平成２６年１０月３０日（木）霞城公民館調理室にて開催された、エッセンシャルケアセンターやまがたさん主催の【訪問介護士さんのための料理教室】を担当させていただきました。
今回は、【簡単調理でしっかり栄養～ゆにしあ食～】をテーマに、１品で効率良く栄養補給ができ、一人暮らしでも少量ずつ簡単に調理、アレンジしやすいメニューをご提案させていただきました。

参加者さんのお声
・野菜の切り方は利用者さんのお家でできそうです。
・ひき肉団子にご飯を入れるのは初めてで、食べてみたら想像以上にやわらかかったです。
・豆腐とマヨネーズのソースは簡単で、あっさりしていておいしかったです。　　　など。

訪問介護では、「担当するヘルパーさんによって対応が違う・・・」なんてことや、「細かく刻めば食べやすくなる」といった勘違いで調理をしてしまうことも、少なくありません。
”おいしく安全にたべていただくために””ヘルパーさんも安心して食事の介護ができるように”、正しい対応を知っておくことは大切です。

今回は、訪問介護士さんのための料理教室ということで、在宅で調理する上でのポイントなどを説明をしながら調理していただきました。
簡単なレシピなので、１時間半でも実際に「調理」「解説」「試食」までしっかり、体験いただけました。
訪問の際にぜひご活用いただけたら嬉しいです。

今回このような機会をいただきましたエッセンシャルケアセンターやまがた様には、事前の準備や当日のご配慮いただきまして、この場を借りてお礼申し上げます。

このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、エッセンシャルケアセンターのみなさまにご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいとのお声を頂いております。
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