主催者	山形県立山形中央高等学校さま
日時	2024年10月30日（水）　13：25～15：15
会場	山形県立山形中央高等学校さま
参加者	2年生のくらし改善ゼミ選択の生徒さん　６名　　担当教員さま　１名
テーマ	食べやすい飲み込みやすい食事の工夫 ～家族みんなが楽しめるゆにしあ食～

 

 

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　　● ゆにしあの活動の紹介


　　● 食べる機能
　 

　　● 食べやすい食事調整


　　● 学生さんの介護食研究に対する質問回答　　　など・・・



　　介護や看護に興味を持っておられる学生さんで

　　
　　シチュー、みたらし団子、水ゼリーなどの調理実験などにも取り組んでいるとして


　　食材を軟らかくする工夫やゼラチンなどの調整についてご質問を頂き


　　介護食の現状、食べている方の状態、対応案などについてご紹介しました。


　　フレッシュでかわいい皆さんが


　　介護食に興味を持って頑張って研究されている姿に


　　最後まで食事を大切にする気持ちを改めて思い出したところです。





　　ご担当の先生の丁寧で熱心なお声がけでこのような機会を頂きました。


　　今回のお話が少しでも頑張る学生さんのヒントになったなら嬉しいです。


　　
　　

　　

 

 

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

 

 

ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

事業名	令和６年度　訪問介護テーマ別技術向上研修Ⅱ
テーマ	訪問介護に役立つ調理実践編　　高齢者の栄養と食べる力に配慮した調理のコツ
主催者	福島県社会福祉協議会さま
日時	2024年10月21日（月）10：30～15：30
会場	ビッグパレットふくしま　3階　中会議室
参加者	福島県内の訪問介護員さま　４８名　　事務局さま　２名

 

 

７月のZOOMでの研修に引き続き、訪問介護士さま向けの研修の講師を担当させていただきました。

 

今回は『訪問介護に役立つ調理実践編　　高齢者の栄養と食べる力に配慮した調理のコツ 』をテーマに、
　　●食の問題点
　　●簡単！栄養バランス
　　●調理の時短テク
　　●食べ力と食事対応
などについて、動画や画像による事例紹介や体験・グループワークを通して、現状や対応についてご紹介させていただきました。

 

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●学んだ事を内部研修で発表します。

●動画も音楽付きで楽しくコツがしっかり押さえられていて良かった。

●利用者様の事を考えておいしく作っていきます。　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

 

最後に今回このような機会を頂きました、主催者さま・担当者さまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。

『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいととのお声を頂いております。
ご要望やご予算に合せてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
全国どこへでも、喜んでお伺いいたします。
⇒専門職向け講話のご案内

テーマ	俺流！私流！夏負け・秋バテしない体調整え術<
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	2024年10月18日（金）　11：00～12：00
会場	南山形コミュニティセンター
参加者	南山形地区の住民の方　20名　　　役員さま　４名

 

南山形地区社会福祉協議会さん主催の『南山形福祉道場』にて
お話をさせて頂きました！
南山形福祉道場さんにま毎年お声がけを頂いております。

 

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● 講話を聞くのはまだ2回目ですが、非常に納得の行く内容でした。
　 
　足腰を鍛えろと聞くことはよくありますが何故なのか今回の話で腑に落ちました。

　バランスよく食べていたつもりでも自分の解釈でやってしまっていてので

　結果として偏りが出てしまっていることにも気付きました。

　何よりまるごと食材はなんともいい手段だと感じました。



● まるごとって気付きそうで気付かないので素晴らしいと思いました。




● 最近痩せたと思っていたけど、しっかり食べているつもりでも自分に見合った量には

　　達していないとつくづく感じた。



● たんぱく質食材が少なすぎるのも実感したので改善したい。



● 単品食材だけでの調理ではなく、ちょい足しして栄養素を増やす工夫もして行かないと

　栄養が足りなくなるという事がわかった。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

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　　会長さんからは・・・

　
　　「南山形地域では常に栄養（食事）が根底にないと

　　運動だの社会参加だのという企画をいくら積極的に開催しても

　　参加できない身体では意味がないと思っていますので、

　　このように栄養面の話を聞いて意識を持って欲しいという気持ちは

　　今後も変わりません！

　　もっと他地域でも関心を持ってもらいたい」


　　と熱いご挨拶がありました。

　　


　　毎年、食や栄養に関するお話の機会を頂き、ありがとうございます。

　
　　今回のお話が皆さんの日々の生活のお役に立てるなら幸いです。

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年１０月１５日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ７名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　すっかりと秋を感じるようになったこの日


　　１０月の定番イベントとして定着してきたハロウィンにちなんで


　　かぼちゃを使ったかわいいおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「計る」「切る」「開く」「移す」「潰す」


　　「すくう」「広げる」「置く」「かぶせる」「描く」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　今回は北海道のとろりと甘いかぼちゃを使い


　　お一人お一人自分のペースで自分好みの


　　味・形・デコレーションを楽しんで頂きました！


　　砂糖で味を調整してレーズンを加えて


　　中身は完成！


　　形を整えてシュウマイの皮をお化けのように被せて


　　蒸し器で蒸し上げます。


　　溶かしたチョコレートで思い思いの顔を描いたら完成です！

　
　　「工作みたい！」とそれぞれの工程を楽しんでくださっているようでした。

 

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　　● なかなかいいお味～


　　● ベリグー１００点！


　　● かわいい！どこから食べようかな～


　　● 大変おいしかった！


　　● 今まで食べたことないな～うまい！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年１０月１１日（金）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ１名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　猛暑がおさまり秋らしくなってきたこの日


　　寒さが訪れる前の最後のひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！


　　「切る」「剥く」「叩く」「移す」「計る」「すくう」「揉む」「選ぶ」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　今回はフルーツベース、ミルクベースに


　　生のぶどうやクッキーなどを加えて


　　４種類のフレーバーを作って頂きました。


　　ぶどうの皮むきや種取りなどもご利用者様の手で。

　　
　　　＊豆乳バナナ
　　
　
　　　＊豆乳紅茶

　　
　　　＊キャラメルラテクッキー

　　
　　　＊果肉たっぷりふどう

　　


　　塩と氷を使って即席のシャーベットなので


　　軍手をして選手交代しながら揉み揉み。


　　指先のかじかみを感じながらも


　　頑張って固まるまで根気強く揉み込んでくださいました。
　

 

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年１０月８日（火）14時～16時00分
会場	盲特別養護老人ホーム和合荘さま
参加者	ご利用者さま11名 スタッフさま5名

 　

 

 

第３回目のレシピはこちら

 

 

　　猛暑がやっとおさまり秋らしくなってきたこの日 　　寒さが訪れる前の最後のひんや～りと冷たいさっぱりしたおやつに挑戦頂きました！ 　　「切る」「剥く」「叩く」「移す」「計る」「すくう」「揉む」 　　 　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　３回目の開催でしたが開催ユニットが異なり


　　初めての方ばかりでしたが


　　事前におやつ作りがあると通知してくれたとの事で


　　皆さん楽しみに待っていてくださいました。

　　
　　「何を作るの？」と質問もあり


　　「アイス？？作れるの？」と興味津々のようでした。

　　
　　今回は5種のアイスを作って頂いたので

　
　　それぞれ担当してくださった作業に全集中！！でした


　　特に梨を担当してくれた男性チームは


　　皮むきも上手ですりおろした梨も果汁が溢れそうになると


　　「もったい無い！」とボウルに入れながら何度かに分けて作業してくださいました。

　　
　　全体的にも作業スピードが早くてこちらが追いつかない位でした。

 

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　　フルーツミックスジュースとバナナを担当してくれた女性は


　　バナナを潰して砂糖を先に混ぜて変色を防ぐんだと伝えると


　　とっても関心を示してくれました。


　　バナナにフルーツミックスジュースを加えると


　　「めちゃくちゃ良い香り～」と幸せそうなお顔をされておられました。


　　　味見の時間が何ともワクワクする時間だった様で


　　「ちょうど良いな！」


　　「こっちはもう少〜しだけ砂糖を入れた方が良さそうだな！」


　　など吟味されていました。



　　今回は４種類のフレーバーを作って頂きました！

　　　✢メロンミルク
　　　✢オレオクッキーミルク
　　　✢ブドウ&ぶとう
　　　✢フルーツミックス&メロン


　　氷と塩を混ぜた袋にアイスベースを入れて揉む作業では


　　一人で黙々と作業をされる方


　　周りの方と交代しながら和気あいあいと作業をされる方


　　思い思いの方法で作業を楽しんで頂けたようでした。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、盲特別養護老人ホーム和合荘さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年１０月７日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま７名＋試食のみ２名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　すっかりと秋を感じる涼しいこの日


　　１０月の定番イベントとして定着してきたハロウィンにちなんで


　　かぼちゃを使ったかわいいおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「計る」「切る」「開く」「移す」「潰す」


　　「すくう」「広げる」「置く」「かぶせる」「描く」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　今回は北海道のとろりと甘いかぼちゃを使い


　　お一人お一人自分のペースで自分好みの


　　味・形・デコレーションを楽しんで頂きました！


　　砂糖で味を調整してレーズンを加えて


　　中身は完成！


　　形を整えてシュウマイの皮をお化けのように被せて


　　蒸し器で蒸し上げます。


　　溶かしたチョコレートで思い思いの顔を描いたら完成です！

 

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　　● かわいい～！食べるのがもったいない！


　　● おいしい～


　　● チョコレートをたくさんかけるといいね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　キュートなお化けたちに愛着がわき


　　なかなか食べられない優しいご利用者様です。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内