平成26年11月26日（水）に、山形県総務厚生課さん主催の「減る脂ーランチセミナー」の講師を担当させていただきました。

今回は、【血中脂質が気になる？忙しい自分のために食生活を考えよう】をテーマに、～今日からできる食べ方の工夫～をご紹介させていただきました。
「聞いただけ～」「知っているけど、しない～」では意味がありませんので、
参加者のみなさんには、ご自身の日々の食生活を思い出していただきながら、”今日から無理なく自分でできること”をそれぞれ１つ考えていただきました。

講話の後は皆さんお待ちかねのランチタイム！
実際に”減る脂ーランチ”を味わっていただきました。
ランチメニューは講話でご紹介したコツを取り入れて、あこや会館の佐藤シェフが作って下さった、この日しか味わえない特製のオリジナルメニューです。






季節の素材をふんだんに取り入れた豊富なメニューに、みなさん大満足のご様子でした。
レシピもご提供いただいたので、ぜひお家でも作っていただければと思います。

講話後や、ランチをいただきながら、日常の疑問についてもたくさんのご質問をいただきました。

・実際にはこまめに作るのは難しいので、たくさん作って小分けにしているが、それはいいのでしょうか？
・家族から美味しい物をすすめられ、ついつい食べてしまう…うまく断るにはどうしたらいいのでしょう？
・乳製品は体に良いと聞き、摂るように心かけてますが、摂りすぎはやはりだめですか？
など

こちらは会場で皆さんにお答えさせていただきました。
参加者の皆さんには、ご自身で決められた「今日からやること！」をぜひ実践いただければ嬉しいです。


なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、山形県総務厚生課健康管理担当のみなさま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

最後に、このような機会をいただきました山形県総務厚生課健康管理担当のみなさま、ご協力いただきましたあこや会館の佐藤シェフには、この場を借りてお礼申し上げます。
 
ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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11/20（木）に難病相談支援センターさん主催の「炎症性腸疾患の方の栄養講座」の講師を担当させていただきました。
今回は、【腸をいたわる食べ方のコツ】をテーマの講話と日頃の疑問などのご質問にお答えしながらの座談会が開催されました。

はじめに、【腸をいたわる5つのポイント】などのお話をさせていただきました。
参加者のみなさまには、日頃やっていらっしゃることも再度確認していただきながら、聞いていただきました。


講話後の座談会では、参加者の皆さんとお茶を飲みながら楽しくお話させていただきました。
参加者さんからは、
・鉄分のある食品を知りたい！（自分の食べられる食材のなかで）
・マヨネーズを自分で作ってみました！
など・・・

日頃、食事でも、食事以外でも悩んでらっしゃること、疑問に思っていらっしゃることをたくさんお聞きすることができました。
ご参加くださった皆さんは、食品の栄養成分に注意し、ご自分の体調とうまく付き合いながら、食べられるものでおいしく食べるための工夫をされておられました。

ご参加くださった皆さんのおかけで、楽しい時間をご一緒させていただくことができました。
ちょっとしたコツや、ポイントで、少しでも、みなさんの”楽しく食べるコツ”が増えるといいなあ…と思っております。

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、山形県難病相談支援センターのみなさま、ならびに参加者様にご許可を得まして掲載させていただきました。

最後に、このような機会をいただきました山形県難病相談支援センターのみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。
 
ゆにしあでは、地域交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣させていただいております。
ご要望やご予算に合わせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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平成26年11月18日（火）に、グループホームのおおぞらケアセンターさんにて、ゆにしあの新サービス【食リハサポート】の第5回目を行わせていただきました。

5回目の今回は、【さつまいも】使ってのおやつ作りに挑戦していただきました。



 
・自分の好きなように作ったものだからなお美味しい！
・出来上がりをすぐ食べれて熱かったけど美味しかった！
・焼くのも楽しく待ちました。
・作るのが楽しい。　　　など

・今回は、さつまいもを潰すところから始めましたが、みなさん上手に潰せました。
・皆さんそれぞれの形で個性が出ていました。
・今回も【選ぶ】工程で皆さんご自身の意思表示が出来ていて良かったです。　　　　など

  

前回に引き続き、今回も２段階の工程がありましたが、ご利用者さまもスタッフの方々も手際よく、時間内に安全に出来上がりました。
みなさんでご自分のお好きなものを”選んで”いただき、ご自分のお好きな”形”にしていただく・・・。じっくりと焼く作業も待ち遠しい。
そんな工程を経て出来上がったご自分のさつま芋きんつばは、なおさら美味しく感じられたのではないでしょうか。
みなさん完食されました！


終始笑顔で行えたのも、スタッフの方々のご配慮、お気遣いがあったからこそです。
打合せ・準備の段階から、意欲的に意見を出していただきました。
また、当日もしっかりご準備いただき、スムーズに進めることが出来ました。
スタッフの皆さま、ありがとうございました。

このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、おおぞらケアセンター様ならびに参加者様にご許可を得まして掲載させていただきました。

今回もこのような機会をくださいましたおおぞらケアセンターさまには、この場をお借りしてお礼申し上げます。
12月の【食リハ】もよろしくお願いいたします。

ゆにしあでは、高齢者施設向けの「食事リハサポート」や「職員研修会」など企画提案、講師派遣させて頂いております。
ご要望やご予算に合わせてのご提案もさせていただいておりますので、お気軽にお問合せください。
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11/17（月）に河北町さん主催の介護予防を目的とした「はつらつ健康講座」にて、講師を担当させていただきました。
河北町さんでのはつらつ健康講座は、今年度4か所で開催予定で、今回はそのうちの３回目です。

今回の講話では・・・
〇在宅での食に関する介護の現状
〇その場ですぐに出来るおカラダのチェック
〇おウチですぐできる食べ方のコツ
などについて、体験含めてご紹介させていただきました。

特に、”その場で出来るご自身のおからだをチェック”では、みなさん和気あいあいと楽しそうに、ご参加くださいました。
【お身体チェック】も【食べ方のコツ】もどちらも簡単で、おウチに帰ってすぐできることをご紹介させていただきました。
ぜひご家族やご近所の方と実践いただければ嬉しいです。

　　  

○野菜を食べようとしてますが、野菜ジュースだけではだめですか？など、
”食”に関するご質問も講座中にいただきました。（こちらは講座内でお答えさせていただきました。）
気軽に質問、相談いただけるのも、ゆにしあの介護予防講座の特徴です。

河北町さんでの「はつらつ健康講座」も残すはあと1回となりました。
河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係のみなさま、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。


なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係のみなさま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

最後に、このような機会をいただきました河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、「講話」「研修会」「料理教室」など、企画提案、講師派遣させていただいております。
『体験』を取り入れた内容ですので、主催者さまやご参加くださった皆様より、「いつもと違った楽しさがある」と感想を頂いております。
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平成26年11月10日（月）に東根市さん主催の【おたっしゃ教室】の講師を担当させていただきました！
今回は、【簡単調理でしっかり栄養～おカラダチェックと食べ方のコツ～】のテーマのもと、
講話と調理実習を行いました。

講話では、”65歳から起こりやすい食べにくくなる症状とチェックの方法”をご紹介し、実際に体験いただきました。
また、皆さんお待ちかねの調理実習では、「簡単に」「具たくさんで」「効率よく栄養補給が出来る」をキーワードに”市販品を活用したメニュー”をご紹介させていただきました。

・簡単に出来てびっくりしました！
・缶詰って、こういう使い方があったんだ～！
・シューマイも蒸してばっかり食べていたけど、こういうメニューだと立派な一品になりました。
・全部おいしかったです！
・自宅でも、これなら出来そう！
・簡単にアレンジしやすそうでした！

などなど、たくさんのお声をいただきました。

介護予防の基本を学んでいただくための教室ということもあり、みなさん終始意欲的で、講話は真剣に、実習は楽しくご参加くださいました。
ちょっとした工夫で、食べやすく・おいしく・そして簡単なメニューは、みなさんに好評いただけました。
ご自宅でも是非作っていただければな・・・と思います。

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、東根市子育て健康課成人健康係のみなさま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。
今回このような貴重な機会を頂き、当日は準備からすべていろいろご配慮・お手伝いいただきました東根市子育て健康課成人健康係のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、「講話」「研修会」「料理教室」など、企画提案、講師派遣させていただいております。
『体験』を取り入れた内容ですので、主催者さまやご参加くださった皆様より、「いつもと違った楽しさがある」と感想を頂いております。
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11/6（木）に河北町さん主催の「はつらつ健康講座」の講師を担当させていただきました。
今回は、河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係さんにて主催されている、はつらつ健康講座においてお話をさせて頂きました。
はつらつ健康講座は、河北地域4か所で開催されます！
今回はそのうちの2回目で、食生活面の講話を担当させて頂きました。
ご参加くださったのは、河北町にお住いの65歳以上の方8名。
みなさん興味深く参加していただいておりました。

今回は・・・
〇在宅での食に関する介護の現状
〇その場ですぐに出来るカラダのチェック
〇おウチですぐできる食べ方のコツ
など、ご紹介させていただきました。

参加者の皆さんには、その場で出来る健康チェックをみなさんと一緒にチェックして頂きました。
みなさん真剣にご自分のおからだと向き合っておられました！
体験は、簡単で家に帰ってすぐできること！を実際にしていただきましたので、ご自宅に帰ってからも、ご家族やお友達などのチェックにも役立てていただければ嬉しいです。

また食べ方のコツでは、ご家族やまわりで介護されている方にも伝えていただけるように『今日の夜から出来る事！』を覚えてもらいました。

講話中は、参加者の皆さんと掛け合いをしながら、楽しく進める事が出来ました。
みなさん興味を持ち熱心に話を聞き、体験をして下さり、ありがとうございました。
これから後2回、河北町さんでのはつらつ講話がございます。
引き続き、どうぞ宜しくお願い致します。

なお、このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係のみなさま、ならびに参加者様にご許可得まして掲載させていただきました。

最後に、このような機会をいただきました河北町役場健康福祉課健康づくり推進室健康づくり係のみなさまには、この場を借りてお礼申し上げます。

ゆにしあでは、地域の交流会での「講話」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
ご要望やご予算にあわせて検討させていただきますので、お気軽にお問合せください。
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平成２６年１０月３０日（木）霞城公民館調理室にて開催された、エッセンシャルケアセンターやまがたさん主催の【訪問介護士さんのための料理教室】を担当させていただきました。
今回は、【簡単調理でしっかり栄養～ゆにしあ食～】をテーマに、１品で効率良く栄養補給ができ、一人暮らしでも少量ずつ簡単に調理、アレンジしやすいメニューをご提案させていただきました。

参加者さんのお声
・野菜の切り方は利用者さんのお家でできそうです。
・ひき肉団子にご飯を入れるのは初めてで、食べてみたら想像以上にやわらかかったです。
・豆腐とマヨネーズのソースは簡単で、あっさりしていておいしかったです。　　　など。

訪問介護では、「担当するヘルパーさんによって対応が違う・・・」なんてことや、「細かく刻めば食べやすくなる」といった勘違いで調理をしてしまうことも、少なくありません。
”おいしく安全にたべていただくために””ヘルパーさんも安心して食事の介護ができるように”、正しい対応を知っておくことは大切です。

今回は、訪問介護士さんのための料理教室ということで、在宅で調理する上でのポイントなどを説明をしながら調理していただきました。
簡単なレシピなので、１時間半でも実際に「調理」「解説」「試食」までしっかり、体験いただけました。
訪問の際にぜひご活用いただけたら嬉しいです。

今回このような機会をいただきましたエッセンシャルケアセンターやまがた様には、事前の準備や当日のご配慮いただきまして、この場を借りてお礼申し上げます。

このレポートでご紹介させて頂いている画像に関しては、エッセンシャルケアセンターのみなさまにご許可得まして掲載させていただきました。

ゆにしあでは、医療・介護の専門職の方向けの「講座」「研修会」「料理教室」などを企画提案、講師派遣をさせて頂いております。
『体験』を取り入れた内容なので、わかりやすく、実践しやすいとのお声を頂いております。
全国どこへでも、喜んでお伺いします。
医療・介護の専門職向けの講座について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
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