イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年４月２３日（金）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ２名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜の季節にちなんだ桜が香る春のデザートです。

　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「流す」「分ける」 　　 　

　　「切る」「刻む」「振る」「すくう」「かける」「のせる」 　 　　

　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました

 

 

　　今回はパフェの細かな材料を作るところから始めました。
　　
　　いちごホイップ、抹茶ミルクゼリー、桜ジュレ

　　異なる作り方の３種類を手分けして自分たちでお作り頂きました。

　　ホイップはジャムのペクチンの特性を生かして固まる補助はしたものの

　　機械を使わずに地道に泡立てて仕上げて頂きました。

　　「文明の力ないのか～？ミキサーだと早くできるべ～」

　　とのご意見もありましたが

　　リハビリを兼ねたおやつ作りプログラムなので

　　手をしっかりと動かします。

　　皆さん協力してフワフワホイップ完成です！

 

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　　塩抜きした桜のつぼみは飾り用を数えて取り除いたら、

　　軸を取って一つ一つ丁寧に刻んで頂きました。

　　ジュレに加えると桜吹雪のように花びらが広がって・・・

　　「わ～」と歓声が上がりました！

　　それぞれの材料を冷却したら準備OK！

 

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　　いよいよ盛り付けタイム！

　　お手本を参考にして

　　お一人お一人が思い思いに盛り付けて頂きました！

　

 

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　　● 冷たくてうまいな～。オレは抹茶のだけでいいんだ。

　　● この時期に桜茶飲んだな～。なつかしいな～。そんな季節なのね～。

　　● うまいな～。おかわり！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど

 

 

　　食欲が無かったミキサー食の方もおかわりの声を上げる等

　　大満足頂けたことを職員さんが喜んで教えてくださいました。

 

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元３年４月２１日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名+試食のみ２名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

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　　桜の季節にちなんだ桜が香る春のデザートです。

　　今回も「開封する」「計る」「混ぜる」「流す」「分ける」 　　 　

　　「切る」「刻む」「振る」「すくう」「かける」「のせる」 　 　　

　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。
 

 

 

　　今回はパフェの細かな材料を作るところから始めました。
　　
　　いちごホイップ、抹茶ミルクゼリー、桜ジュレ

　　異なる作り方の３種類を手分けして自分たちでお作り頂きました。

　　ホイップはジャムのペクチンの特性を生かして固まる補助はしたものの

　　機械を使わずに地道に泡立てて仕上げて頂きました。

　　それぞれ混ぜる作業だったので

　　ご利用者さまを手を休ませる暇もありません。（笑）

 

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　　塩抜きした桜のつぼみは飾り用を数えて取り除いたら、

　　軸を取って一つ一つ丁寧に刻んで頂きました。

　　ジュレに加えると一気に華やかさがアップ！
　　

 

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　　しっかりと冷やし固めたら、下ごしらえは終了！

　　いよいよ、盛り付けタイムです。

　　お手本を参考にしながら

　　お一人お一人お好きな量を好きな盛り付けで仕上げです。

 

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　● おいしい～♪沢山盛っちゃった！

　● 甘すぎずにおいしいわ。

　● 機械ではこうはいかないね！

　● 桜の花びらはもう少し塩を抜くとよかったな。次はそうしよう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

 

 

　　開始前には帰宅願望が強かった方が落ち着いて作業に集中されたり

　　退院したばかりの方も途中参加で大活躍頂けたことなど

　　職員さんにとっても嬉しい出来事が沢山あった回になったようです。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

イベント名	食リハサポート
日時	令和３年４月６日(火）14時～15時30分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名、スタッフさま３名

 

 

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　　暖かくなり、桜のつぼみが少しずつ開いてきた春にぴったりの和菓子です。
 
 
　　今回も「計る」「混ぜる」「浮かべる」「つまむ」「すくう」「敷く」 　

 　　
　　「のせる」「折る」「のばす」「まぶす」などの様々な作業を 　　
　　
　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　下準備ももちろんご利用者さまに行って頂きました。

　　青大豆きなこは砂糖と塩を加えて良い塩梅に。

　　あんの開封や絞り出しもご利用者さまの手で。

 

 

　　卓上コンロを使用して

　　ご自分の分の皮を一人2枚ずつ丁寧に茹で上げて頂きました。

　　

 

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　　　あんを丁寧に包んで
　　　
　　　たっぷりときなこをまぶしたら完成です！

 

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　　● 餅なの？と不安そうでしたが、食べると・・・「うまい～」

　　● 美味しかったね～
　
　　● もっと食べたかった～

　　● 先生たちが来ると楽しいことがある♪

　　● 大変美味しいものを頂きました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　など

 

 

 

このような機会をくださいました特別養護老人ホーム大曾根の皆さまは、

この場をお借りしてお礼申し上げます。 次回の食リハもよろしくお願いいたします。

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、特別養護老人ホーム大曾根様ならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。

 

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、

企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、

お気軽にお問い合わせください。
⇒食リハサポートのご案内