「2020年01月」の記事

11/19(木)に【家族で食べる正月料理教室 第二弾】レポート2

2020年1月2日 / イベントレポート, 講座&講話

テーマ

地域生涯学習 家族で食べる正月料理教室

主催者

NPO法人山と川の学校さま

日時

令和元年11月19日(火) 10:00~14:00

会場

最上町高齢者総合福祉センター(ウェルネスプラザ)和室・調理室

参加者

一般の方 20名
NPO法人山と川の学校 職員さま 2名

 

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参加者さまからの感想(吹出)

 

 

● 全ての料理がとても簡単でにでき、おいしかったです。我が家の正月料理にします。
● 普段使用しない食材を利用し、味のうまみになることを知った。
● ずんだを魚にのせて焼いたものを食べたのは初めてでしたが、とてもおいしかったです。
 正月には是非作ってみたいです。
● とってもおいしく、見た目もよく、是非作ります。
● 小さい子どもから高齢者まで、同じメニューを楽しめる点がとても参考になりました。
● 伊達巻はいつもミキサーで作りますが、使わなくとも十分に滑らかになるのが驚きました。
● フライパン伊達巻を初めて作りましたが、ひっくり返す必要もないし
 (ただ・・じっくりじんわりが気をもみました)
 甘さも控えめで売っているものよりも凄く食べやすかったです!今年の年末は絶対に作ります!
●海鮮粥は炊飯器に材料を全て入れて終わりって最高です!
 味も濃厚で旨味が詰まっている感じがしました。作ってあげたいです!
●豆腐白玉の「みぞれ納豆」とても良いと思いました!
 納豆はツルツルと滑り過ぎて心配になるので、これはシットリしているし味も良いしで真似します!
● 甘酢生姜を利用した「なます」味付けの必要がなくて応用も利きやすいから正月に限らずに作りたいと思います。
 夏場も良さそうだし!参考になりました。
● 来年もまた料理教室をして下さい!今回はとても楽しくて参考になるものが多かったです。
● 1回目も参加したかったのに知らなかったのが残念でなりません。

などなど・・

 

 

有難いことに、次回の開催希望も多数頂きました!!
皆さん、また来年お会いしましょう!として締めくくりました!

 

 

無題

 

ここに載せ切れないほどたくさんのありがとうの声が集まりました。
また、作ってみたよ!の声もたくさん寄せられました。
高齢者施設で食事を担当されている方が、
はんぺんのかにしんじょう焼きを作って喜んでもらえたと教えてくれました。
やって良かった♪と思えた瞬間でした。
これも偏に、試作から分量の割り出し、レシピに手順法まで、
全て担っていただいたおかげです。

 

 

 

この年末は、ぜひ参考にしていただければ幸いです。

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ご参加いただきました皆さん、ありがとうございました。
また、今回このような機会を頂きました、主催者さまにはこの場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、参加者さま並びに主催者さまにご許可得まして掲載させていただきました。

 

 

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています!
地域向け講話のご案内

11/19(木)に【家族で食べる正月料理教室 第二弾】を担当しました!

2020年1月2日 / イベントレポート, 講座&講話

テーマ

地域生涯学習 家族で食べる正月料理教室

主催者

NPO法人山と川の学校さま

日時

令和元年11月19日(火) 10:00~14:00

会場

最上町高齢者総合福祉センター(ウェルネスプラザ)和室・調理室

参加者

一般の方 20名
NPO法人山と川の学校 職員さま 2名

 

令和元年11月19日(火)に最上町高齢者総合福祉センター(ウェルネスプラザ)にて開催された、
NPO法人山と川の学校さま主催の『家族で食べる正月料理教室 第二弾』の
講話&調理実習の講師を担当させていただきました。

 

 

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今回も第一弾(10/23開催)に引き続き、
お子さんからシニアの世代まで
ご家族みんなが楽しくお正月に集って食べられる
お正月料理をご提案させて頂きました。

 

前回の参加者様から、
「餅の代わりになるものを教えてもらってとても良かったです!
次も参加させてもらいますが、いつも父は「お粥」なので何か正月らしさが出来るような物も知りたいです!」
という要望を頂いていました。
せっかく参加して下さるので、予定していたレシピを一部変更しまして
「ごちそう粥」を取り入れた正月料理とさせて頂きました!

実際に介護をされている方も多く参加頂いているようなので、
少しでも参考になる調理の工夫を伝えられれば、
一緒に暮らす皆さんが「美味しい」を共に味わえるに越したことはないでよね。
更に簡単であれば言う事なしのはず!

お年を召した親御さんの為にも今のうちから勉強しておきたいという方々もいらっしゃいました。
時間と気持ちに余裕のある時期に参加してみたと仰る方もいて、
備えておきたい事柄の一つとして考えて下さっているようです。

 

 

調理実習メニュー(点線)

① うまみの宝庫★海鮮粥!
② お豆腐白玉~みぞれ納豆がけ~
③ お豆腐白玉~ずんだあん~
④ 魚のずんだ味噌焼き
⑤ 材料3つで!フライパン伊達巻
⑥ 甘酢生姜で!簡単なます

 

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どれも一見手間ひま掛かりそうで面倒・・という気がするかもしれませんが、
意外や意外、簡単なんですよ~~
そりゃ~、一度にこれだけの種類を作るんですから楽ではないですが、
参加された皆さんはチームで段取りを確認して取り掛かる作業分担を話し合いながら
手際よく調理を進めていらっしゃいました(さすが主婦だと感心しきりでした!)!

講座を30分弱させて頂き、その後に作り方の説明を行いまして
調理時間をたっぷりと取っていましたが、
今回も予定時間よりも30分程度早く仕上がりました!!

盛付は皆さん、晴れの日を想定するとやはり真剣で
味ははさることながら盛り付けもとても素敵に仕上げてくださいました

レポート2へ続く

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