平成27年3月19日（木）に、北谷地構造改善センターにて開催された、河北町社会福祉協議会さん主催の「ホームヘルパー研修会」にて、料理教室の講師を担当させていただきました。

今回ご紹介したのは、４つのメニュー。



訪問先で材料があまりなく、代わり映えしないメニューに悩んでいるとのお声を受けて、全く同じ材料を使って、全く別の料理に仕上げたレシピをご紹介させていただきました。
訪問の限られた時間でも作っていただけるように、短時間で作れるコツを盛り込んだレシピになっています。
今回も１時間という限られた時間でしたが、４品を作っていただくことができました。



・同じ材料を使っても、全く違う料理に仕上がるんですね！これなら翌日にも活用できそうです。
・ピカタの卵を無駄にしない作り方を教えてもらって、勉強になりました。
・オムレツはひっくり返したり、形を整えるのが難しいと思っていましたが、教えてもらった方法なら手間なく簡単にできました。
・今回教えてもらったレシピは他の材料でアレンジできそうでメニューの幅が広がります。
・野菜のせん切りで切る方向に気を付けるだけで噛み切りやすく、歯に挟まりにくくなるのはなるほどと思いました。
・蒸ししゃぶに使う野菜の量がとても多くて驚きましたが、実際食べてみると、全部食べられました。
　もし食べきれなくても翌日みそ汁の具にできるのもいいですね。
・普段野菜が足りていないことに気づきました。訪問先でも野菜を摂ってもらうため、声掛けやアドバイスをしたいです。
など

今回ご紹介したレシピや調理のコツはぜひ訪問の際にご活用いただければ嬉しいです。
ちょっとした調理のコツをおさえるだけで、これまで作ってきたレシピも違った姿になるかもしれませんよ。

ご家庭によって味付けや好み、使う食材も違うはずです。
支援する家庭の特徴や好みを知り、出来るところはご本人やご家族に参加していただきながら、ご家庭での食事のお手本として、訪問ヘルパーさんよりレシピや調理のコツをお伝え頂けば幸いです。





このような機会をくださいました河北町社会福祉協議会さまに感謝申し上げます。
なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、河北町社会福祉協議会さま、ならびに参加者のみなさまにご許可を得まして掲載させていただきました。
 
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