イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年１０月１６日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ３名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　秋空が広がるこの日



　　秋の食材を使った秋らしいおやつに挑戦頂きました！



　　

　　今回も「切る」「開く」「混ぜる」「すくう」


　「計る」「押さえる」「落とす」「振りかける」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました

 

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　　プリンは焦がさないように混ぜながら丁寧に火にかけます。


　　鍋をじっくり見ながら丁寧に混ぜて頂いたことで


　　吹きこぼれたり焦げることなく


　　きれいに仕上げることが出来ました！

　　
　　ホイップクリームもジャムを入れることで


　　ご利用者様の力でふわふわに泡立ちました。


　　グラスを見比べながら均等にグラスに流してくださり


　　各自のトッピングもカフェのような素敵な仕上がりになりました！

 

 

 

　　● 甘過ぎなくてちょうどいい～


　　● おいしい～


　　● コーヒーの味もするよ


　　● 栗も入っていて栄養満点！

 

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　　職員の方がしっかりとついてサポートしてくださったので


　　各々の力を十分に発揮して楽しんでいたようでした！

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

講座名	赤い羽根共同募金配分金事業 どんなときでもいきいき生活講座②
テーマ	ワクワクしながら元気を作る！～ラクラクごちそうレシピ～ 気分が上がる！自分をもてなす 【 ラクウマ！ごちそう体験 】
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	令和５年１０月３日（火）10：00-12：00
会場	南山形コミュニティセンター　調理室・研修室
参加者	２０名（役員様含む）

 

毎年ご依頼頂いている本講座。今年は料理教室を含む３回講座です。
高齢者家庭、単身家庭、障がいや介護・子育てなど様々な環境の中で変わりゆく毎日の生活。そんな中でどんな時でもイキイキと楽しく生活していくための知恵を身に付けて欲しい・・・との思いで企画がスタートしました。
「どんなときでもいきいき生活講座」
普段の生活に簡単にちょこっと取り入れて、毎日の生活が何だか楽しくなっちゃう・・・そんなコツや工夫をご紹介します。

 

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気分が上がる！自分をもてなす「ラクウマ！ごちそう体験」

 

 

　　今回が７月９月に続く、３回目、最後の講座で皆さん待望の料理教室です。


　　毎日の食事かワクワクと楽しいものになるように


　　簡単に出来る方法の紹介と体験をして頂きました！


　　
　　＜講話内容＞

　　●脱マンネリの基本


　　●ラクウマ！おもてなしチェンジ体験



　　講話では最近やってみたワクワクする食事のお話について振り返って頂き


　　たくさんの素敵な体験をお伺い出来ました♪


　　

　　調理実習では


　　◆一度はやってみたい！ごちそういなり


　　◆煮豆フルーツティパンチ


　　の２品に挑戦頂きました。



　　


　　　　

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　　前回のぎっちりサンド＆甘酒みるくもおいしかった～とのこと。

　
　　今回もおウチで食べられるのを楽しみに


　　笑顔でお帰り頂けました♪



　　今年度の３回の講座も無事終えることが出来ました。


　　ご参加下さった皆さまの食卓に少しでもワクワクが増えるおお手伝いになれば幸いです。


　　ご準備や当日の運営にご尽力頂きました役員の皆さま


　　本当にありがとうございました。

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年１０月４日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま８名＋試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　秋が深まってきたこの日

　
　　〈食欲の秋〉〈芸術の秋〉の両方を感じて頂ける


　　秋のおやつに挑戦頂きました！



　　今回も「開ける」「押しつぶす」「たたく」「転がす」「開く」


　　「すくう」「計る」「丸める」「混ぜる」「まぶす」「挟む」「おく」

　　
　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました


　　


　　

 

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　　はじめは熱々のさつまいもとごはんを適度な硬さになるまで潰します。


　　手で押したり、めん棒でたたいたり、めん棒で転がしたり・・・


　　同じ道具でもそれぞれ思い思いの使い方で


　　作業をこなしていきます。


　　道具を手にすると、材料を目の前にすると説明がなくても


　　「潰すの？」「まぶすの？」と作業を先読みされ


　　自然と手が伸びてくる方も多くおられます。


　　料理や食材がこれまでの経験を呼び起こしていることを実感できます。

 

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　　● いもの潰し方で違うんだ！丁度よかった！


　　● うめぇ～


　　● おいしいね～


　　● また来てね～


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　試食はあっという間に無くなりました。


　　皆さんのいきいきした表情で楽しんで頂けていることが伝わってきました。


　　芸術に秋にぴったりの素敵なさつまいもが沢山出来ました！

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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主催者	河北町北口北町内会さま
日時	2023年9月10日（日）　13：30～14:30
会場	北口公民館
参加者	河北町北口北町内会の方　16名
テーマ	【食べる免疫アップ術＆お手軽♪元気レシピ】

 

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今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

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『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
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主催者	東根市社会福祉協議会さま
日時	2023年9月8日（金）　13：30～15：00
会場	東根市公益文化施設　なまびあテラス　講座室
参加者	東根市にお住まいの方で介護に興味のある方、当事者家族の方　16名 東根市社会福祉協議会　ご担当者さま3名
テーマ	今日を良い日にする♪暮らしのレシピ ～食から始めるフレイル予防～

 

 

 

　　● おからだチェック
　
　　● 悩みが消える！自分流の暮らし術
　
　　● 元気が続く！食べ方術

 

 

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　　● 和やかな雰囲気でとてもよかった
　　
　　
　　● 日常生活の事だし、とても気持ちがよく入った説明でとても良かったです


　　● すごくわかりやすい教室でした。ありがとうございました。


　　● わかりやすい説明で大変良かった。ありがとうございました。


　　● 講話、大変わかりやすかったです。


　　● 食事について考えさせられました。
　　　
　　　 自分の健康、そして家族が健康であるために、注意しながら考えて料理したいと思いました。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　など・・・嬉しい感想を沢山頂きました！


　　　　90歳を超えたとてもお元気な参加者の方もいらっしゃっいました。

　　
　　　　今回のお話が皆さんの生活をより良いものにするお手伝いになれば幸いです。

 

 

今回このような機会を頂きました、主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

 

 

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テーマ	生活習慣予防～脂質異常をコントロールする食事 調理実習：「夏野菜たっぷり！ごちそうスープ」「青魚缶de折りたたみ おにぎらず」
主催者	河北町役場健康福祉課さま
日時	2023年8月30日(水)・8月31日（木）　10：00～12：00
会場	河北町職業訓練センター　２階視聴覚室と調理室
参加者	河河北町食生活改善推進員の方　8/30は16名、8/31は12名　計28名 河北町役場健康福祉課　担当者さま　２名

 

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今回このような機会を頂きました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、いつもと違った楽しさがあると感想を頂いています！
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年９月１４日（水）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名＋試食のみ１名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　残暑がまだまだ厳しいこの日


　　残暑を乗り切る

　　
　　お豆たっぷりのさっぱりデザートに挑戦頂きました！


　　

　　今回も「破る」「切る」「注ぐ」「すくう」「混ぜる」「はがす」


　　「かける」「押さえる」「のせる」「入れる」「置く」など


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　お会いする度に「次のゆにしあはいつ？」と聞いて下さるご利用者さまがおられるユニットでの


　　待ちに待った開催です！


　　皆さんテキパキ動かれて

　　
　　こちらの準備が追い付かないほどでした(笑)


　　食事は介助で召し上がっているリクライニングチェアのご利用者さまに


　　ボールを膝にのせて泡だて器を手に持って頂くと


　　満面の笑みで勢いよく混ぜてくださいました。


　　それを見た職員さんが驚かれ


　　今後のリハビリのアイデアを思い付いたようでした。


　　スプーンを持つのも大変という方もハサミをお渡ししてみると


　　しっかりと握られるなど


　　普段と違う道具を使うと体に染みついているのが


　　す～と出来てしまうのが不思議です。


　　今回は焦げることなくきれいに加熱が出来き


　　キラキラの仕上がりなりました♪

 

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　　試食が始まると全くお話をされず黙々と召し上がるご利用者さま達に


　　口に合わなかったかな？とドキドキしていると・・・


　　 「きれい～」


　　「おいしかったね！」


　　　と嬉しい感想があり


　　　ホッとしました(笑)


　　次回は３か月後の１２月です。


　　またの開催をお互いに楽しみにしていることを伝え合ってきました！

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


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講座名	赤い羽根共同募金配分金事業 どんなときでもいきいき生活講座②
テーマ	ワクワクしながら元気を作る！～ラクラクごちそうレシピ～ ちょっとの変化でワクワクが増える！ 【 ラクウマごちそう体験 】
主催者	南山形地区社会福祉協議会さま
日時	令和５年９月１２日（火）10：00-12：00
会場	南山形コミュニティセンター　調理室・研修室
参加者	２６名（役員様含む）

 

毎年ご依頼頂いている本講座。今年は料理教室を含む３回講座です。
高齢者家庭、単身家庭、障がいや介護・子育てなど様々な環境の中で変わりゆく毎日の生活。そんな中でどんな時でもイキイキと楽しく生活していくための知恵を身に付けて欲しい・・・との思いで企画がスタートしました。
「どんなときでもいきいき生活講座」
普段の生活に簡単にちょこっと取り入れて、毎日の生活が何だか楽しくなっちゃう・・・そんなコツや工夫をご紹介します。

 

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ちょっとの変化でワクワクが増える！「ラクウマごちそう体験」

 

 

　　今回は７月に引き続き２回目の講座で皆さん待ちに待った料理教室です。


　　毎日の食事かワクワクと楽しいものになるように


　　簡単に出来る方法の紹介と体験をして頂きました！


　　
　　＜講話内容＞

　　●脱マンネリの基本


　　●ラクウマ！チェンジ体験



　　講話ではみなさん真剣にメモを取ったり


　　ご自分の実践していることや感じたことについて


　　楽しそうにお話しをしてくださいました♪


　　

　　調理実習では


　　◆一度はやってみたい！ぎっちりサンドイッチ


　　◆冷やし甘酒フルーツみるく


　　の２品に挑戦頂きました。



　　調理実習を終えた皆さんが


　　「楽しかった～」「食べるのが楽しみ～」


　　とイキイキとした表情をされていたことが印象的でした。

 

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　　● やったことないから楽しい～


　　● 紫キャベツがいいね！


　　● きれい～

　　
　　● 冷凍フルーツを氷代わりに使うなんて驚き！


　　● サンドイッチは気になっていたけど高いな～と思ってたんです。
　　　 自分で作れないと思っていたら、作れて驚きました。


　　● 楽しかったです！来月も楽しみにしています♪

　　
　　● ７月の講話で押してもらった焼き卵かけご飯をリピートしています。
　　　 ３日に１回は作っています。また定番料理が増えて嬉しいです♪


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　　サンドイッチは上手く切れるか不安で躊躇されている様子がありましたが


　　思い切って切ってみて頂くと


　　断面の美しさに「きゃ～」「きゃ～」と歓声が上がっていました(笑)


　　定番の材料やよくある料理でも工夫次第でワクワク出来ることを体験頂けたようでした！


　　次回10/3（火）が今年度最後の講座です。


　　また皆さんと楽しい時間を過ごせるのを楽しみにしています♪

 

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、主催者さま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させて頂きました。

最後に、このような機会をいただきました主催者さまには、この場を借りてお礼申し上げます。
事前準備、当日、終了後も丁寧にご対応頂き、ありがとうございました。


ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講話のご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年９月４日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ９名+試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　雨で連日の暑さが若干落ち着いたこの日


　　一足お先にお彼岸にちなんだ


　　秋のおやつに挑戦頂きました！



　　

　　今回も「切る」「開く」「すくう」「計る」「たたく」


　　「潰す」「丸める」「混ぜる」「まぶす」「挟む」「おく」


　　などの様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。




　　

 

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　　はじめは熱々のごはんとさつまいもをそれぞれ潰します。


　　めん棒や手を使って思い思いの硬さに。


　　さつまいもは砂糖と水分を加えてさつまいもあんに。


　　「お餅を包むならもっと軟らかい方がいいわね。」


　　と長年の経験から的確なご判断。さすがです！

 

 

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　　難しい包み作業も皆さん難なくこなされ


　　かわいいミニさつまいも型のおはぎが完成しました！


　　そのままでもかわいいですが


　　カットしてみると・・・


　　層になっていて本物のさつまいものよう。

 

 

 

　　● さつまいもとは思えないおいしさ！


　　● 普通にさつまいもを食べるよりこうして食べた方がおいしい気がする


　　● さつまいもの潰し加減で粒々感があっていいね。


　　● 工作みたいだった～


　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・



　初めてのお菓子に始めは戸惑っていた参加者さまも


　「潰す」「丸める」などの慣れ親しんだ工程に不安が消え


　笑顔で作業をしてくださっていたのが印象的でした。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

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テーマ	「訪問介護おける”食”を考える」～ZOOMによるオンライン研修～
主催者	山形県社会福祉研修センターさま
日　時	令和元年８月２４日（木）10:30-15:00
会　場	ZOOMによるオンライン研修
参加者	訪問介護事業所の職員さま 小規模多機能型居宅介護事業所の職員さま　　 22名 山形県総合社会福祉センター担当スタッフさま3名

 

 

 

　 ・食の問題点
　 ・簡単！栄養バランス
　 ・献立作成の方程式
　 ・調理の時短テク
　 ・食べ力と食事対応
　 ・食材や食品、台所の衛生面について
　

今回は、グループワークを比較的多く盛り込んで、受講者の皆さんが他地域・他事業所の同職種の方々との情報共有・意見交換する機会を取れるようなプログラムとさせて頂きました！ 昨年は、コロナ渦中という事もあり集合式ではありましたが「個人ワーク」が中心で隣の方とも話をすることがなかなか出来ない状況でしたので、なんとか現場の実情と経験力を上手く活かした研修を目指しました。

 

 

 

 

『グループワークも多く参加した実感が多くありました。 訪問介護の時間内での調理は 毎回大変ですが、利用者の好みや食材の活用等勉強にもなります。今後も今日の内容を活用していきたいと思いました。』

 

『池田先生のお話の中で、すぐに実践できる簡単レシピもたくさん教えて頂き、明日からの訪問に活かしていこうと思います。また、利用者一人ひとりに合った栄養バランスのとり方など分かりやすくお話頂きありがとうございました。 同じグループワークでの話し合いで、同じ悩みを持っている方も多く有意義な意見交換ができました。』

 

など、今後の実務に活かしていきたいという内容をたくさん頂きました。

 

 

担当者さまからは
『先生のレシピは、実生活でも役立つレシピや調理方法も多く、私も実生活で活かしていきたいです。受講生の方からは、どのアンケートを見ても「とても良かった。」「有意義だった。」「とても良く理解できた。」との声でした。どの受講生も現場での悩みや戸惑いがあり、 グループワークを通して、「自分だけではない。」と実感されたようです。グループワークがとても良かったという声もたくさん頂いております。』
と嬉しい感想を頂きました。

 

 スタッフの方にはZOOMの設定から操作まで担って頂き、スムーズに進める事が出来ました。

 

 

最後に今回このような機会を頂きました、主催者さま・担当者さまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。

『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいととのお声を頂いております。
ご要望やご予算に合せてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
全国どこへでも、喜んでお伺いいたします。
⇒専門職向け講話のご案内