ゆにしあ

7/13（土）に精神障害者家族会（こまくさ会）様の勉強会を担当しました！

2024年7月13日 / イベントレポート, 講座＆講話

主催者	精神障害者家族会（こまくさ会）様
日時	2024年7月13日（土）　14：00～15：00
会場	山形市総合福祉センター　３階第１会議室
参加者	精神障害者家族会（こまくさ会様）の会員様　14名
テーマ	精神障害者を抱える家族からの悩みに対する助言など特に肥満への対策や栄養面でのアドバイスなど）

　　事前に頂いていたご家族からの食事や栄養面のご質問について


　　イラストや画像を交えたスライドを使い


　　回答させて頂きました。

　　４０分の講話の後は


　　参加者の皆さんからはご家族の現状を踏まえた食事のお悩みについて


　　２０分程のご質問を頂き

　　
　　回答させて頂きました。


　　呼びかけにも答えて下さったり


　　うなずきやお手上げがあり


　　熱心にご参加頂きました。

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

7/12（金）に「河北町はじめての離乳食教室」を担当しました！

2024年7月12日 / イベントレポート, 講座＆講話

主催者	河北町こどもみらい課こども家庭センターさま
日時	2024年7月12日（金）　10：00～11:00
会場	河北町職業訓練センター（和室・調理室）
参加者	生後５～６か月の赤ちゃんのママ＆赤ちゃん　３組河北町こどもみらい課　こども家庭センター　担当者さま１名河北町の管理栄養士さま１名河北町役場の方　１名山形県立医療大学の学生さん２名
テーマ	離乳食のはじめ方＆調理体験＆試食

　　河北町で初めての離乳食教室の開催とのことで


　　担当者さまと町の管理栄養士さまと共に４カ月間かけて準備し


　　めでたく初開催となりました！

　〇 離乳食の進め方


　〇 離乳食の調理体験


　〇 離乳食の試食と情報交換　　　



　講師が実際に行っていた家族の食事と一緒に用意できる


　かんたん離乳食体験や


　よく質問に上がる卵の離乳の方法などを


　画像、イラスト、体験を交えてご紹介しました。


　離乳食の進め方も変化しており


　また便利な道具や方法も出てきています。


　講師も１０年前に行っていた方法と１年前に行っていた方法の違い


　炊飯器、ハンドミキサー、離乳食管理アプリなどについてもご紹介しました。

　● 味付けされてないのにおいしい～


　● 炊飯器やハンドミキサーを使い方法は便利だと思いました。今度試したいです。


　● 早速、月曜日から始めてみます！


　● 卵の離乳は具体的にはどう進めたらいいですか？


　● １カ月間離乳食をしていて次の段階の粒の大きさがわかりません。

　　 ハンドミキサーを使っていますが、どうやってつくったらいいですか？



　● カレンダー形式で食べるものが分かる本は便利だと思いました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

　　終了後のアンケートも皆さん熱心に記入して下さり


　　本当に一生懸命なママさんたちに脱帽の１時間でした。


　　赤ちゃんたちも笑ったり、泣いたり、眠ったりといろいろな顔を見せてくれました。


　　保健師さんや実習生さんたちの手厚いサポートで


　　ママさんたちも調理体験や試食をして頂けました。


　　炊飯器での調理は初めてだったようで

　　
　　炊飯器を開けたときのママさんたちの「わぁぁ～」という歓声が聞こえたこと


　　はじめは緊張されていたママさんたちが終了近くになると話が盛り上がっていたこと


　　担当者さまが喜んでおられました。


　　河北町さんの子育てを応援する気持ち、素敵です！



　　同じ教室が今年度は11/15（金）、2/14（金）に開催予定です。


　　河北町のママさん、パパさんはぜひ、あかちゃんと一緒に遊びに来てください～！

7/10（水）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年7月11日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年７月１０日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ１名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　
　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　お風呂タイムの方が多くおられましたが


　選手交代をしながら頑張って頂きました。


　牛乳の計量も正確で


　焦げ付きやダマができやすい生地を火にかけて練る作業も


　弱火で焦らずに丁寧に仕上げてくださいました。


　抹茶入りのきなこはもちろん


　黒蜜も黒砂糖から手作りしていただき


　餅が冷えて固まるのを待つ間は一人一人に味見を楽しんで頂けました！

　〇 おいしい～
　

　〇 うまいな～


　〇 作るのは大変だけど２個食べるのはあっという間だな


　〇 黒蜜もっとかけて～


　　　　　　　　　　　　　　など


　黒蜜を満足いくまでかけて頂き

　
　自分好みの味を楽しんで頂けたようでした。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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7/5（金）に「川西町社会福祉協議会様主催の家族介護教室」を担当しました！

2024年7月5日 / イベントレポート, 講座＆講話

主催者	川西町社会福祉協議会さま
日時	2024年7月5日（金）　13：30～14：30
会場	川西町生きがい交流館（川西町大字上小松1133-4）
参加者	川西町にお住まいの方で介護に興味のある方、当事者家族の方　15名川西町社会福祉協議会　ご担当者さま1名
テーマ	食べやすい飲み込みやすい食事の工夫～家族みんなが楽しめるゆにしあ食～

　　ホームページをご覧くださった担当者さまより熱心にお声がけ頂き


　　久しぶりの川西町さんでの講話が実現しました！

　　● 食べ力チェック

　　● ゆにしあ食のススメ

　　食べる・飲み込む力のチェックや機能低下時の対処や調理の工夫について


　　画像、動画、イラストを交えて紹介させて頂きました。

　● 麺類を食べさせるときの工夫はありますか？


　● 簡単に作れるのが一番ですよね。


　● 豆腐グラタンの豆腐は水切りしますか？


  ● 介護に限らずだれでも食べやすい調理方法で参考になった。


　● 紹介していただいたレシピを家で試したい。


　● ゆにしあさんの名前の由来が素敵だと思った。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　
　ご質問には会場にてお答えしました。


　みなさん質問に答えて下さったり


　うなずきながらご参加下さいました。


　お伝えした情報が日々の介護のお役に立てるなら幸いです。

6/19（水）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年6月21日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年６月１９日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ５名スタッフさま８名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　６月とは思えぬ暑さが続く中

　　
　　ひんやりと冷たく目でも季節を感じ出て頂けるように


　　紫陽花をモチーフにした冷たいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「ねじる」「注ぐ」「計る」「混ぜる」


　　「すくう」「流す」「かける」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回はスタッフさんもたくさんご参加下さったので


　　いつも以上にご利用者さまにご活躍頂ける場が出来ました！

　　
　　細かな計量も的確で

　　
　　焦げやすい加熱作業も吹きこぼれなくテキパキとなさってくださり


　　きれいなゼリーが出来ました！


　　さいの目に切る作業では「線が曲がっているよ！」と


　　透明なゼリーに何度も入る包丁の線がしっかりと見えており


　　こちらの方がびっくりしました１

　　● きれい～


　　● おいしかった！


　　● ここでしか食べられないわ！

　　
　　● 豆腐が入っているの！？さっぱりしていておいしい～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　お部屋でお過ごしだった方も


　　盛り付けをご自分でして頂いて召し上がって頂けました。


　　職員さんの細やかなお気遣いに脱帽です！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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6/17（月）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年6月18日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年６月１７日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　梅雨はどこへ・・・と思う程６月とは思えぬ暑さが続く中

　　
　　ひんやりと冷たく目でも季節を感じ出て頂けるように


　　紫陽花をモチーフにした冷たいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「ねじる」「注ぐ」「計る」「混ぜる」


　　「すくう」「流す」「かける」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　始めは「私料理は出来ないの」「目が見えないから出来ない」


　　と話されていた方々も


　　材料や道具が手に渡ると自然と手を動かされ

　　
　　出来ることが分かると笑顔でお続け頂けました。


　　男性のご利用者様も積極的で

　　
　　「男性の方もすごいな～やるもんだな～」と


　　女性のご利用者様が感心されていました。

　　● きれい～これは（自分が作ったもの）は特別きれいだな！


　　● これはウマい！

　　
　　● おいしかった



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　飾りのミントにも果敢に挑戦されていました(笑)


　　
　　職員さんも盛り上げてくださり楽しい時間になりました！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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6/7（金）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年6月8日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年６月７日（金）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま７名＋試食のみ２名スタッフさま４名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　
　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　
　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　昼食後ののんびりとした午後の時間ということでウトウト気味のご利用者さま方


　　目の前にどんどん置かれる食材と作業のお願いに


　　おちおち居眠りは出来ません(笑)


　　ハサミや火を使うハラハラ作業もあるので


　　眠そうだった目もいつの間にかしっかりと開き


　　自ら質問をしながらテキパキと作業をこなしてくださいました。


　　火にかけた生地をこなさないように練り上げる作業

　
　　黒糖溶かして艶を出した黒蜜

　　
　　鮮やかな緑の抹茶を加えたきなこ

　　
　　それぞれの香りや色を感じて頂きながら


　　温めたり冷やしたりの刺激もありつつ作業が進みました。

　　抹茶きなこをまぶし


　　お好みに合わせて自分で黒蜜をかけて仕上げます。


　　たっぷりとかけたつやつやの黒蜜が食欲をそそります。

　
　　「十分においしい！」と嬉しい感想を頂きました。


　　みなさんの頑張りでおいしいおやつが出来ました！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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5/20（月）に蔵王地域包括支援センターさま主催の介護予防教室を担当しました！

2024年5月23日 / イベントレポート, 講座＆講話

テーマ	～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～お惣菜でパパっとコク旨レシピ調理実習：「焼き鳥で簡単！香ばし本格親子丼」「後引く旨さ！ひじき煮チャンプル」　　　　　「煮豆フルーツティーパンチ」
主催者	蔵王地域包括支援センターさま
日時	2024年5月20日(月)　10：00～12：00
会場	蔵王コミュニティセンター　調理室　（山形市蔵王半郷1028）
参加者	地域住民の方１２名　山形市社会福祉協議会の方１名　蔵王地域包括支援センター職員さま３名

　　講話では【今日をいい日にする♪暮らしのレシピ】をテーマに


　　・栄養状態を確認するおからだチェック


　　・コンビニでも購入できる総菜で栄養バランスを整える選び方

　　
　　・栄養バランスを簡単に整えられる食品の選び方


　　・栄養バランスを整えるレシピのコツ　　　　

　
　　などについてご紹介させて頂きました。


　
　　料理教室では～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～として


　　お惣菜でパパっと作れるコク旨レシピ３品をご紹介しました。

　　●何となく作れるレシピなので自宅に帰ってからももう一度やってみよう
　　　という気にります。


　　●生の鶏肉を切って余ったら冷凍しての作業が意外と独り暮らしでは面倒な作業なので
　　　出来合いの「焼き鳥」を使うという発想はとても真似できます。


　　●材料も多くはなく、身近で知っているものだし、自宅の冷蔵庫内にも
　　　比較的入っているような食材なので作ってみようと思えました。

　　
　　●こんな組み合わせがあるんだ！
　　　ひじき煮は残れば「ひじきご飯」とか「ハンバーグに混ぜる」位だったので、
　　　『おかず』になる料理を紹介してもらえるなんてとても参考になりました。
　　　これ！絶対にリピします！！
　　●ひじき煮チャンプル、丸ごと食材がとても沢山使用されていて、
　　　うまみのある食材が良い仕事をしてますね！
　　　とっても味が良くておいしいです。
　　
　　●フルーツティーパンチが、なんだか台湾のデザートみたいな感じがして
　　　映えますね！味もとても爽やかですっきりします。

　　●どれも食べていて健康的な気がして、身体に染み渡る気がしました。

　　
　　　　など・・・

　　どうなるかドキドキしたけど、普段の健康教室で皆さん意外と顔見知りのはずが
　　名前も知らない同士で料理を一緒にして一緒に昼食を摂るとなんだか親しみも一気に増して、
　　帰りに連絡先交換をしていたことに親密度も普段と違うんだなと感いました。

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

5/21（火）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年5月23日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年５月２１日（火）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま8名スタッフさま6名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　今回はなんと！１００回記念！！

　
　　２０１５年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


　　ありがたいことに９年目を迎えました。


　　毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


　　ご利用者さまの笑顔を第一に毎回盛り上げて下さる職員さま


　　小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさまの皆さまのおかげで


　　めでたく１００回目の開催となりました。
　

　　会場に入ると素敵な飾りつけが！


　　メダルまでかけて頂き感謝の撮影をして頂きました。

　　１００回記念の今回は


　　初夏を感じて頂けるフルーツたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました！


　　感動の１００回目もいつものごとく


　　計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

　　
　　今回も「開ける」「剥く」「切る」「握る」「絞る」


　　「置く」「重ねる」「ふりかける」など

　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　メロンを皮から取り外したり


　　キウイフルーツの皮むきをする場面では


　　お願いする職員さんの方がハラハラドキドキされているようでしたが


　　難なくこなすご利用者さまを見て不安はすぐに消えたようでした。


　　メロン、いちご、オレンジ、キウイ、そして初物のさくらんぼ


　　１００回記念大サービスの果物がテーブルを彩りました。


　　スポンジケーキは四角と三角の２種類の形にし


　　好みのフルーツとホイップクリームを使い

　　
　　自分だけのオリジナルデコレーションケーキを作って頂きました！


　　器用に３段ケーキにする方や


　　味見を楽しまれる方など


　　思い思いにデコレーション作業が進みました。

　　● 果物をこんなに食べられて嬉しい～


　　● 喫茶店に来たみたいだ！


　　● 長生きして良かった～


　　● クリームが甘くておいしいね


　　● いちごも甘い～　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　職員さんがご用意下さった


　　バラが描かれた１００回記念の素敵な敷き紙にのせたボリュームたっぷりのケーキも


　　皆さん笑顔で完食頂きました！


　　皆さんの「楽しい～」「おいしい～」のお言葉が


　　私たちの原動力です！


　　これからもどうぞよろしくお願い致します。




　　懐かしの第１回目の様子はこちらから

リンクの挿入

懐かしの第１回目の開催の様子⇒おおそねケアセンターさまでの第１回食リハ　ぜひご覧ください！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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5/13（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年5月22日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年５月１３日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま９名＋試食のみ４名スタッフさま７名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　


　　こいのぼりが青空を泳ぐ５月


　　端午の節句にちなんだおやつに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「計る」「混ぜる」「割る」「練る」


　　「すくう」「流す」「伸ばす」「裏返す」「とる」


　　「折る」「塗る」「重ねる」「開く」「挟む」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回ももちろん生地作りからスタート！

　　
　　卵を割ったり、牛乳を計ったりと作業が様々ありますが


　　どんどん進むご利用者様の手に私たちが追い付かない程でした(笑)


　　生地の流し方や焼き加減もグループ毎に様々


　　小さく淡い色の繊細な仕上がりもあれば


　　大きくふっくらしたもの


　　しっかりと焼き色がついたものなど・・・


　　同じ材料で作ったとは思えない個性的な仕上がりも手作りの醍醐味です！

　　ご自宅で料理をされている方がイキイキしている姿を見て


　　職員さんも喜ばれていました。


　　今回は折り紙のかぶとを飾りに使うため


　　思い思いの柄や色の千代紙を選んで頂き


　　懐かしいおり方を思い出しながら折り紙もして頂きました。


　　幼稚園の先生をなさっておられたご利用者様は


　　自信満々に他のご利用者様をサポートしてくださいました。


　　料理はもちろんですが


　　盛り付けに使うこんな飾り作りも楽しい時間です。

　　● 楽しかったです！


　　● 見て～！きれいな焼き上がりで素敵でしょ！お菓子屋さんみたい。


　　● 1300円のでき！

　　
　　● 売ってほしい～2000円でも買うわよ！


　　● 俺の分もあるのか！？


　　● 甘すぎず丁度いいね！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　手際よくきれいに仕上がるので


　　ここ数回は販売を望む声が続出しています(笑)

　　
　　皆さんのご協力があって作れるものなので毎月の開催限定です！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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