イベント名	食リハサポート
日時	令和元２年８月２８日（金）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま12名、試食のみの方1名 スタッフさま3名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

 新型コロナウイルス感染防止のために中断していた食リハ。

 感染予防策を講じながら、5カ月ぶりの待ちに待った再開です！

 猛暑にピッタリの夏らしいひんやり和菓子に挑戦頂きました。

 

 

今回も「計る」「混ぜる」「すくう」「潰す」「こねる」「ほぐす」「被せる」

「挟む」「切る」「縛る」「すくう」「広げる」

などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

抹茶の緑が引き立つように、白あんから手作り。

食リハではおなじみとなった山形市にある製餡所さんより分けて頂く生あんを

ベースに白あんの練りからスタート！


寒天液やトッピングとなるデコポンの下ごしらえも

もちろんご利用者さまの手で。


缶詰の開封も力持ちの初参加のご利用者さまが大活躍！

 

• 

• 

• 

 

抹茶を加えてあんを練り上げる作業はむらなくするのが大変です。

しかし皆さん根気強く混ぜ、鮮やかな抹茶香るあんが完成！

仕上がりを左右する寒天液も焦げることなく完璧です。

 

• 

• 

• 

 

各自で袋に抹茶寒天液とデコポンを加えて輪ゴムやクリップで止め、

冷水にチャポン！

久々という記名は全員がご自分でしてくださいました。

「この人出来ないよ～」という他のご利用者さまの声はなんのその！


「お名前は？」と伺うとペンを持ってご自分の名前をしっかりとお書き下さいましたよ。

決めつけないで関わることで秘められた能力がどんどん明らかに！

 

• 

• 

• 

 

しっかりと冷えたら袋から各自で取り出し完成！

それぞれ個性的な仕上がりに、自分のものを見せ合いながら大盛り上がり！

 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

 

● よく考えたね～。おもしろいね～。

● こういうのがあると飽きなくていいね！

● うまいね～。うまいったら！あなたも食べてみて～！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど

 

 

 
冷たくさっぱりとした仕上がりに大満足のご様子であっという間に完食頂きました。

試食された職員さんからも大好評で、ご利用者さまと共に事前にお渡ししている

設計シートにある材料は作り方を振り返り、「簡単だし、絶対作る！」とのお声が。


このような機会をくださいました特別養護老人ホーム大曾根の皆さまは、

この場をお借りしてお礼申し上げます。
 
次回の食リハもよろしくお願いいたします。

 
 
 
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。
⇒食リハサポートのご案内