  次はクリームジュレづくり。

  混ぜると固まる特殊なゲル化剤を使用して

  牛乳を練乳で味付けしたものをぷるぷるになるまで混ぜて固めます。

  同時にトッピングのメロンも用意。

  種や皮をキレイに取り

  人数に合わせてグループ毎に形を相談してカットして頂きました。

 

 

 

  メロンソーダゼリーが固まったら

  プルプルのクリームジュレをかけて

  メロンをのせたら完成です!

  小さくカットしたメロンを散らしたり

  フワフワのミルクジュレをキレイに敷き詰めたり

  こんもり盛り付けたりと

  それぞれ思い思いに盛り付けて頂きました。

 

 

 

 

  ● さっぱりしていておいしい~
  
  ● 爽やかでした

  ● 甘さも丁度いいです

  ● 次も楽しみにしています

                 など

 

 

  普段賑やかな場所にいられないという方も

  最後までフロアにいてくださったり

  開始前までは落ち着かずにイライラしていた方も

  積極的に参加して楽しまれていたことを

  職員さんもとても喜んでおられました。

  料理のチカラは不思議だな~と毎回しみじみ感じます。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内



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