イベント名	食リハサポート
日時	平成31年2月26日（火）13：50～16：00
会場	おおぞらケアセンター　デイルーム
参加者	ご利用者さま9名+試食のみ1名、スタッフさま5名

 　

 

 

平成31年2月26日（火）に、小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさまにて、ゆにしあの【食リハサポート】の第52回を行いました。

 

第５2回目のレシピはこちら

 

 

 

一足おさきにひな祭り気分を味わえる
甘酒の風味香る春のお菓子に挑戦頂きました！

 

今回も「開封する」「計る」「割る」「混ぜる」「すくう」「裏返す」
「めくる」「塗る」「回す」「注ぐ」「重ねる」「切る」

などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

作業をお願いすると「しない！」という方も
お優しい方なので「手を貸してください～」
と二人でないと出来ない作業をお願いすると
自然と作業の輪の中へ・・・

 

  

 

認知機能や作業能力が異なる利用者さまが一緒に作業をされると
どうしても「出来ないこと」「自分と違うこと」に目が行きがちです。
横並びの席にしたり
絶えずたくさんの作業があることで
自分のことに集中し
他の方への過度な声がけもなく
皆さんが楽しく作業をして頂けました。

 

 

生地の色合いは担当チームが協議をしながら調整してくださいました。
控えめなかわいらしい桃色
春の足跡がしっかりと聞こえそうな美しい緑に仕上がりました！

皆さんの初体験の甘酒入りクリームも味見をしながら
甘酒の加減を調整します。
独特の甘酒の香りに「よっぱらっちうな～」なんて声も。

 

 

 

重ねる色の意味もあるのですが
チームごとの個性を生かして
基本に忠実なチーム
３色を交互に重ねたチーム
異なる色合いの意味にこだわったチーム　など
３チームが全く違う仕上がりになりました！

 

切り分け作業も「この手ごたえがいい！」と
結婚式のケーキ入刀さながらに
お一人お一人が１カットずつ回しながら
全員の力を合わせて綺麗なひし餅風に仕上げて下さいました

 

 

 

 

ミキサー食を食べられている方は食べる力を確認し
今回は同じ甘酒クリームを使って
３色が綺麗なひし餅風のプリンに仕上げました。
もちろんミキサー食の方も混ぜる作業や味見をお手伝い頂きました！

 

 

 

 

〇 先生たちが来るといつも美味しいことが始まります！

〇 うまいな～酔っぱらっちゃうな～

〇 生地がもっちもちだわ～

〇 次は桜もいいわね～

など

 

 

〇 利用者さま同士が協力し合って作業が出来ていました。良いコンビでした！

〇 クリームが甘酒風味でおいしかったです。ミキサーの方も味見して満足していました。

〇 ミキサー食の方のプリンもこちらの方がおいしそう！と思える良い出来栄えでした！

〇 感触や断面の出来栄えに、切っても感動がありました。

など

 

 

今回も職員みなさまのサポートのおかげで、怪我もなく安全に食リハを実施できました。

ありがとうございました。

このような機会をくださいましたおおぞらケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。
次回の食リハもよろしくお願いいたします。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンター様ならびに参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。
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