2/14(水)におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！
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イベント名 |
食リハサポート |
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日時 |
平成30年2月14日（水）14時～16時 |
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会場 |
小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま |
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参加者 |
ご利用者さま11名+試食のみ2名、スタッフさま3名 |
平成30年2月24日（水）に、小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさまにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第30回目を行いました。
今回お作り頂きましたメニューはこちら
バレンタインにちなみ、チョコレートを使った洋菓子に挑戦頂きました！
５感をフル活用する食リハ。
「開封する」「計量する」「剥く」「折る」「叩く」「潰す」「切る」「ほぐす」「混ぜる」「絞る」「被せる」「切り取る」「ふりかける」など、たくさんの作業をご利用者様主体で行って頂きました。
料理が得意だったという女性陣にはカステラ切りをお願いしました。
「細かければ細かいほどいいですよ～」とお話しすると、薄切り、そぎ切りなど、それぞれのこだわりの切り方であっという間に細かくなりました。
その間にチョコレートも細かく砕いて頂きました。
手に麻痺がある方でも棒などを使ってしっかりと細かく仕上げてくださいました。
普段は手の麻痺を気にして「私出来ない～。やってください！」という方も、
「お願いします～！」と棒をお渡しすると自然と手が動き、しっかりと力を込めてチョコレートを潰してくださいました。
卓上コンロを使って目の前でチョコレートを溶かすと、部屋中がチョコレートの甘い香りに包まれてほんわか幸せ気分が高まります。
粒がないように滑らかになるまで丁寧に溶かし、カステラを加えて生チョコ生地が完成！
絞り袋に入れてそれぞれガラスのココット皿に絞ります。
紙でハートの型を作ったら、粉糖とココアをお好みで振りかけて完成！
洋菓子屋さんさながらのお洒落な仕上がりに。
完成後はご施設の職員さんが企画したバレンタインイベントが始まりました。
男性に素敵なプレゼントが送られ、バレンタイン気分でいよいよ試食タイム！
濃厚なチョコレートに皆さん大満足で、あっという間にきれいに食べてくださいました。
〇 やんばい（上手に）できたよ。
〇 量もちょうどいい。うまいな～。
〇 また作ろう！
など
〇 簡単ですごくおいしい！ぜひまた作りたいので、レシピを教えて欲しいです。
〇 皆さんあっという間に食べ終わりました。
など
今回も職員みなさまのサポートのおかげで、怪我もなく安全に食リハを実施できました。
ありがとうございました。
このような機会をくださいましたおおそねケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。
３月の食リハもよろしくお願いいたします。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンター様ならびに参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。
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