イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年６月１９日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ７名+試食のみ５名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　梅雨の合間の晴れとなったこの日

　　
　　これから来る猛暑に負けない気持ちで


　　夏バテ防止の６月の伝統菓子「水無月」をアレンジしたおやつに挑戦頂きました！


　　

　　今回も「破る」「切る」「すくう」「計る」「割る」「振り入れる」


　　「並べる」「つかむ」「落とす」「注ぐ」「のせる」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　山形では馴染みのない水無月


　　まだ見ぬおやつにドキドキで「わかんない」「したことない」


　　とお話されるご利用者様も


　　馴染みの甘納豆に安心され


　　目の前の作業に集中することで知らず知らずに完成にどんどん近づいていきました。


　　「わからない」という不安な気持ちは


　　「知っていること」に落とし込むことで


　　安心して楽しみに変わっていくのを実感しています。

 

 

　　驚く程氷をぎっしりと敷き詰めてくださったことで


　　目の前で１０分程で固まり


　　プルプルのプリン風の水無月が完成しました！

 

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　　「おいしい！」「さっぱり！」「きれいだね～」などと話しているうちに


　　　あっという間に完食頂けました！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年６月７日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ１名 スタッフさま１名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　よく次の開催日がいつかを楽しみに聞いてくださっているご利用者さまがいるユニットでの


　　待ちに待って頂いた３か月ぶりの開催日。

　　
　　今回も「破る」「切る」「切り落とす」「すくう」「混ぜる」「はがす」


　　「かける」「つまむ」「押さえる」「傾ける」「のせる」など


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　材料のカットはもちろんのこと


　　いつも通り材料の開封からホイップクリームの泡立てなどの準備から


　　たくさんの作業を行って頂きました。


　　いちごを指でつまんだ状態で包丁で上手にへたを取ってくださったり・・・

　　
　　生春巻きの皮をハサミをスーと滑らせてカットしたり・・・


　　見事な手さばきを見せて下さいました。


　　力仕事の生クリームの泡立ては


　　リクライニングチェアに座っている方も含めて


　　皆さんで協力して泡立てて頂きました。

　　

 

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　　　見事すぎる出来栄えに


　　　通りかかった職員さんも


　　　「今日のおやつこんなすごいの作ったの！？」と驚き


　　　「私の半分あげるからね～」と利用者さまも自慢げなお返事


　　　いつもはおやつを食べずに休まれている方も含めて


　　　ユニットの利用者さま全員が渾身の逸品を召し上がっていただけました！

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和５年５月３０日（火）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ２名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　５月とは思えない暑さとなったこの日


　　更に暑くなると思われる夏本番に向けて


　　暑さを吹き飛ばす元気が出るおやつに挑戦頂きました！

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「割る」「混ぜる」「並べる」

　
　「ほぐす」「ふりかける」「注ぐ」「沈める」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　今回は具となるキーマカレーから手作り！


　　玉ねぎをみじん切りにしたり

　
　　スパイシーなカレー粉を使った味付けにも挑戦して頂きました。

　　
　　お肉やカレーが苦手な方は


　　チョコレートを入れてチョコまんに。


　　トッピングのチョコを思わず口に入れてしまう味見もご愛嬌です（笑）


　　目の前でほっこり蒸しあがったカレーまんに歓声が上がります。

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　　● 一人一人がやっていた別な作業が最後に集まって良いものが出来た。


　　● 今日はいい日になった。


　　● ９０歳を超えると出来なくなることが増えるけど、こうやって月１回料理が出来て楽しいです。


　　● きれいで食べるのがもったいない～


　　● 若い時を思い出して料理が出来て楽しかったです。


　　● 本当においしいよ～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　味の感想はもちろんですが


　　料理の楽しさ


　　協力して素敵なものが出来上がった感動について熱心に感想を話してくださいました。





　　「今日をいい日にする」というゆにしあの活動テーマ


　　参加してくださった方が


　　何気なく思って口にしてくださったこと


　　とても嬉しく思いました。


　　
　　
　　これからも皆さんにワクワクする気持ちを届けたい！


　　とますますやる気が出た日となりました。



　　

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年５月１７日（水）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ６名+試食のみ６名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　５月では異例の暑さとなったこの日


　　季節の変わり目で体調が整わない方が多い中で


　　少人数での開催となりました。


　　そんな日にぴったりの暑さを吹き飛ばす元気が出るおやつに挑戦頂きました！


　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「割る」「混ぜる」「並べる」

　
　「ほぐす」「ふりかける」「注ぐ」「沈める」「結ぶ」「移す」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　ひき肉と玉ねぎをスパイスで炒めた本格的なキーマカレーを作り


　　カレーのスパイスを加えた生地にたっぷりと沈めます。


　　１３分程　目の前で蒸気が上がる蒸し器で蒸したら・・・完成です！


　　「 予想以上の出来栄え！ 」と職員さんの驚きの中


　　ふ～んわりとしたカレーが蒸しあがりました。


　　カレーやお肉が苦手な方にはあんこたっぷりのあんまんです。


　　

 

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　　● おいしい！お世辞抜きでおいしいです！


　　● いがった～（よかった～の方言）


　　● 生地がふわふわ～


　　　　など・・・


　
　　「いつもおやつが甘いものだからしょっぱいおやついいな～」と職員さま。


　　いつもより食べるのが早くて驚かれていました。


　　「今度から毎回しょっぱいおやつがいいな～。」なんてリクエストも。

　
　　甘いおやつ派もいるので悩ましいですが


　　今後は食事系おやつもどんどん取り入れていきたいと思います！

 

 

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イベント名	食リハサポート
日時	令和５年４月１７日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ４名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜が散り風が冷たいこの日


　　気分だけでも春を味わって頂きたいと


　　いちごの香りが漂う


　　春らしいおやつに挑戦頂きました！

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「並べる」


　　「塗る」「重ねる」「裏返す」「剥がす」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　仲良く作業が出来るか職員さんが心配していた方も


　　具材を並べたり巻く作業に集中して


　　楽しく作業が出来ていました。


　　普段は作業に参加されないご利用者様が


　　残ったいちごの味見を勧められると

　　
　　端でトッピングをされたことに


　　職員さんがとても感激して「涙出そう～」と喜んでおられました。


　　薄く繊細な生春巻きの皮が破れないように


　　ドキドキしながら巻いたり裏返し


　　素敵な１品が出来ました！

 

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　　● おいしい！


　　● きれい～


　　● 全部食べたいです！


　　● あと３つぐらい食べたいな～


　　● お茶はいいです。お茶でこのおいしい味を流したくないわ～


　　　など・・・



　　大スキな食材の組み合わせに


　　涙を流して喜んで下さっている方もおられました。


　　皆さんがニコニコと楽しく参加してくださっているのを見て


　　毎回元気を頂きます！

　　
　　もうすぐ１００回を迎える食リハ。


　　次回もよろしくお願いします！

 

 

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参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年４月１０日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ２名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

    晴天で桜満開のこの日


　　いちごの香りが漂う


　　春らしいおやつに挑戦頂きました！

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「並べる」


　　「塗る」「重ねる」「裏返す」「剥がす」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　一つ一つの動作で手指の消毒をして下さる方や


　　耳が聞こえにくい方のために


　　大きな声でズーズー弁（山形の方言）に変換してくださる方


　　調理作業以外でもたくさんの活躍の場面がありました。
　
　　
　　裏返しが完成のため悩みながら想像して具材を並べます。


　　正方形、長方形、それぞれの具の量や並べ方で


　　同じ材料を使っても個性豊かやオリジナルの１品が出来ました。

 

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　　● まぜてもらって（参加させてもらって）ありがとう。


　　● おいしい


　　● きれい～


　　● 生クリーム大好きなの


　　● 生の果物おいしいね


　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　
　　季節のいちごを五感で楽しんで頂けたようです。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年４月５日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま７名+試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜も咲き始めた春爛漫のこの日

　　
　　春を感じるいちごを使ったデザートに挑戦して頂きました！


　　今回も「計る」「切る」「めくる「おく」「混ぜる」「すくう」


　　「かける」「包む」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　今回も下ごしらえからスタート！


　　いちごのスライスはもちろんですが


　　ヘタを取ったり生春巻きの皮を1枚1枚剥がす作業も


　　ご利用者様に行って頂きました。

 

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　　仕上がりもあくまでイメージで


　　あまり決めつけないもの食リハの特徴です。


　　「どう包みますか？」とご利用者さまにお伺いすると


　　ケーキ屋さんのような見事な出来栄えに！


　　皮を折り込んで裏返さないと完成しませんが


　　見えない部分は想像して食材を重ねられ


　　立体的で華やかな仕上がりになりました。


　　こちらのご提案や試作を超える仕上がりに脱帽です！


　　始まる前からとても楽しみにしてくださったという方もおられ


　　とても嬉しく思いました。

　　
　　
　　

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年３月２８日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ４名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　ぽかぽか陽気のこの日は


　　一足先に桜を楽しんで頂くために


　　桜香るお菓子に挑戦頂きました。

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「割る」「切る」「混ぜる」「つまむ」


　　「すくう」「流す」「裏返す」「塗る」「挟む」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　男性の方も多く
　　

　　力が必要な牛乳パックの開封もスイスイ～とこなして下さいました。


　　最高齢の女性は桜の花の硬い部分を１つ１つ包丁で切り落す


　　細やかなお気遣いと丁寧なお仕事をして下さいました。


　　フライパンのヘリに手をぶつけないかハラハラしつつも


　　代わりにしたい気持ちをぐっとこらえて見守りに徹してくださった職員さん。


　　禁止せずに安全に作業をしやすく工夫は無いか


　　あれやこれやとたくさんの気遣いが見えました。


　　ひょうひょうと作業をされるご利用様と


　　サポートする職員さんと私たちの心情は対象的です（笑）

　　
　　あんこを練る力仕事も「これは若い人の仕事だ～」と言いながらもこなして下さり


　　終わった後は「私が作ったんだ！力いるのよ～」と自慢げに話してくださいました。


　　

 

 

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　　● 普通のお菓子よりおいしい！


　　● 香りがいい～


　　● 甘さも丁度いい！ぐ～


　　● 香ばしい香りもいいね

　　
　　● 美味しかったよ～

　　　　　　　　　　　　　　　など


　　お店では味わえない特別なお菓子に大満足頂けたようで


　　職員さんからもいつもより喜んで食べてくださったとの感想を頂戴しました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和５年３月２３日（木）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ５名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　暖かく開花も早いと言われている今年


　　梅の花が満開のこの日は


　　一足先に春を楽しんで頂くために


　　桜香るお菓子に挑戦頂きました。

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「割る」「切る」「混ぜる」「つまむ」


　　「すくう」「流す」「裏返す」「塗る」「挟む」「折る」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　体調や気分に合わせて


　　離席や途中参加も自由にして頂き


　　ご自分のペースで楽しくご参加頂けたました。

 

 

 

　　● 唇までおいしい！


　　● しっかり焼いた方が香ばしさもあって好き～

　
　　● 桜の香りがしておいしい！


　　● お話しできるのもいつも楽しいです♪


　　● 本当はもう一個食べられるね。
　　

　　など・・・嬉しい感想やご意見を沢山頂きました。


　　来月も元気にお会いできるように頑張ります！とお声がけ頂きました。


　　来月もお会いできるのを楽しみにしています。

 

 

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年３月９日（木）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ１名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　朝晩はまだ肌寒さが残るこの頃

　　
　　ほっこり温かい元気が出るおやつに挑戦して頂きました。


　　今回も「計る」「浸す」「すくう」「潰す」

　　
　　「混ぜる」「延ばす」「注ぐ」「落とす」「浮かべる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　熱々の蒸しかぼちゃを潰す作業は


　　めん棒や布巾を使って丁寧に。


　　人肌程度に冷めたら


　　リクライニングチェアに座っておられる方にも


　　袋の上から揉み揉みと潰して頂きました。


　　潰したかぼちゃを牛乳で伸ばす際には


　　牛乳ははじけてボールからこぼれないように木べらで丁寧に混ぜてくださいました。


　　牛乳を加えることを説明すると手を振って断られる方も。


　　確かに砂糖を加えて練っただけで既においしそうですね！

　　
　　花麩は箸を使って丁寧に水気を切ります。


　　軟らかい麩も崩さずに上手につかんでおられました。

 

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　　皆さんで味見をして頂き

　　
　　「塩を入れた方がいいな」とのご意見を踏まえて



　　塩を一つまみ追加して


　　いい塩梅に。


　　やさしいかぼちゃの甘さに皆さんペロッと食べてくださいました。

 

 

 

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