ケータイサイト『カジ丸』さんにてゆにしあが連載させていただいている 食生活を”まる”にするコラム『しょくまる』が本日更新されました！

第51回は『お豆と野菜のイイとこ取り！？【枝豆】』朝夜は涼しくなってきましたが、まだまだ残暑が厳しいこの頃。暑いとつい飲みたくなるのがビール。この季節のビールは最高ですよね！

今回は、そんなビールにぴったりの夏のおつまみ。【枝豆】のお話です。

この夏、ついつい飲みすぎてビール太りが気になる！という方も要チェックですよ！

また、今回はお豆と野菜のイイトコ取りの枝豆と大豆のコラボ！「ごちそうがんも」のレシピもご紹介中♪　?登録料・情報無料なので、家事の合間のホッと一息にぜひご覧ください。

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山形の情報雑誌【ZERO★23】 09月号に当法人の秋葉のインタビュー記事が掲載されました！ 今回は、辛いもの特集ということで、辛い食べ物にかかわる疑問を秋葉が応えております！   秋葉の話と一緒に、山形県内のおいしい辛い物がたくさん掲載されていますよ！   辛い食べ物がおいしいこの季節！ただし、食べ過ぎは要注意！！！秋葉の話が少しでも皆様のお役に立てればうれしいです！

 

 

 

【ZERO★23】 は山形県内のコンビニ、本屋、スーパーマーケットなど各種施設に販売されているそうなので、ぜひご覧ください！

お仕事しながら介護している方にオススメ！土曜日食トレ教室！！ 山形県村山地域を出張して開催している、これからの介護に不安がある方のための【食事介助と調理のトレーニング教室（通称：食トレ教室）】。 普段は平日の日中に開催しているため、平日お仕事をお休みできない方より「土日に開催してほしい！」というご要望をいただいておりました。 そんなお仕事をしているご家族のために、８月24日（土）に土曜日食トレ教室を初開催しました！

 

 

 

「胃ろう＝食べるのを諦めるコト」ではありません！

「胃ろうを作らないと、老人ホームで受け入れてもらえませんよ！」と言われ仕方なく胃ろうを作ったというご家族さん。
今は全く口から食べられなくなり、「胃ろうを作ったことを後悔している・・・」と言います。
胃ろうは「飲み込みが悪い」「食事をたくさん食べられない」という方にとって、栄養を口からとるということにこだわらなくなった分、”食べることを楽しむ”ことに専念できる手段でもあります。
もしも胃ろうを作ることを決断された場合は、「食べるのを諦める」のではなく、「食べるのを楽しむために何をしよう！」と一緒に考えませんか？
ゆにしあでは、”胃ろうであっても、楽しく食べるコト”を応援します！
「胃ろうを作るように勧められた・・・」
「胃ろうになったけどこの先どうしよう・・・」
そんな方もぜひゆにしあにご相談ください。
「今口から食べていない・・・」という方でも、食トレ教室にはお役に立つヒントがきっとあるハズです！

 

肺炎になったことがあるなら、今こそ対策を！

　肺炎になったことがある方は、原因を取り除かなければ再発してしまうことも。
　肺炎の原因をきちんと知って、対策を取っていますか？
　「なんでなったんだろう・・・」「前と同じ生活をしている・・・」という方は要注意！
　噛むこと・飲むことのどこに問題があるか知ることが大切です！
　まずは、ゆにしあの「食べる・飲み込むチェック」受けてみませんか？

 

 

全員が大失敗！とろみ剤の使い方体験

飲み込みやすさを助けてくれるとろみ剤。食トレ教室では実際にとろみを付ける体験をしていただきます！
今回のとろみ剤体験では、参加者さん全員が大失敗。
家庭でもよくある
☆トロミが強すぎてべたべたしておいしくない・・・
☆白いダマがたくさん・・・
などの失敗者が続出！

これでは、「トロミがまずくて続けたくない・・・」となるのは当然ですね。
間違ったトロミ剤は窒息してしまう恐れもあるので、要注意！

「トロミをつけてください」と言われたら、まずはゆにしあのとろみ体験を！

 　

 

 ここでみなさんに土曜食トレ教室のお得情報を公開！

 

point １、短時間集中！でも中身がぎっしり 　「平日は仕事を抜けられない・・・」という働きながら介護をしているお忙しい方に合わせて、 　２日間の食トレ教室の内容を凝縮した２時間の短時間コースです。   point ２、少人数だから気軽に参加！ 最大５名の少人数の教室なので、気軽にご参加いただけます！   point ３、カフェでリラックスしながら！ ゆにしあ相談カフェでの開催なので、お好きなお茶やコーヒーを飲みながらリラックス～♪

 今年度は日本財団さんの助成を頂いているので、材料費800円のみでご参加いただけます！ この機会にぜひご利用ください!!

 

 

次回ゆにしあの土曜日開催！食事介助と調理のトレーニング教室は９月28日(土)開催予定です！

まだまだ空きがございますので、お気軽にご参加下さい！　　　　　　　　詳しくはコチラ

日時	2013年8月22日
会場	保健福祉センター「輝らりやまのべ」
参加者	山辺町地域包括支援センター　山辺地域にお住まいの方の担当ケアマネージャー様【20名】
内容	「多職種連携の中で―栄養士の立場から―」 在宅での食介護サポートの講話

 

平成25年8月22日（木）に山辺町　保健福祉センター「輝らりやまのべ」にて開催された山辺町ケアマネ連絡会さんにて研修会を担当させていただきました。
実は、昨年の７月にも同研修会にてお話をさせていただいたので、今回は自宅介護における食のサポート第二弾としてお話させていただきました。
いつもお声掛けいただき、感謝です。

 

ご参加くださったのは、山辺町地域包括支援センターと山辺町にお住まいの介護が必要な方を担当されているケアマネージャーさん20名。

「多職種連携の中で―栄養士の立場から―」というテーマを頂戴し、在宅での食介護の注意点などを動画を含めての事例紹介などを通して、ご紹介させていただきました。

 

　

 

＜参加者さんからのご質問＞

Q：市販の離乳食は介護食に使えるのか？介護食と離乳食の違いは？

A：離乳食はアレルギーや子供の味覚形成に配慮した味付けになっています。 介護食として活用できないわけではありませんが、硬さが似ているということだけではなく、これまでの生活にあった味付けかどうかも大事なポイントです。 逆に介護食は子供の味覚形成やアレルギーに対応したものではないので、離乳食としては活用には適していません。

Q:糖尿病患者さんの食事を高齢の旦那さんが作っていても、きちんと作れずに太ってきている人がいるのですが、ゆにしあさんではどんなサポートに入ってもらえるんですか？

A:教科書のような献立を持って行って作ってもらうわけではなく、ご家庭や作る方の能力に合わせて練習します。 料理が得意な方ならレシピ本や献立があれば作れますが、男性の介護者さんの場合や料理が苦手な人の場合は、「普段どんな料理を作っているのか？」「お惣菜はどんなものを使っているのか？」を訪問をして個別に確認し、できることからステップを踏んで練習してきます。 一緒に買い物に行って、お惣菜を選んだり、これまで作ってきた料理をアレンジして状態に合わせた食事内容に調整する練習をしていきます。 男性や高齢の方など、すぐには覚えられなそう・・・と不安に思われる方こそ、ぜひお声掛けください。

 

今回の研修の企画と運営は、山辺町地域包括支援センターさんとサニーヒルすげさわの栂瀬さんと多田さんが担当をしてくださいました。

研修の中では、サニーヒルすげさわのお二人と連携させていただいたご利用者様の事例もご紹介させていただきました。
「自宅介護における食の問題を解決したい！」
と熱い思いを持つ、お二人に素敵な機会を頂戴できて感謝です。
終了後、お二人と一番眺めのいいスポットを探して、記念撮影

ご参加くださった皆さん、このような機会をくださいました山辺町地域包括支援センターのみなさん、そして企画をしてくださいましたサニーヒルすげさわの栂瀬さん、多田さんに感謝申し上げます。これからもよろしくお願いいたします。

ケータイサイト『カジ丸』さんにてゆにしあが連載させていただいている 食生活を”まる”にするコラム『しょくまる』が本日更新されました！

第50回は『脱☆夏バテ【食べる！リカバリー力(りょく)】』暦の上では秋ですが連日連夜の酷暑！高知県では国内最高気温を更新し、まだまだ暑さは続く気配。そんな暑さで体がくたくたになっている方はたくさんいらっしゃるのではないでしょうか？

今回は、そんな夏バテの体をリカバリーする食材ミョウガのお話です。

また、薬味だけじゃない！新しいミョウガ活用レシピ！シャキシャキ！くるくるミョウガぶたのレシピもご紹介中♪　?登録料・情報無料なので、家事の合間のホッと一息にぜひご覧ください。

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ケータイサイト『カジ丸』さんにてゆにしあが連載させていただいている 食生活を”まる”にするコラム『しょくまる』が本日更新されました！

第４9回は『夏の冷え過ぎに要注意！？【夏野菜×スパイスで血行アップ】』梅雨も、もうすぐ明けそうなこの頃。いよいよ夏本番到来！そんな時期だからこそ、エアコンや水分の取りすぎによる冷えに要注意！！冷やさないポイントはずば血行！今回は酷暑を元気に乗り切るための夏野菜の食べ方と血行のお話です。

また、夏こそぴったり！フライパン一つで出来ちゃう本格派！エビのスパイシーカレーのレシピもご紹介中♪　?登録料・情報無料なので、家事の合間のホッと一息にぜひご覧ください。

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毎日の食介護に役立つ情報をまとめた

『ゆにしあ通信』の０１５号ができました！

介護を頑張るご家族様を中心として、地域の皆様に楽しく役立つ食介護情報をお届けしたいと思っています。 なお、こちらの通信は日本財団の助成により発行させていただいております。

山形市内のコミニティセンターさんや介護学習センターさん、文下屋さんなどに設置いただいております。

　　 

 

山形市内の医療・介護関係機関などへの配布を行っておりますが、当ホームページからも自由にダウンロードしてご覧いただけます。

こちらからご覧いただけます　⇒　≫ダウンロード≪

ホームページ限定で通信内でご紹介しているレシピの詳しい作り方もご覧いただけます。 今回は残ったごはんで簡単！『トマトリゾット』です。この季節旬のトマト！驚くほど簡単で栄養たっぷり！お孫さんと一緒に食べてみてはいかがですか？ ⇒こちらからご覧いただけます　⇒　≫ゆにしあキッチン≪

ゆにしあ通信は地域で暮らす皆さまの食介護の困りごと解決や食情報の発信のツールとして、どんどんご活用いただければ嬉しいです♪ また、使っての感想やどんな使い方をしたかなど、ぜひメールなどでご意見をお寄せください。

お待ちしています！

 

通信設置をご希望される団体やご施設様がございましたら、お電話またはメールにてお気軽にお問い合わせください。