「2022年03月」の記事

3/23（水）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2022年3月24日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年３月２３日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名+試食のみ２名スタッフさま５名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　ベトナムのぜんざいのような伝統デザート【チェー】を


　　桃の節句をイメージして甘酒ベースで仕上げた


　　春らしいデザートです。


　　今回も「計る」「開ける」「分ける」「混ぜる」「練る」「絞る」

　　
　　「剥く」「切る」「濾す」「すくう」「注ぐ」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。


　　豆腐を加えた軟らかい白玉団子、バナナ、甘納豆などのトッピングも

　　
　　下ごしらえからご用意頂きました。

　　
　　白玉団子の大きさや形は様々で


　　表面にスプーンで模様を付けて楽しまれる方もおられました。

　
　　皆さんの創造力に毎回驚かされます。

　　直前まで眠気が強かった方や行動への認識が薄れていた方も

　　
　　職員さんの不安はなんのその。


　　始まると頭がすっきりされたご様子で元気に意欲的に参加頂けました。

　　〇 うまい！うまい！

　　〇 甘すぎずにさっぱりしていて おいしい！
　
　　〇 甘酒も大好き！昔は家で作ってたんだよ～

　　〇 桜色で綺麗～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　甘酒ミルクの残りもおかわりされて

　
　　普段少食という方も職員さんがビックリする量を召し上がって頂けました（笑）

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

3/17（木）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2022年3月19日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元4年3月17日（木）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま10名+試食のみ4/名スタッフさま5名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　ベトナムのぜんざいのような伝統デザート【チェー】を


　　桃の節句をイメージして甘酒ベースで仕上げた


　　春らしいデザートです。


　　今回も「計る」「開ける」「分ける」「混ぜる」「練る」「絞る」

　　
　　「剥く」「切る」「濾す」「すくう」「注ぐ」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

　　豆腐を加えた軟らかい白玉団子、バナナ、甘納豆などのトッピングも

　　
　　下ごしらえからご用意頂きました。

　　
　　白玉団子はご自分の分をご自身でお作り頂いたので、


　　ぷっくりと可愛い方、うす～く丁寧に伸ばされた方など

　　
　　大きさや形は個性的。


　　湯揚げのタイミングは長年の経験から判断されて


　　手が自然と動かれていました。

　　　
　　たくさんの工程があるレシピでしたが


　　これまでの料理のご経験から自然と手が動き


　　あっという間に完成しました。


　　桃の節句の節句にちなんで麹の天然色素でピンク色に仕上げた甘酒ミルクは


　　大好評でした。

　　〇 うま！うま！うま！

　　〇 ピンク色綺麗だね～

　　〇 早々に食べ終わったね

　　〇 とんでもないものご馳走になった！

　　〇 本当にうまかった

　　〇 またご馳走してけろ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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3/10（木）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2022年3月10日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年３月１０日（木）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま５名+試食のみ４名スタッフさま２名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら


　　甘酒をミルクで割った和風なぷるぷるのプリンです。

　　
　　今回も「切る」「分ける」「混ぜる」「注ぐ」「潰す」「流す」「ならす」などの

　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　苺の甘酸っぱい香りに包まれ

　　経管栄養で普段はプレーンなプリンを好まれているご利用者様も

　　にっこりとして

　　リクライニングチェアから手を伸ばして

　　袋に入れた苺を潰してソースを作ってくださいました。

　　甘酒をベースにしたプリンは


　　ホイッパーを使ってしっかりと混ぜ

　　
　　機械を使わずに皆さんの手でぷるぷるの仕上がりに！


　　苺ソースをたっぷりかけて完成です！


　　甘酒ベースのプリンでひな祭りの雰囲気を味わっていただけたのではないでしょうか？


　　食欲が無くてお昼もあまり食べなかった・・・というご利用者様もぺろりと完食です！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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