健康セミナー＆個別教室【 ゆにしあ 】

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年５月７日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま７名＋試食のみ２名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　７月のような暑さですっかり初夏を感じるようになったこの日


　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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  丁寧に計量頂いた材料を混ぜて火にかけ


　ダマにならないように


　焦がさないように


　弱火で丁寧に混ぜていきます。


　根気のいる作業も最後まで取り組んでくださいました。


　飲み込みがしにくい方向けの抹茶プリンも


　皆さんに交代で混ぜて頂き


　プルプルの仕上がりに！


　抹茶きなこや黒蜜も材料から手作りして頂きました。

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　　● きれいに出来た！


　　● うまい！うまい！


　　● おいしい～！


　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　季節の味を楽しんで頂けたようでした。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年４月１５日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ４名 スタッフさま８名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜が満開の春爛漫のこの日

　　
　　新茶の季節に合わせて


　　抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「計る」「混ぜる」「練る」「浸す」


　
　　「開く」「摘まむ」「ふりかける」「たらす」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　今回も材料の計量の下ごしらえからスタート。


　　焦げ付きやすいもちの練り作業では


　　フライパンの中身に注意を払いながら


　　微妙な火加減調整調整をしていきます。


　　選手交代しながらも焦げることなくきれいな一塊に。


　　目の前の氷水に浸して固まるのを待つ間も休憩はありません(笑)


　　トッピングの抹茶きなこや黒蜜も一から作って頂きました。

 

 

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　　抹茶きなこと黒蜜をたっぷりかけて完成！


　　あまりにもたっぷりかけて頂いたので

　　
　　むせかえらないか心配でお声がをしましたが


　　皆さんスルスルとあっという間に召し上がって頂けました。

 

 

 

　　● おいしい！買ってでも食べたい！


　　● こんなに軟らかいとは思いませんでした。私たちにはピッタリ！


　　● 春の味を楽しませて頂きました。


　　● きなこに抹茶が入っていると違うわね～


　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・  


　　
　　味、食感、香り、見た目など様々な角度での感想を頂き


　　食から春をお届け出来たことを嬉しく思いました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年４月９日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま１０名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜が咲き始め春らしくなってきたこの日


　　桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「つまむ」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


　　「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　麻痺がある方も片手であんこを絞ってあんこ玉を作ったり


　　生地を流してフライ返しで取るなど


　　道具や方法の工夫で様々な作業を積極的にこなしてくださいました。


　　リクライニングチェアの方も泡だて器を力強く握り


　　生地作りを手伝ってくださいました。


　　あんの包み方も見本通りに巻いていただく方もいれば


　　折り込む方　指で口をしっかりと閉じる方　と様々。


　　今回も私だけの逸品が出来ました！

 

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　● あんこがいっぱい入っていて旨かった！


　● よくたがりだからすぐ食べた～！


　● きれいで孫に自慢したい！お土産にするから私はいいは～


　● あんこ大好き！



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・・



　お孫さんに自慢したいと眺めていてなかなか手をつけようとされなかったご利用者様。


　優しいお気持ち素敵ですね。


　お孫さん２人分をご用意して目の前にお出しすると


　安心して召し上がってくださいました。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年３月１４日（木）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま9名＋試食のみ2名 スタッフさま6名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

　　３月になり暖かい日も増えてきました。

　　
　　待ち遠しい春の訪れを願って


　　桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「読む」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


　　「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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講座名	ぽけっとぴーすの森さま職員研修
テーマ	重症児（者）医療的ケア児（者）の摂食嚥下についての理解
主催者	特定非営利活動法人ぽけっとぴーす しょうがい児者通所支援事業所​ ​ ぽけっとぴーすの森さま
日時	令和６年３月３０日（土）9：30-11：30
会場	ぽけっとぴーすの森
参加者	ぽけっとぴーすの森の職員さま ２４名

 

以前訪問サポートをさせて頂いたご縁が繋がって担当させて頂くことになりました。
食べること、飲み込むことがしにくい方やお子さん方をサポートされている職員の皆さま。
食べる飲み込むメカニズムや食べる飲み込む対応策について実践を交えてご紹介しました。

 

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● 食べる機能


● 食べやすい食事調整


● 飲みやすい工夫


● とろみ付け＆介助体験　　　など・・・

 

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　　２時間という長い時間にも関わらず


　　皆さん熱心に話を聞いて下さり


　　とろみ付けや介護体験にも真剣に取り組んでくださいました。


　　

 

 

 

　● れんこんが食べくい方にはどう対応したらよいですか？


　● とろみ剤の使用量について検討したいと思いました。


　● たくさんの要望を取り入れて頂き、ありがとうございました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・

 

 

　　ちょっと意地悪な飲み込み体験や介助体験にも果敢に挑戦下さり


　　介護される怖さを実感頂けたようでした。


　　今後のケアの参考になったら幸いです。

 

 ご担当者さまには講話内容の打ち合わせからとろみ体験の準備までご尽力頂き、感謝申し上げます。

 

 

最後に今回このような機会を頂きました、主催者さま・担当者さまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。

『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいととのお声を頂いております。
ご要望やご予算に合せてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
全国どこへでも、喜んでお伺いいたします。
⇒専門職向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年３月２５日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１２名＋試食のみ１名 スタッフさま８名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　３月になり暖かい日も増えてきました。

　　
　　待ち遠しい春の訪れを願って


　　桜の花を使った春らしいおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「読む」「ほぐす」「開く」「浸す」「並べる」


　　「流す」「すくう」「裏返す」「丸める」「絞る」「のせる」「巻く」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　今回も焼きの作業だけでなく


　　桜の葉なの塩抜きから材料の計量まで全て


　　ご利用者さまの手で行っていただきました。


　　
　　今回は初回から１０年も担当をしてくださっている職員さんへの感謝の気持ちを込めて


　　職員さんの分も一緒に作って頂きました。


　　１粒１粒大切に並べられた桜の花


　　丁寧に丸められたあんこ

　　
　　淡い桜色に焼き上げた薄くモチモチとした生地


　　ご利用者さまの丁寧なお仕事ぶりは和菓子職人さん顔負けです。

 

 

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　　お部屋でお休みしておられる方にも焼きあがった生地とあんこをお持ち頂き


　　仕上げ作業をご自分でなさって味わって頂けたと


　　職員さんがお写真を見せて嬉しそうに教えてくださいました。


　　少しでも楽しんでいただきたいという職員さんの優しい気持ち


　　素敵すぎます！

 

 

 

　● おいしい～！もっと食べたい！

　
　● きれい～


　● もっと色を濃くすると良かったかしら


　● 着物の柄見たいで綺麗ね



　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　桜色の濃淡、形、包み方、あんこの量などで


　テーブルごと、ご利用者さま毎に「私だけの」逸品が出来ました！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年３月５日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名＋試食のみ１名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　今回はなんと！１００回記念！！

　
　　２０１５年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


　　ありがたいことに９年目を迎えました。


　　毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


　　ご利用者さまの笑顔を第一に毎回熱心に準備をしてくださる職員さま


　　小規模特別養護老人ホーム大曾根の皆さまのおかげで


　　めでたく１００回目の開催となりました。

 

 

　　会場に入ると１００回開催の飾り付けが！


　　私たちに対するお礼のお言葉に感動しかありません（泣）


　　思い出すだけでも涙が出そうです。


　　

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　　１００回記念の今回は


　　春を感じて頂けるいちごたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました！


　　感動の１００回目もいつものごとく


　　計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

　　
　　今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


　　「すくう」「開く」「絞る」「絞る」「刺す」「散らす」「のせる」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　メモリをしっかりと見ての的確な計量


　　手際の良い包丁さばきに準備が追い付かないほどでした（汗）


　　今回は第１回からご参加下さっているご利用者様もご参加くださり


　　手作りしたふわふわのカップケーキに思い思いにデコレーション！


　　まだのる！？と目を見張る程のたっぷりいちごをのせて


　　大満足のケーキが出来ました！

 

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　　食べきれるかな？という心配をよそに


　　あっという間に完食頂けました！

　　
　　「楽しかった！」


　　「また来てね～」

　　
　　のお言葉が私たちの原動力です！


　　これからも楽しいおやつを皆さんと作っていきたいと思いますので


　　どうぞよろしくお願い致します。


　　
　　懐かしの第１回目の様子はこちらから

懐かしの第１回目の開催の様子⇒大曾根さまでの第１回食リハ　ぜひご覧ください！

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年２月２８日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１１名＋試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　２月ということで一足遅いですがバレンタインデーにちなみ


　　とろ～り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


　　「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　今回も焼くだけでなく


　　材料の下ごしらえから盛り付けまで


　　すべての作業をご利用者様にして頂きました。


　　普段は日向ぼっこをのんびり楽しんでいる穏やかなご利用者様も

　　
　　焼きの作業になると人が変わったかのように


　　フライ返し片手に身を乗り出す程積極的になられることに


　　職員さんが驚かれていました。


　　ご自分の気持ちに忠実に沢山の具をモリモリ挟まれて


　　チョコが足りなくなる事態に！？


　　でもご安心を！そんなこともあろうかと予備の材料をたっぷりとご用意しております。


　　皆さんがご自分の満足出来る量をしっかりと挟んで頂けました。


　　普段のご施設での生活やケアでは見えないご利用様のお姿や変化が見られるのも


　　食リハの良いところです。


　　振り返りで職員さんが毎回沢山の気付きを教えて下さり


　　ケアへの熱意やご利用者様の愛情を感じます。

 

 

 

　　アツアツを楽しむために


　　焼きあがった方から食べて頂いたので写真をあまり撮れませんでしたが


　　みなさんから


　　「とろっとしていておいしい！」


　　「もっとたくさん食べたかった！」


　　「また絶対絶対来てくださいね！」


　　と嬉しいお言葉と笑顔を心に刻むことが出来ました！

 

 

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年２月１３日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ２名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　翌日に控えたバレンタインデーにちなみ


　　とろ～り甘いチョコレートのデザートに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「むく」「割る」「切る」「開く」「挟む」「並べる」


　　「押し付ける」「すくう」「裏返す」「切る」「のせる」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　今回も焼くだけでなく


　　材料の下ごしらえから盛り付けまで


　　すべての作業をご利用者様にして頂きました。


　　食パンの耳を切り落とす作業では


　　茶色の部分スレスレを神業的に切って下さいました。さすがです！


　　マシュマロやバナナも均等にきれいにスライスしてくださいました。


　　バナナをお渡しすると自然と手が伸びて何気なく作業をされるお姿に


　　「〇〇さんがバナナ剝けてる！切るの上手～！」

　　
　　と普段は見られないお姿に驚いておられました。


　　たっぷり具を挟んだためはみ出し満載でしたが(笑)


　　こぼれることなくとろ～とおいしく焼きあがりました！

 

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年２月６日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま２名＋試食のみ５名 スタッフさま１名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　久々に雪が積もったこの日


　　冬気分を味わうおやつに挑戦頂きました！



　　今回も「開ける」「割る」「計る」「注ぐ」「混ぜる」


　　「すくう」「開く」「絞る」「折る」「刺す」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　今回は体調不良の方などが多く２名と少人数での開催となりましたが


　　いつもと変わらず


　　軽量、生地作り、ホイップクリームの泡立てまでご利用者さまの手で行っていただきました。


　　入居されたばかりの初参加の男性も


　　家で料理をしたこともなく「初めてだ」と話しながらも


　　楽しそうに様々な作業をてきぱきとこなしてくださいました。


　　女性のご利用者様も生クリームの泡立て作業を一人で行ってくださいました。


　　ジャムを入れて早く泡立てる裏ワザに職員さんもびっくり！


　　ゆにしあの食リハではご利用者さまだけで行えるように

　
　　道具や作り方に様々な工夫をしています。

 

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　　● かわいい


　　● 孫に食べさせたら喜ぶだろうな～


　　● もったいなくて飾っておきたいな～


　　● これ食べるの！？


　　
　　あまりのかわいい出来に食べるのがもったいというお気持ちが強かったようです。


　　食べ始めるとお口に合ったようであっという間に消えてしまいました(笑)



　

 

 

 

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