「2024年05月」の記事

5/20（月）に蔵王地域包括支援センターさま主催の介護予防教室を担当しました！

2024年5月23日 / イベントレポート, 講座＆講話

テーマ	～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～お惣菜でパパっとコク旨レシピ調理実習：「焼き鳥で簡単！香ばし本格親子丼」「後引く旨さ！ひじき煮チャンプル」　　　　　「煮豆フルーツティーパンチ」
主催者	蔵王地域包括支援センターさま
日時	2024年5月20日(月)　10：00～12：00
会場	蔵王コミュニティセンター　調理室　（山形市蔵王半郷1028）
参加者	地域住民の方１２名　山形市社会福祉協議会の方１名　蔵王地域包括支援センター職員さま３名

　　講話では【今日をいい日にする♪暮らしのレシピ】をテーマに


　　・栄養状態を確認するおからだチェック


　　・コンビニでも購入できる総菜で栄養バランスを整える選び方

　　
　　・栄養バランスを簡単に整えられる食品の選び方


　　・栄養バランスを整えるレシピのコツ　　　　

　
　　などについてご紹介させて頂きました。


　
　　料理教室では～管理栄養士と作ってみよう！シニアの健康長寿レシピ～として


　　お惣菜でパパっと作れるコク旨レシピ３品をご紹介しました。

　　●何となく作れるレシピなので自宅に帰ってからももう一度やってみよう
　　　という気にります。


　　●生の鶏肉を切って余ったら冷凍しての作業が意外と独り暮らしでは面倒な作業なので
　　　出来合いの「焼き鳥」を使うという発想はとても真似できます。


　　●材料も多くはなく、身近で知っているものだし、自宅の冷蔵庫内にも
　　　比較的入っているような食材なので作ってみようと思えました。

　　
　　●こんな組み合わせがあるんだ！
　　　ひじき煮は残れば「ひじきご飯」とか「ハンバーグに混ぜる」位だったので、
　　　『おかず』になる料理を紹介してもらえるなんてとても参考になりました。
　　　これ！絶対にリピします！！
　　●ひじき煮チャンプル、丸ごと食材がとても沢山使用されていて、
　　　うまみのある食材が良い仕事をしてますね！
　　　とっても味が良くておいしいです。
　　
　　●フルーツティーパンチが、なんだか台湾のデザートみたいな感じがして
　　　映えますね！味もとても爽やかですっきりします。

　　●どれも食べていて健康的な気がして、身体に染み渡る気がしました。

　　
　　　　など・・・

　　どうなるかドキドキしたけど、普段の健康教室で皆さん意外と顔見知りのはずが
　　名前も知らない同士で料理を一緒にして一緒に昼食を摂るとなんだか親しみも一気に増して、
　　帰りに連絡先交換をしていたことに親密度も普段と違うんだなと感いました。

今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
⇒地域向け講話のご案内

5/21（火）におおそねケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年5月23日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年５月２１日（火）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さま8名スタッフさま6名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　今回はなんと！１００回記念！！

　
　　２０１５年に始まった小規模特別養護老人ホーム大曾根さまでの食リハは


　　ありがたいことに９年目を迎えました。


　　毎回楽しみにしてくださるご利用者さま


　　ご利用者さまの笑顔を第一に毎回盛り上げて下さる職員さま


　　小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさまの皆さまのおかげで


　　めでたく１００回目の開催となりました。
　

　　会場に入ると素敵な飾りつけが！


　　メダルまでかけて頂き感謝の撮影をして頂きました。

　　１００回記念の今回は


　　初夏を感じて頂けるフルーツたっぷりのデコレーションミニケーキに挑戦頂きました！


　　感動の１００回目もいつものごとく


　　計量やカットなどの下ごしらえからご利用者様の手で。

　　
　　今回も「開ける」「剥く」「切る」「握る」「絞る」


　　「置く」「重ねる」「ふりかける」など

　　
　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　メロンを皮から取り外したり


　　キウイフルーツの皮むきをする場面では


　　お願いする職員さんの方がハラハラドキドキされているようでしたが


　　難なくこなすご利用者さまを見て不安はすぐに消えたようでした。


　　メロン、いちご、オレンジ、キウイ、そして初物のさくらんぼ


　　１００回記念大サービスの果物がテーブルを彩りました。


　　スポンジケーキは四角と三角の２種類の形にし


　　好みのフルーツとホイップクリームを使い

　　
　　自分だけのオリジナルデコレーションケーキを作って頂きました！


　　器用に３段ケーキにする方や


　　味見を楽しまれる方など


　　思い思いにデコレーション作業が進みました。

　　● 果物をこんなに食べられて嬉しい～


　　● 喫茶店に来たみたいだ！


　　● 長生きして良かった～


　　● クリームが甘くておいしいね


　　● いちごも甘い～　　　　　　　　　　　　　など・・・




　　職員さんがご用意下さった


　　バラが描かれた１００回記念の素敵な敷き紙にのせたボリュームたっぷりのケーキも


　　皆さん笑顔で完食頂きました！


　　皆さんの「楽しい～」「おいしい～」のお言葉が


　　私たちの原動力です！


　　これからもどうぞよろしくお願い致します。




　　懐かしの第１回目の様子はこちらから

リンクの挿入

懐かしの第１回目の開催の様子⇒おおそねケアセンターさまでの第１回食リハ　ぜひご覧ください！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

5/13（月）におおぞらケアセンター様にて食リハを行いました！

2024年5月22日 / イベントレポート

イベント名	食リハサポート
日時	令和６年５月１３日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま９名＋試食のみ４名スタッフさま７名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　


　　こいのぼりが青空を泳ぐ５月


　　端午の節句にちなんだおやつに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「計る」「混ぜる」「割る」「練る」


　　「すくう」「流す」「伸ばす」「裏返す」「とる」


　　「折る」「塗る」「重ねる」「開く」「挟む」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

　　今回ももちろん生地作りからスタート！

　　
　　卵を割ったり、牛乳を計ったりと作業が様々ありますが


　　どんどん進むご利用者様の手に私たちが追い付かない程でした(笑)


　　生地の流し方や焼き加減もグループ毎に様々


　　小さく淡い色の繊細な仕上がりもあれば


　　大きくふっくらしたもの


　　しっかりと焼き色がついたものなど・・・


　　同じ材料で作ったとは思えない個性的な仕上がりも手作りの醍醐味です！

　　ご自宅で料理をされている方がイキイキしている姿を見て


　　職員さんも喜ばれていました。


　　今回は折り紙のかぶとを飾りに使うため


　　思い思いの柄や色の千代紙を選んで頂き


　　懐かしいおり方を思い出しながら折り紙もして頂きました。


　　幼稚園の先生をなさっておられたご利用者様は


　　自信満々に他のご利用者様をサポートしてくださいました。


　　料理はもちろんですが


　　盛り付けに使うこんな飾り作りも楽しい時間です。

　　● 楽しかったです！


　　● 見て～！きれいな焼き上がりで素敵でしょ！お菓子屋さんみたい。


　　● 1300円のでき！

　　
　　● 売ってほしい～2000円でも買うわよ！


　　● 俺の分もあるのか！？


　　● 甘すぎず丁度いいね！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　手際よくきれいに仕上がるので


　　ここ数回は販売を望む声が続出しています(笑)

　　
　　皆さんのご協力があって作れるものなので毎月の開催限定です！

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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5/7（火）に小規模特別養護老人ホーム大曽根さまにて食リハを行いました！

2024年5月10日 / イベントレポート, 食リハ

イベント名	食リハサポート
日時	令和元６年５月７日（火）１４時～１５時００分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま７名＋試食のみ２名スタッフさま３名

　食リハサポ1

今回のレシピはこちら

　　７月のような暑さですっかり初夏を感じるようになったこの日


　　新茶の季節に合わせて抹茶を使ったおやつにに挑戦頂きました！

　　

　　今回も「切る」「すくう」「開く」「混ぜる」「練る」「包む」


　　「伸ばす」「浸す」「まぶす」「移す」「かける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

  丁寧に計量頂いた材料を混ぜて火にかけ


　ダマにならないように


　焦がさないように


　弱火で丁寧に混ぜていきます。


　根気のいる作業も最後まで取り組んでくださいました。


　飲み込みがしにくい方向けの抹茶プリンも


　皆さんに交代で混ぜて頂き


　プルプルの仕上がりに！


　抹茶きなこや黒蜜も材料から手作りして頂きました。

　　● きれいに出来た！


　　● うまい！うまい！


　　● おいしい～！


　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　季節の味を楽しんで頂けたようでした。

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

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