イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年２月２１日（火）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ８名+試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　今回は２月の節分にちなんで


　　鬼の虎のパンツをイメージしたお菓子です。


　　
　　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「切る」「混ぜる」「注ぐ」


　　「すくう」「流す」「塗る」「散らす」「巻く」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。 

 

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　　桃缶、甘納豆、ホイップクリームの具もご利用者様の手で


　　下ごしらえをして頂きました。


　　切ったり、混ぜたりとどんどん作業が回ってきます（笑）


　　虎柄の生地を焼く作業は１人１枚を担当。


　　「できない～」という方も一緒に１本線を入れると


　　自然に手が動き・・・あっという間に個性的な虎柄が完成！

 

 

　　冷めた生地に思い思いにトッピングして


　　ラップで巻き巻きして完成！

 

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　　● 牛乳、卵、バター・・・栄養満点だな！


　　● 自分で作ると大変だけどウマいな！

　　
　　● いい匂い～


　　● 甘さが調和しているよ

　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　沢山作業があって大変だったと思いますが


　　素晴らしい出来栄えとおいしさで苦労が吹っ飛んだようでした。

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年２月１３日（月）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　こもれび
参加者	ご利用者さま７名+試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　雨で冷え込むこの日は冬にぴったりの温かいおやつに挑戦して頂きました。


　　今回も「計る」「切る」「浸す」「すくう」「潰す」

　　
　　「混ぜる」「延ばす」「注ぐ」「落とす」「浮かべる」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

　　熱々の蒸しかぼちゃを潰す作業は


　　火傷しないように布巾に包んでスタート！

　
　　布巾の下が分からず気になる利用者さまは


　　少し冷めてから手で揉んだり


　　袋の上から直接めん棒を使って叩いたり押し潰したりと


　　ご利用者さまのお好みに合わせて自分流に楽しんで頂きました。


　　「私の分は？」とばかりに袋詰めの間に手を伸ばして待ってくださる方も（笑）


　　ミキサー食を食べている方も

　　
　　リクライニングチェアで参加の方も


　　袋を持って皆さん楽しそうに揉み揉みされていました。

 

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　　潰したかぼちゃは牛乳で伸ばし


　　焦がさないように丁寧に混ぜながら火にかけます。


　　盛り付けは新規入居の男性のご利用者さま。


　　料理人のご経験で必要人分に一発で器を汚すことなく綺麗によそってくださりました！


　　花麩を浮かべたり


　　お粥ゼリーで作ったやわらか団子を浮かべて完成です。


　　最近はお話や作業に夢中で写真を撮るのを忘れてしまいます。


　　


　　

 

 

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　　甘すぎないスッキリとした味わいに


　　ペロリと食べて頂けました！


　　「おいしい～」

　
　　「小豆もいいな～」

　　　
　　「もう少し甘くていいか・・・でもいい気もするな～」


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・


　　好みや感想を教えてくださいました。


　　食欲が無い方も完食頂き



　　みんなで作る！自分で作る！「料理パワー」を改めて実感したところです。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年１月２３日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ７名+試食のみ２名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

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　　新年最初の食リハは


　　新年のお祝いを兼ねて抹茶のおしるこです


　　お餅のかわりにとろろ芋を焼いて浮かべました。

　　
　　

　　今回も「開ける」「計る」「叩く」「押す」「包む」「注ぐ」


　　「すくう」「混ぜる」「流す」「裏返す」「つまむ」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました 

 

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　　めん棒を使って長芋を潰してとろろを作るところからスタート。

　　
　　「疲れた～」と言いながらも粘り強く作業に励んで下さいました！


　　抹茶入りのおしるこは抹茶がダマにならないように丁寧にこぼさないように混ぜます。


　　とろろをフライパンで焼く作業は焦げないようにじっくりと弱火。


　　利用者様の声を聞きながら火加減を調整するとキレイな焼き色になりました。





　　

 

 

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　　キレイな緑の抹茶しるこにアツアツのとろろ焼きを浮かべて完成です。


　　● 香ばしくておいしい～


　　● もっと食べたい！すぐなくなるよ。


　　●　元気出た！


　　●　ホクホクしておいしい～


　　など

　　
　　みなさん沢山の嬉しい感想をお話下さり

　　
　　あっという間に完食頂けました！


　　今年も皆さんと楽しくおやつを作るが楽しみです♪

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元５年１月１７日（火）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま６名+試食のみ１名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　今年最初の食リハは

　　
　　新年にぴったりな温かいおしるこに挑戦頂きました！


　　今回も「計る」「切る」「浸す」「すくう」「潰す」

　　
　　「混ぜる」「延ばす」「注ぐ」「丸める」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　ムース食やミキサー食を召し上がっておられる方


　　普段はおやつを召し上がっていない方


　　新しく入居された方

　　
　　これまではお部屋で休まれて参加されなかった方　　
　　
　　
　　など・・・多様な方が


　　かぼちゃを潰したり


　　牛乳でかぼちゃを伸ばしたり


　　同じ作業を交代しながら


　　しっかりとこなしてくださいました。


　　

 

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　　「みんなで食べると何でもうまい！」とおかわりされた方もおられました。


　　今年も皆さんといろいろなおやつを楽しく作って行きたいと思います!

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１２月２６日（月）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１３名＋試食のみ１名 スタッフさま６名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　ホワイトクリスマスとなった今年


　　冬を感じられるチョコ菓子に挑戦頂きました！


　　今回も「開ける」「計る」「潰す」「注ぐ」「すくう」「混ぜる」


　　「移す」「丸める」「敷く」「刺す」「ふりかける」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました 

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　　生地の硬さを調整

　　
　　トッピングのドライフルーツの硬さや大きさを調整


　　松ぼっくりをイメージしてコーンフレークを張り付ける

　
　　など・・・各々が感性を生かして作業をして下さっていました。

 

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　　● サクサクしておいしい！


　　● 本当の松ぼっくりみたい～！


　　● あの人の見て～上手だわ！


　　● 手作りって違うわね！

　　
　　● 毎回よく考えるね～。美味しいわ。


　　　　　　　　　　　　　　　　など・・・・

 

 

　　お隣さんとの違いを確認したり


　　見本を見て作業をされたり


　　仲たがいをすることはあっても


　　ほど良い距離感を保ちながら


　　良い刺激の中でおやつ作りが出来ました。


　　９３回を迎え

　　
　　「１００回記念のイベントは絶対しよう！」と

　　
　　施設長さんはじめ


　　職員さんとのワクワク企画が止まりません！


　　

 

 

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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１２月５日（月）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　ひなた
参加者	ご利用者さま９名+試食のみ１名 スタッフさま３名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　寒さが厳しくなってきたこの日


　　冬を元気に乗り切るこっくり食材をふんだんに使ったデザートを作って頂きました！
　
　　


　　今回も「計る」「すくう」「混ぜる」「注ぐ」「潰す」「切る」「叩く」


　　「かける」「しぼる」「つまむ」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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　　普段はおやつを食べられずにお部屋で休まれている方なども含めて


　　ユニットの９割の方に調理の段階からご参加頂けました！


　　ミキサー食を食べられている方も


　　ホイップ、カット、盛り付けなどの全ての作業をして頂けました。


　　おやつを食べる体力がなく普段は休まれている方もリクライニングチェアでご参加頂き


　　袋に入れた栗を潰すなどの作業を笑顔でしてくださいました。

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　　普段はなさらない料理をして頂くことで


　　普段隠れている「出来る！」が沢山発見出来ます。


　　今回も職員さんが「料理お上手なんですね！」「こんなこと出来るんだ～」


　　と新しい利用者様の一面を沢山発見してくださいました。


　　ご家族にもお伝えしたいと写真撮影を頑張ってくださっていました。


　　感染防止で１ユニット毎の開催で次回は３か月後であることをお伝えすると

　　
　　残念に思ってくださいましたが


　　「楽しかった！」「おいしかった！」


　　と笑顔で話され


　　次回の開催を楽しみにして下さっていました。

 

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１１月３０日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１１名＋試食のみ４名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１１月３０日（水）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１１名＋試食のみ４名 スタッフさま４名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

　　いつもは甘いおやつが多いので


　　気分を変えて


　　食事系のおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「開ける」「計る」「切れ目を入れる」「すくう」「混ぜる」


　　「注ぐ」「流す」「挟む」「掴む」「絞る」「ふりかける」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました 

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　　ソーセージが苦手な方はチョコを入れて頂き

　　
　　とろ～りと中からチョコが出てくるチョコドックに！


　　飲み込みがしにくい方はマロンカフェオレを生地にたっぷりしみ込ませた


　　しっとりチョコドックを召し上がっていただきました。


　　
　　

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　　開始前は出来ないことが増えてきた方


　　機嫌や体調がが優れない方　など・・・


　　職員さんより様々な不安要素を伺っていましたが

　　
　　始まるとそんな不安は無かったかのように


　　皆さん大笑いしながら楽しく作業が出来ていました


　　料理のチカラってすごいな～と改めて実感しました。


　　「おいしい！」
　　
　　
　　「もっと食べたい！」


　　　と嬉しい感想が寄せられたことで


　　今度は昼食前に開催したいね！と新しい企画を検討することになりました。


　　施設長さんや職員さんのケアを楽しむ前向きな姿勢素晴らしいです！

　　
　　ゆにしあでも新しい企画の実現を一緒に目指していきたいとワクワクしています。　　

 

 

このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおぞらケアセンターさまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
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ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１１月１４日（月）14時～15時30分
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおそねケアセンターさま
参加者	ご利用者さ８名+試食のみ３名 スタッフさま５名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

　　いつもは甘いおやつが多いので


　　気分を変えて


　　ワイルドな食事系のおやつに挑戦頂きました！


　　今回も「開ける」「計る」「切れ目を入れる」「すくう」「混ぜる」


　　「注ぐ」「流す」「挟む」「掴む」「絞る」「ふりかける」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました 

 

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　　卵を割る作業は職員さんが「どなたなら出来るか…」


　　とお願いする方に迷われていましたが


　　お近くの方に卵をお渡しすると心配をよそに

　　
　　スムーズに割ってくださいました。


　　生地を焼く作業もご用意した専用の型の中に適量の生地を流すことができ


　　火加減調整もしっかり出来ていたため


　　焦げることなく綺麗に焼き上げることが出来ました！


　　ホットドックやマスタードを知らない方がほとんどでしたが


　　写真を見て頂いたり「辛くない辛子」等の説明をさせて頂くと


　　食べたことない料理・食材にも抵抗なく果敢に挑戦下さいました。


　　肉が苦手な方の卵サラダバージョンも好評でした。

　
　　「おいしい」「もう一個食べられるな」と話され


　　味にも満足頂けたようでした。

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、おおそねケアセンターさまならびに

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イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１１月１０日（木）１４時～１５時３０分
会場	小規模特別養護老人ホーム大曾根さま　うらら
参加者	ご利用者さま６名+試食のみ２名 スタッフさま２名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　木々も色付き秋深まるこの日


　　秋を感じて頂ける食材をふんだんに使ったデザートを作って頂きました！
　
　　


　　今回も「計る」「すくう」「混ぜる」「注ぐ」「潰す」「切る」「叩く」


　　「かける」「しぼる」「つまむ」などの様々な作業を 　　
　　

　　ご利用者様主体にて行って頂きました。

 

 

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初めは３名の方のみご参加とのことでしたが


見学予定だったターミナルの方や


説明が伝わらないため作業が難しいとの申し送りがあった方にも


袋に入れた栗を渡しすると


指で潰したり 握ったり 棒で叩く作業をして頂くことが出来ました。



普段はムース食やキザミ食を食べておられるという方も


ロールケーキのカットやホイップの泡立ても


最後までお一人でこなして下さり

ご自分の分を好みの量で盛り付けて頂くことが出来ました。



普段使われないガラス製のグラスも気に入ってくださり


「これいいな！買おうかな～」という感想もありました。


最終的には６名が作業に参加してくださり


自分流のおやつを楽しんで頂けました。

 

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このレポートでご紹介させて頂いてる画像に関しては、小規模特別養護老人ホーム大曽根さまならびに

参加者様・ご家族様のご許可を得まして掲載させて頂いております。
 
ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など、企画提案、講師派遣させて頂いております。

ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問い合わせください。


⇒食リハサポートのご案内

 

イベント名	食リハサポート
日時	令和元４年１０月２１日（金）14時～16時
会場	小規模多機能型居宅介護事業所おおぞらケアセンターさま
参加者	ご利用者さま１０名＋試食のみ３名 スタッフさま６名

 　

 

 

今回のレシピはこちら

 

 

 

　　木々が色付き秋を感じるようになったこの日


　　彩豊かなおはぎに挑戦頂きました。
　　

　　今回も「開ける」「計る」「混ぜる」「潰す」


　　「広げる」「包む」「丸める」「転がす」「よそう」などの


　　様々な作業をご利用者様主体にて行って頂きました。

 

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　　トッピングは４種類

　　
　　砂糖を混ぜて頂き準備完了！

　　
　　炊き立てのあつあつのご飯と長芋を潰し


　　あんこを丸めたものを入れて


　　それぞれお好きな大きさや形にラップを使って丸めます。


　　特にピーナッツ粉は珍しいと


　　皆さん味見が止まらず（笑）
　　
　　
　　1人２つずつでしたが


　　残ったトッピングをお皿に盛り付け


　　付けながら食べてくださる方もおられました。


　


　　


　　

 

　　

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　　● べこ負けた～


　　● 食べたことない紅芋にしよ～

　
　　● おいしい～


　　● また餅持ってきてくれ！


　　● ピーナッツ粉おいしい～。沢山かけちゃった！

 

 

　　夕食が食べられるかな？？という職員さんの心配をよそに


　　あっという間に完食してくださいました（笑）

 

 

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