平成26年11月28日（金）に大石田町にて、山形県介護学習センターさん主催の【介護講座・料理教室】の講師を担当させていただきました！

今回は、【缶詰やレトルト食品を使って美味しくバランスアップ】をテーマに、大石田町の郷土野菜である【次年子かぶ】と【次年子かぼちゃ】を使ったメニューなどをご紹介しました。





・まさか「次年子かぶ」がこんなオシャレな料理になるなんて！びっくり～！
・次年子かぶは漬物でしか食べたことがなかったので、漬物以外の料理は初めてでした！そして「美味しい❤」
・今日は参加できなかった生産者の友達がいるから、絶対に教えなくちゃ！
・「次年子かぼちゃ」もこういった料理の仕方あるだな～って思った。揚げないって楽～！
・ロコモ予防にもなるし、今日はバターしか使ってないなんて！ヘルシーだけど、とてもコクもあって美味しかったです。
・特別な食材もないし、簡単でアレンジしやすいから家でも作れそうです。
・身近な食材だけど、目先の変わった料理方法を教えもらって楽しかったです。

　　
　　
　

ベテランの主婦の皆さんだからこそ、教室の中でもいろんなアイデアが生まれます。
今回は”次年子かぶ”はアクが強いため、「一度茹でこぼしてみようよ！」となり、調理工程を追加。
キドさや苦味がやわらぎ、まろやかな味で更においしく仕上げることが出来ました。
参加者さんとのやり取りで、新しい工夫がどんどん生まれるのも楽しいですよ。

同じ料理ばかりになっていた地元の郷土野菜を使ったレシピに、みなさん終始意欲的にご参加くださいました。
ちょっとした工夫で、食べやすく・おいしく・そして簡単なメニューは、みなさんに喜んで頂けたようでした。
ご自宅でもご家族に作っていただければ嬉しいです。

２月の介護予防講話も担当させていただく予定です。
大石田町の皆さんは、ぜひご参加ください。

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、山形県介護学習センターさま、大石田町さまならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。
今回このような貴重な機会を頂き、当日は準備からすべていろいろご配慮・お手伝いいただきました山形県介護学習センターさま・大石田町さまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、「講話」「研修会」「料理教室」など、企画提案、講師派遣させていただいております。
『体験』を取り入れた内容ですので、主催者さまやご参加くださった皆様より、「いつもと違った楽しさがある」と感想を頂いております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講座のご案内はこちら

平成26年11月27日（木）に、東根市さん主催の「東根市食生活改善推進員養成講座」を担当させていただきました。
今回は、「地域で見守ろう　口と栄養　～元気で暮らす健康のコツ～」をテーマに、
●高齢化や自宅での食事に関する介護での現状について
●自分でできる【おカラダチェック】
●自宅で簡単にできる【食べ方のコツ】
を、ご紹介させていただきました。

【おカラダチェック】や【食べ方のコツ】は、とっても簡単なので、ぜひご家族やご近所の方と実践いただければ嬉しいです。



・このような内容を聞く事が出来てとても勉強になりました
・去年、東根での「食トレ教室」に参加しました。介護食を実践する前に旅立たれてしまいましたが、今度は食改の活動を通して貢献したいと思います！
・介護中は、講座や教室に参加したくても出来ませんでした。こんな為になる内容があるなら、もっと早くに出会いたかった。思い出すと涙がこぼれてきます。
・ゆにしあの「意味」を聞いて、これまでの介護の経験をどんな形になるか解りませんが、役立たせたい。
など

   

また、介護卒業者の方には、「もっと早くゆにしあに出会いたかった！」という言葉を頂き、22年間の介護生活を思うと涙がこぼれるというお母さんとお話をしてきました。
これで良いのか？もっと何か方法はないのか？といつも疑問を持ちながら、
自分なりの工夫で試行錯誤をしている介護生活にはやはり情報が届き難いという現状があるようです。
「介護中はなかなか外に出て行けなかった・・・」とのこと。
参加する時には、いつでも遠慮なくサービス利用してと言われても、
利用時間は迫っているし、時間が気になってゆっくり参加するという事が出来ないという現状もお聞きしました。
たくさんの介護されている・されていた方のお話は、気づかされることが多く、大変勉強になりました。ありがとうございました。


このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、東根市健康福祉子育て健康課様、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

今回このような貴重な機会を頂き、当日は準備からすべていろいろご配慮・お手伝いいただきました東根市健康福祉子育て健康課のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。
ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
ご要望やご予算にあわせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
⇒地域向け講座のご案内はこちら