健康セミナー＆個別教室【 ゆにしあ 】

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年５月１５日（月）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま５名+試食のみ３名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　雨でどんよりしたこの日


　　どんより雨雲を吹き飛ばす爽やかなおやつに挑戦頂きました！

　　
　　今回も「破る」「切る」「切り落とす」「すくう」「混ぜる」「はがす」「かける」「つまむ」など


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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材料のカットはもちろんのこと


いちごのヘタ取りやホイップの泡立て等の下ごしらえも行って頂きました。


洋食屋さんをされていたご利用者様はお出しになっていたプリンやババロア作りを思い出しながら


スナップを利かせた泡立てや見本を超える出来栄えの盛り付けを見せてくださいました。


当初消極的だった食欲がないというご利用者様も


たくさんあるいちごのヘタ取りやカットに集中して取り組んでくださいました。


試食の際も少しずつでしたが口に運ばれ、最後は完食してくださいました。


今回は食べる方の機能や体調に合わせて


急遽メニューを変更しての実施となりましたが


映え！の出来上がりに皆さん満足いただけたいようでした！

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和５年４月１７日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ４名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜が散り風が冷たいこの日


　　気分だけでも春を味わって頂きたいと


　　いちごの香りが漂う


　　春らしいおやつに挑戦頂きました！

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「並べる」


　　「塗る」「重ねる」「裏返す」「剥がす」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　仲良く作業が出来るか職員さんが心配していた方も


　　具材を並べたり巻く作業に集中して


　　楽しく作業が出来ていました。


　　普段は作業に参加されないご利用者様が


　　残ったいちごの味見を勧められると

　　
　　端でトッピングをされたことに


　　職員さんがとても感激して「涙出そう～」と喜んでおられました。


　　薄く繊細な生春巻きの皮が破れないように


　　ドキドキしながら巻いたり裏返し


　　素敵な１品が出来ました！

 

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　　● おいしい！


　　● きれい～


　　● 全部食べたいです！


　　● あと３つぐらい食べたいな～


　　● お茶はいいです。お茶でこのおいしい味を流したくないわ～


　　　など・・・



　　大スキな食材の組み合わせに


　　涙を流して喜んで下さっている方もおられました。


　　皆さんがニコニコと楽しく参加してくださっているのを見て


　　毎回元気を頂きます！

　　
　　もうすぐ１００回を迎える食リハ。


　　次回もよろしくお願いします！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年４月１０日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ２名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

    晴天で桜満開のこの日


　　いちごの香りが漂う


　　春らしいおやつに挑戦頂きました！

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「並べる」


　　「塗る」「重ねる」「裏返す」「剥がす」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　一つ一つの動作で手指の消毒をして下さる方や


　　耳が聞こえにくい方のために


　　大きな声でズーズー弁（山形の方言）に変換してくださる方


　　調理作業以外でもたくさんの活躍の場面がありました。
　
　　
　　裏返しが完成のため悩みながら想像して具材を並べます。


　　正方形、長方形、それぞれの具の量や並べ方で


　　同じ材料を使っても個性豊かやオリジナルの１品が出来ました。

 

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　　● まぜてもらって（参加させてもらって）ありがとう。


　　● おいしい


　　● きれい～


　　● 生クリーム大好きなの


　　● 生の果物おいしいね


　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　
　　季節のいちごを五感で楽しんで頂けたようです。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年４月５日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま７名+試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　桜も咲き始めた春爛漫のこの日

　　
　　春を感じるいちごを使ったデザートに挑戦して頂きました！


　　今回も「計る」「切る」「めくる「おく」「混ぜる」「すくう」


　　「かける」「包む」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　今回も下ごしらえからスタート！


　　いちごのスライスはもちろんですが


　　ヘタを取ったり生春巻きの皮を1枚1枚剥がす作業も


　　ご利用者様に行って頂きました。

 

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　　仕上がりもあくまでイメージで


　　あまり決めつけないもの食リハの特徴です。


　　「どう包みますか？」とご利用者さまにお伺いすると


　　ケーキ屋さんのような見事な出来栄えに！


　　皮を折り込んで裏返さないと完成しませんが


　　見えない部分は想像して食材を重ねられ


　　立体的で華やかな仕上がりになりました。


　　こちらのご提案や試作を超える仕上がりに脱帽です！


　　始まる前からとても楽しみにしてくださったという方もおられ


　　とても嬉しく思いました。

　　
　　
　　

 

 

 

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参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年３月２８日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ４名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　ぽかぽか陽気のこの日は


　　一足先に桜を楽しんで頂くために


　　桜香るお菓子に挑戦頂きました。

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「割る」「切る」「混ぜる」「つまむ」


　　「すくう」「流す」「裏返す」「塗る」「挟む」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　男性の方も多く
　　

　　力が必要な牛乳パックの開封もスイスイ～とこなして下さいました。


　　最高齢の女性は桜の花の硬い部分を１つ１つ包丁で切り落す


　　細やかなお気遣いと丁寧なお仕事をして下さいました。


　　フライパンのヘリに手をぶつけないかハラハラしつつも


　　代わりにしたい気持ちをぐっとこらえて見守りに徹してくださった職員さん。


　　禁止せずに安全に作業をしやすく工夫は無いか


　　あれやこれやとたくさんの気遣いが見えました。


　　ひょうひょうと作業をされるご利用様と


　　サポートする職員さんと私たちの心情は対象的です（笑）

　　
　　あんこを練る力仕事も「これは若い人の仕事だ～」と言いながらもこなして下さり


　　終わった後は「私が作ったんだ！力いるのよ～」と自慢げに話してくださいました。


　　

 

 

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　　● 普通のお菓子よりおいしい！


　　● 香りがいい～


　　● 甘さも丁度いい！ぐ～


　　● 香ばしい香りもいいね

　　
　　● 美味しかったよ～

　　　　　　　　　　　　　　　など


　　お店では味わえない特別なお菓子に大満足頂けたようで


　　職員さんからもいつもより喜んで食べてくださったとの感想を頂戴しました。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和５年３月２３日（木）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ５名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　暖かく開花も早いと言われている今年


　　梅の花が満開のこの日は


　　一足先に春を楽しんで頂くために


　　桜香るお菓子に挑戦頂きました。

　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「割る」「切る」「混ぜる」「つまむ」


　　「すくう」「流す」「裏返す」「塗る」「挟む」「折る」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　体調や気分に合わせて


　　離席や途中参加も自由にして頂き


　　ご自分のペースで楽しくご参加頂けたました。

 

 

 

　　● 唇までおいしい！


　　● しっかり焼いた方が香ばしさもあって好き～

　
　　● 桜の香りがしておいしい！


　　● お話しできるのもいつも楽しいです♪


　　● 本当はもう一個食べられるね。
　　

　　など・・・嬉しい感想やご意見を沢山頂きました。


　　来月も元気にお会いできるように頑張ります！とお声がけ頂きました。


　　来月もお会いできるのを楽しみにしています。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年３月９日（木）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ１名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　朝晩はまだ肌寒さが残るこの頃

　　
　　ほっこり温かい元気が出るおやつに挑戦して頂きました。


　　今回も「計る」「浸す」「すくう」「潰す」

　　
　　「混ぜる」「延ばす」「注ぐ」「落とす」「浮かべる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　熱々の蒸しかぼちゃを潰す作業は


　　めん棒や布巾を使って丁寧に。


　　人肌程度に冷めたら


　　リクライニングチェアに座っておられる方にも


　　袋の上から揉み揉みと潰して頂きました。


　　潰したかぼちゃを牛乳で伸ばす際には


　　牛乳ははじけてボールからこぼれないように木べらで丁寧に混ぜてくださいました。


　　牛乳を加えることを説明すると手を振って断られる方も。


　　確かに砂糖を加えて練っただけで既においしそうですね！

　　
　　花麩は箸を使って丁寧に水気を切ります。


　　軟らかい麩も崩さずに上手につかんでおられました。

 

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　　皆さんで味見をして頂き

　　
　　「塩を入れた方がいいな」とのご意見を踏まえて



　　塩を一つまみ追加して


　　いい塩梅に。


　　やさしいかぼちゃの甘さに皆さんペロッと食べてくださいました。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和５年２月２０日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ４名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　
　　２カ月ぶりの食リハです！
　　

　　今回は２月の節分にちなんで


　　鬼の虎のパンツをイメージしたお菓子です。


　　
　　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「注ぐ」


　　「すくう」「流す」「塗る」「散らす」「巻く」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　卵を割る、計量するは手慣れたもの


　　甘納豆をお湯に浸して軟らかくしたり


　　桃缶をさいの目切りにする作業も簡単な説明でどんどんこなしてくださいました。



　　虎柄の黒色はココアの量で微調整


　　グループそれぞれで違った色合いで個性が出ていました。

 

 

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　　1人1本は多いかな～と思っていたら


　　皆さんあっという間に完食！


　　「大好きな生クリーム、他では味わえない味です。」


　　と感動して涙を流して喜んで下さる方もおられました。


　　初参加の方も料理が大スキとのことで


　　終わった後も楽しかったと何度もお礼を言ってくださいました。


　　担当してくださった職員さんも

　
　　「毎週来てください！」


　　と嬉しいお言葉をかけてくださいました。

　　
　　道具や材料を持ち込みしていますが


　　洗い物やテーブルセッティングで普段と違うお仕事が増えているはずです。


　　それにも関わらず職員さん達が笑顔で楽しそうに対応頂けること


　　毎回来ることを喜んで下さっていることがとてもありがたく


　　とても嬉しく思います。


　　実は今年初の開催！今年もどうぞよろしくお願い致します。！

　　
　　

 

 

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参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年２月２１日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ８名+試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　今回は２月の節分にちなんで


　　鬼の虎のパンツをイメージしたお菓子です。


　　
　　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「注ぐ」


　　「すくう」「流す」「塗る」「散らす」「巻く」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　桃缶、甘納豆、ホイップクリームの具もご利用者様の手で


　　下ごしらえをして頂きました。


　　切ったり、混ぜたりとどんどん作業が回ってきます（笑）


　　虎柄の生地を焼く作業は１人１枚を担当。


　　「できない～」という方も一緒に１本線を入れると


　　自然に手が動き・・・あっという間に個性的な虎柄が完成！

 

 

　　冷めた生地に思い思いにトッピングして


　　ラップで巻き巻きして完成！

 

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　　● 牛乳、卵、バター・・・栄養満点だな！


　　● 自分で作ると大変だけどウマいな！

　　
　　● いい匂い～


　　● 甘さが調和しているよ

　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　沢山作業があって大変だったと思いますが


　　素晴らしい出来栄えとおいしさで苦労が吹っ飛んだようでした。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年２月１３日（月）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま７名+試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　雨で冷え込むこの日は冬にぴったりの温かいおやつに挑戦して頂きました。


　　今回も「計る」「切る」「浸す」「すくう」「潰す」

　　
　　「混ぜる」「延ばす」「注ぐ」「落とす」「浮かべる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　熱々の蒸しかぼちゃを潰す作業は


　　火傷しないように布巾に包んでスタート！

　
　　布巾の下が分からず気になる利用者さまは


　　少し冷めてから手で揉んだり


　　袋の上から直接めん棒を使って叩いたり押し潰したりと


　　ご利用者さまのお好みに合わせて自分流に楽しんで頂きました。


　　「私の分は？」とばかりに袋詰めの間に手を伸ばして待ってくださる方も（笑）


　　ミキサー食を食べている方も

　　
　　リクライニングチェアで参加の方も


　　袋を持って皆さん楽しそうに揉み揉みされていました。

 

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　　潰したかぼちゃは牛乳で伸ばし


　　焦がさないように丁寧に混ぜながら火にかけます。


　　盛り付けは新規入居の男性のご利用者さま。


　　料理人のご経験で必要人分に一発で器を汚すことなく綺麗によそってくださりました！


　　花麩を浮かべたり


　　お粥ゼリーで作ったやわらか団子を浮かべて完成です。


　　最近はお話や作業に夢中で写真を撮るのを忘れてしまいます。


　　


　　

 

 

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　　甘すぎないスッキリとした味わいに


　　ペロリと食べて頂けました！


　　「おいしい～」

　
　　「小豆もいいな～」

　　　
　　「もう少し甘くていいか・・・でもいい気もするな～」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　好みや感想を教えてくださいました。


　　食欲が無い方も完食頂き



　　みんなで作る！自分で作る！「料理パワー」を改めて実感したところです。

 

 

 

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